Тортата е изключително вкусна, ароматна и много нежна като консистенция. Не сиропирайте блатовете. Само за един ден те ще поемат влагата от крема, а карамеления сос на бананите ще попие в тях. Ако не ви е нужна толкова висока торта може да намалите продуктите на половина или да я направите в по-голяма форма. Ако ви е харесало офорлението на моята торта може да видите как се приготвят "дървесните кори", с които съм облепила тортата, както и "горския мъх" около гъбките.

Една изключително свежа комбинация между продукти, които на пръв поглед не пасват помежду си. Но повярвайте ми, невероятно добре си подхождат и вкусът на тортата е повече от чудесен. Ако кремовете с желатин се стегнат повече отколкото е нужно и не могат да се излеят върху тортата ги затоплете леко на водна баня или в микровълнова фурна. За да отделите по-лесно ринга от тортата сложете от вътрешната му страна ленти ацетатно фолио. Ако нямате такова изрежете ленти от по-плътни полиетиленови папки за документи.
Рецепта: Sweet Dreams

За завършек на тортата направих по идея на Julia M Usher декоративна решенка от тъмен шоколад, която леко напудрих със златна хранителна боя. Тук може да видите как се прави.

Рецептата на тази великолепна орехова торта е от стара готварска книжка от 1937 година. Обичам едновремешните рецепти. Никога не са ме подвеждали и винаги съм постигала добър резултат.

Изключително фина, ароматна и вкусна комбинация между кокос, лайм и ягоди. Ако ви харесва моята украса погледнете тук как се прави.

Тортата е изключително лека и вкусна. Кокосовият аромат би подхождал с праскови, ягоди или малини. Количеството желатин съвсем умишлено не е много. Целта ми беше кремът да е стегнат, но не и като желе. Така консистенцията му остава много по-нежна. Кокосовата сметана трябва да е добре охладена. Не очаквайте, че заедно със сиренето ще се разбие на гъст крем. По-скоро е като кексово тасто, но не и като сняг. В плодовете също умишлено не сложих желатин. Исках да ги оставя полусурови, но с приятното усещане за мекота, а не на желе. Нишестето може да е пшеничено или царевично. Не слагайте в тортата целия сос от плодовете за да не се разводни. Отделете го и допълнително я полейте при сервиране.

Тази торта се роди съвсем ненадейно. Бях започнала да правя тесто за кокосови бисквити. Исках да са хрупкави и много ароматни, затова предварително запекох кокосовите стърготини до златисто. Сместа за сладките се получи в голямо количество и си помислих, че сигурно ще ядем кокосови бисквити цял месец. Така ми хрумна да изпека част от тестото на основа за торта. Тъй като не бях сигурна в резултата, направих тънък блат за малка торта 20 см. Останах много доволна от вкуса, консистенцията и вида на тортата. Ще се радвам, ако и на вас ви хареса. Ще напиша пълната рецепта за тестото, а вие преценете дали да го направите на бисквити или малка част от него да ползвате като основа за торта. Може да направите половината и пак ще имате блат и достатъчно бисквити, с които да украсите тортата или просто да ги хапнете с чаша кафе. Тестото е подходящо за замразяване.

Тази година рецептата за коледна торта е много лесна и няма да изпитате никакви затруднения в приготвянето ѝ, ако решите да я опитате. Тъй като е много маслена е необходимо да се извади от хладилника 2-3 часа преди сервиране. Честно казано, аз изобщо не я държах в хладилник. До няколко дена може спокойно да я съхранявате на стайна температура, няма какво да ѝ се развали. Украсете я според вашата фантазия с подходящи за Коледа елементи.

Дойде ред да ви покажа коледната торта за тази година. Тя е за мама, която днес има рожден ден. Да ми е жива и здрава!
Тортата е много необичайна и по-скоро бих я оприличила на сладкиш, независимо от вида. Приготвя се само с едно яйце и е без масло, което по принцип е в пълен противовес с моите разбирания за вкусен десерт. Но колкото и да е странно, много е вкусна. Тип бисквитена торта, но когато всичко е домашно приготвено и нишестения крем изцяло е заместен със заквасена сметана, нещата се получават перфектно. Преди да се поднесе тортата задължително трябва да престои в хладилник 1-2 дена, за да може всичко да се спои и омекне. При разрязване се получават интересни шарки, донякъде напомнящи дърво. Ще се радвам да я опитате. Благодаря на Anna Grońska за интересната рецепта.

Може да оставите тортата само с млечно-шоколадовата глазура. Аз реших допълнително да я напудря с какао. Украсих семпло с няколко захаросани лешника и това е. Може да видите как съм ги направила ето тук. Вие украсете по ваше желание. Надявам се, че ви хареса тази торта. Понякога си заслужава човек да се потруди малко повече, за да се получи хубава торта с много богати вкусове. Да ви е сладко!

Във ваканция съм и имам възможност да отделя повече време за хобито си. Обичам да се занимавам с малките детайли и да гледам как нещо се ражда изпод ръцете ми. Притежавам търпението, нужно за тези пипкави неща, а същевременно ме хращат нервите, ако трябва да развържа най-обикновен възел. За това търпение нямам и направо хващам ножицата.
И така, имам удоволствието да ви представя моята рисувана лавандулова торта. Приготвих я за 2 дена и рецептата е изцяло моя. Много ще се радвам, ако я опитате, дори и да не е в този вид. Знаете, оформянето на една торта е изцяло въпрос на личен вкус и въображение. Смело мога да кажа, че съчетанието между виненото лавандулово желе и нежния крем с бял шоколад и лимон е просто фантастично! Синът ми каза, че тортата определено влиза в топ 3 от всички торти, които съм правила. А те не са никак малко.

