Шоколадов тарт с малини

 

От посочените продукти може да направите малки тарти или тарталетки. Основата може да изпечете няколко дена предварително. Ако нямате глюкоза я пропуснете, но от нея консистенцията на крема става много мека, фина и с кадифена структура. Тук може да прочетете, как сами да си направите заместител на глюкоза.

Продукти за форма 26 см:

основа:

100 г меко масло
50 г пудра захар
ванилия
2 жълтъка
50 г ситно нарязан натурален шоколад
180 г брашно
20 г нишесте
2 щипки сол

крем:

250 мл течна сметана
200 г начупен на парченца млечен шоколад
25 г глюкоза
50 г масло
малини
мента

Приготвяне:

* За основата разбъркайте маслото, пудрата захар и ванилията. Добавете жълтъците и отново разбъркайте. Сипете шоколада. Смесете брашното заедно с нишестето и солта. Сипете го на части в маслената смес и за кратко омесете маслено тесто. Покрийте форма за пай с хартия за печене и разпределете на части тестото. С пръсти притиснете и оформете гладка основа с борд. Надупчете с вилица маслената кора и изпечете за около 20 минути в загрята на 170* фурна.

* За крема затоплете до кипване сметаната. Прибавете шоколада и разбъркайте до гладкост. Оставете настрана за 2-3 минути, след което добавете глюкозата и маслото. Разбъркайте всичко много добре и изсипете крема върху маслената основа. Приберете в хладилника за 2 часа. Преди сервиране украсете с малини и прясна мента. Да ви е сладко!


Tags: Сладкиши

  • Hits: 615

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.