Мариновани смокини
Скоро ви предложих рецептата "Мариновани смокини с ядки и сирене". Споменах и за чудесните качества на този плод, а днес искам да обърна вниманието ви, как да изберете хубави смокини на пазара. Те са изключително нежен и нетраен плод и поради високата си захарност бързо ферментират. Затова не купувайте големи количества смокини наведнъж, а само колкото са ви нужни за ден-два. Когато ги избирате гледайте кожата им да е без разкъсвания, мека и гладка. Отворът в долната част не трябва да е изсъхнал и е добре, ако по него се виждат малки капчици сок. Узрелите плодове трябва да са меки, но все пак да имате усещане за плътност като ги пипнете.
Продукти:
8 - 10 зрели смокини
100 г захар
сок от 2 - 3 лимона
250 мл вода
1 - 2 люти чушки
Приготвяне:
* В малка тенджерка кипнете захарта заедно с водата и сока от лимоните. Варете соса докато се редуцира на половина и се сгъсти.
* Срежете смокините на кръст без да ги прерязвате напълно. Подредете ги в буркан. Сложете лютите чушки и залейте с горещия сироп.
* Оставете смокините да се мариноват 2 дни. Сервирайте ги с различни видове сирене. Да ви е сладко!
Tags: Предястия
- Hits: 5373
Коментари
Аз не съм уточнила броя на лимоните, за да може всеки на вкус да подкисели. Смокините трябва да са сладко-кисели, но най-вече да се харесат на този, който ги прави. Винаги може да се увеличи захарта и да се намали лимона. Но трябва да се опита на вкус, докато се приготвя. Много е относително всичко, няма хора с еднакви предпочитания.
RSS на коментарите по тази тема