Ако искате голяма торта увеличете двойно всички продукти. През останалите сезони, когато няма свежа лавандула може да ползвате сушена. Тортата не е много сладка, опитайте крема и подсладете по ваш вкус. Ако обичате сочни торти сиропирайте трите платки със захарен сироп или ягодов компот. Тортата е най-вкусна, ако преди сервиране я оставите на стайна температура за час-два. По идея на Sweet Dreams.

Сокът, необходим за глазурата направете сами по ваш вкус. Чудесно става с домашно приготвена лимонада, както и със сок от бъз. Прецедете непременно през фина цедка за да получите бистро желе. При полагане на желето бъдете внимателни! Тортата трябва да е добре пристегната с ринг, а желето трябва да е полутечно. Ако го излеете съвсем течно ще намерите целия хладилник потънал в сок. Казвам го от личен злощастен опит, непреценяйки добре, как логично трябва да се случат нещата. После чистих половин час, а най-много ме е яд, когато сама си отворя работа.
Тортата е великолепна! Горещо ви я препоръчвам. Изключително лека и фина. Най-вкусна е, ако престои един ден в хладилника преди сервиране. Кокосовите целувчени блатове просто се топят в устата! Един също много любим вариант на тази торта у дома е с крем от изцедено кисело мляко вместо с извара. За да остане лека тортата може да замените изварата с кисело мляко, но не с маскарпоне или крем-сирене.
И нещо за блатовете: лично аз не ги пека във форма. Върху лист хартия за печене очертавам два кръга с диаметър 20 см, като оставям разтояние помежду им.  Разпределям по равно кокосовата смес и заглаждам. Изпичам в голямата тава на фурната. Тестото се разлива и се получават две платки около 24-26 см всяка, но точната големина не е от значение. Приятно майсторене!

Намислих си да направя палачинкова торта, но се оказа, че нямам продуктите, с които ми се искаше да приготвя тестото. Само млякото и яйцата се оказаха в наличност. Извадих от шкафовете каквото намерих, взех лист и химикалка и съставих напълно ново палачинково тесто. Тъй като исках силен лешников вкус (поради причината, че в хладилника имам един буркан с тахан), ми хрумна не само да сложа лешници в сместа, а и да поръся с тях палачинките по време на пърженето. Няма такива палачинки! Непременно ги опитайте, независимо дали ще направите тортата. Те са великолепни за закуска, както и за самостоятелен десерт. Напълнете ги с плодове, малко сладолед или течен шоколад.

Изключително ми е приятно да споделя с вас, че най-скъпата подправка на света, извлечена от шафрановия минзухар вече се добива и у нас. Диана Игън засажда през 2014 година 10 декара с шафранов минзухар в землището на село Славяново. Българският шафран се отглежда без никакви пестициди и единствената обработка на почвата е прекопаване и отстраняване на бурените. Това, както и климатичните условия правят шафрана от Славяново изключително качествен и по някои характеристики надвишава с 30% стойностите, необходими за първа категория. Нашият шафран намира добър пазар в Западна Европа, както може да се купи и у нас. Списание "Меню" ни предлага интересна статия за това скъпоценно есенно лилаво цвете, от чиито огнено-червени близалца се извлича най-луксозния аромат в кулинарията.

 Любителите на шоколада ще останат очаровани от тази шоколадова експлозия. Всяка хапка е истинска наслада! Както казва един мой приятел, "това затваря очите". Тортата е тежка, с много ядки, шоколад, сметана и масло. Малка е, само 22 см, но ви уверявам, че е достатъчна поне за 20 души. Един тънък триъгълник е напълно ще задоволи и най-капризния вкус. Тортата е подходяща за замразяване и е идеална за празник. Ще се радвам да я опитате!

За Коледа всяка година приготвям торта, като се старая да бъде с подходяща за празника визия. Правила съм и друг път коледно пънче, но корите, които имитираха дървесна кора бяха от фондан. Този път исках да са от нещо вкусно, което ще се хапне с удоволствие. А какво по-добро от джинджифилови бисквити? Или меденки? Или маслени, лешникови, бадемови? С други думи, за да направите тази имитация може да използвате вашите любими бисквити. Няма да пиша рецепта, тъй като съм убедена, че правите сладки за Коледа. Само ще опиша с две думи как се случиха нещата в моето въображение. Накъсах тестото за бисквити на малки парчета. С пръсти ги понамачках и изтъних. Постарах се да са колкото се може по-неравни (снимка 1). Сложих ги в тава и ги изпекох. След като изстинаха ги поизстъргах с малко ножче, с върха му направих вдлъбнатини, наподобявайки неравностите по дървесна кора. И накрая с четка напудрих с малко какао (снимка 2).

Преди да сервирате тортата отстранете ринга. За да е максимално гладка отстрани леко духнете със сешоар по ацетатните ленти. Така те ще се отлепят без да има залепнал крем по тях. Режете тортата с горещ подсушен нож. Вместо теменужки може да ползвате други ядливи цветя.

Тортата е лека, свежа и лесна за правене. Много вкусна става и със заквасена сметана, но в този случай е нужно да прибавите малко желатин.

Тази торта се получи напълно изненадващо. Всичко започна от останал кокосов пълнеж и тесто от тази рецепта. Оформих кокоса на малка квадратна плочка и го оставих във фризера да си чака реда за нещо друго. Тестото също замразих.