Неповторимото ухание на тези сладки идва от предварителното препичане на брашното. В комбинация с шоколад и ядки се получава истински неустоим вкус!
Има два начина да препечете брашното-във фурна или на котлон. Във фурна става по-равномерно, но по-бавно. На котлон е по-бързо, но изисква постоянно разбъркване и слаб огън, за да не прегори. Аз го правя във фурната. Степента на препичане зависи от вашите предпочитания. Колкото по-препечено е брашното, толкова по-интензивно е на вкус. За мен брашно с леко розовеещ цвят и приятно ядково ухание е оптимален вариант.
Да не повярва човек, колко вкусни може да станат едни бисквити с овесени ядки! И тайната не е в продуктите, а в начина на приготвяне. Предварително запържените в масло овесени ядки стават невероятно ароматни и хрупкави. Опитайте!
Напълно екстперимернална рецепта, съставена от мен с продукти, които ми се намираха под ръка. Получиха се много нежни, крехки и вкусни бисквити. Тестото не е много сладко, и ако не искате да използвате глазура, увеличете количеството на меда с още 20 г или сложете 1-2 с.л. пудра захар.
Това са може би едни от най-вкусните бисквити. Комбинацията между кафявата захар, маслото и шоколада е повече от чудесна! Най-хубави са току що изстинали, докато шоколадовите парченца са още течни. Шоколадовият чипс може да замените с нарязан на парченца шоколадов кувертюр.
Вместо мюсли, канела и ябълки към тестото могат да се добавят 50 г овесени ядки, 50 г кокосов чипс и 150 г смес от сушени плодове : ананас, папая, манго и др. Чудесна закуска за малчуганите. Рецептата е от книгата "Да печем с любов".
Сладките са супер вкусни, приготвят се лесно и неустоимо ухаят на Коледа! Няма как да не ви ги похваля, просто ги опитайте!
От това тесто можете да направите и бисквити с хрупкави семки или ядки. В такъв случай не слагайте боровинки.
Ако от някоя рецепта са ви останали жълтъци и се чудите в какво да ги вложите, направете тези чудесни сладки. Леки са като перушина и колкото повече престояват, толкова по-вкусни стават.
Ако искате сладките да са съвсем гладки след изпичане, оставете тестото за 1 час в хладилника. След това оформете топчета с влажни ръце и ги подредете в тава. Същият ефект ще постигнете, ако гребвате от тестото с малка лъжица за сладолед.
След като разбъркате тестото направете бишкотите веднага. Колкото по-дълго престоява, толкова по-плътно става и се шприцова трудно. Затова слагайте малки части тесто в поша и ползвайте накрайник с широк отвор. Тестото е подходящо за замразяване, както и за дълго съхранение в хладилник. Може да шприцовате бишкоти върху хартия и да ги оставите за 1 час в хладилника, след което да ги замразите. Изпечете ги замразени, когато ви се хапва нещо сладичко. А тук може да прочетете, как се приготвя домашен яйчен ликьор.
Имам няколко храстчета с боровинки в двора. От онези, едрите. Е, не са като българските ароматни диви боровинки, но пак са си хубави. Обрах ги преди косовете напълно да са ги изкълвали. Правих каквото правих с тях, ядохме, но пак останаха. И ми хрумна да завия по една боровинка в малко маслено тесто. Получиха се миниатюрни топчета, които по-скоро заприличаха на бонбони, отколкото на сладки. Няма рецепта, по-скоро идея.
Тази година Дядо Коледа ми донесе мечтан подарък. Получих дехидратор, нещо, за което съм бленувала. Малък, за домашно ползване, но напълно достатъчнен за всякакви кулинарни експерименти. Досега в него съм сушила ябълки, ананас, портокали, киви, ягоди, моркови, цвекло, левурда и различни билки. Плодовете стават изключително конценрирани на вкус, а листните подправки запазват напълно свежия си зелен цвят. Другото, което пробвам в момента са ядливите цветя. Изсуших люляк, който останана с активен лилав цвят и аромат. Сега ще опитам листа от рози, карамфилчета, тагетис, метличина, теменужки и невен. Салати, предястия и десери са много по-ефектни, гарнирани със сушени цветове.
Наближават най-хубавите празници, чакани цяла година.
Бъдни вечер, когато цялото семейство се събира около трапезата с благодарност и почит към насъщния. Към Бог и душите на починалите ни близки. Смирена, свята вечер.
Коледа с детските пръстчета, нетърпеливи да отворят подаръците. С аромата на прясно изпечена погача. Коледа с богатата трапеза, червеното вино и пищно украсената къща.
Нова Година с веселието и фойерверките. С пожеланията за здраве, берекет и по-добри дни.
Най-хубавото в тези празници е, че всички сме заедно. Обичаме се, веселим се, радваме се един друг и загърбваме всичко лошо. В домовете ни мирише на уют, а това е най-прекрасния аромат на света! Нека за вас такава бъде цялата година, идната, следващата, по-следващата и завинаги! Да сте здрави, винаги усмихнати, обичащи и обичани, с богати души и радващи се на малките неща. Нека в дома ви винаги ухае на уют! Светли и благословени празници!
Един от любимите сладкиши на всички е шоколадовият брауниз. Можем да го поднесем и под форма на малки бисквитки. Тъничката хрупкава основа с парченца шоколад в нея запазва целостта на шоколадовата смес и ги прави още по-вкусни.
Великденските бисквити за подаръци са вече готови и тази година са с покритие от марципан и фондан. Ако ви харесват, тук може да прочетете повече за украсата.
Тестото за сладките, което искам да ви предложа е медено, но без яйца. Това прави консистенцията на изпечените курабийки крехка и хрупкава. В никакъв случай не ги препичайте, за да не станат твърди. Освен това, тестото се приготвя невероятно лесно. Не се меси, а се бърка само с лъжица. Бисквитите са много трайни, спокойно може да ги направите месец преди празниците и да ги съхранявате затворени в кутия. Ароматите, с които ще подправите тестото са изцяло ваш избор. Може да сложите ванилия, ром, есенция горчив бадем,канела, кардамон, карамфил, плодови есенции....всичко, което обичате. Разточвайте тестото на части върху незалепваща повърхност. Силиконово или тефлоново килимче, както и хартия за печене вършат чудесна работа. Така няма да се налага да ръсите допълнително брашно при разточването, което би направило сладките по-твърди от нужното. Не мога да посоча точен брой на бисквитите, тъй като всеки има различни по големина форми. Ето и самата рецепта:
Това е базовата рецепта за маслени сладки. Аз сложих и две счукани на прах бобчета тонка. Имат силно изразен костилков аромат и са много подходящи за всякакви сладки. Може да подправите тестото с канела, кардамон, джинджифил, какао и други аромати, които обичате.
В третата публикация ви представям два вида вкусни бисквити.
Дще рецепти за детски празник:
Тема 1
Тема 2
Тема 4
Който обича да хапва за закуска корнфлейкс или мюсли, със сигурност ще остане очарован от вкуса на тези крехки и хрупкави овесени бисквитки. Заляти със студено прясно мляко са истинска наслада за малки и големи! Рецептата ни предоставя Патрик Розентал, а аз с малки изменения я поднасям на вас.
Тестото за тези лесни курабии с крем сирене е изключително подходящо за замразяване. Може да го замразите цялото в плик или като вече готово оформени сладки. След това е нужно да го оставите само леко да се отпусне. Колкото по-студено е тестото, толкова по-добре оформени ще са курабиите. Ако решите да го замразите като сладки, непременно сложете помежду им малко парче хартия за печене, за да не залепват една в друга. Ето и рецептата:
