Великденски кексчета

Това е един много ароматен и вкусен цитрусов кекс. Разбира се, ако решите да го направите в стандартен размер трябва да утроите количеството на продуктите. Аз реших да ви предложа този великденски вариант. Децата винаги се радват на подобни малки изненади.

Продукти за 8 кексчета:

8 празни черупки от яйца
1 яйце
60 г захар
сок от 1/2 лимон
настъргана кора от 1/2 лимон
ванилия
1 с.л. мак
60 г брашно
1/4 ч.л. бакпулвер
50 г стопено масло
разбита сметана за гарниране

Приготвяне:

* С лъжичка чукнете върха на яйцата, за да се пропука леко черупката. С пръсти внимателно направете отвор, колкото 5 стотинки. Изтръскайте съдържанието на яйцата в купа. Разширете още малко отвора и измийте добре черупките отвътре. Подсушете ги, намажете ги с масло и поръсете с брашно. Сипете на дъното на малка тавичка сол (морска или готварска) и закрепете върху нея черупките, да стоят изправени. Може да ползвате и малки парчета смачкано алуминиево фолио за поставки, както е показано на снимката.

* С бъркалка разбийте леко яйцето и захарта. Добавете лимоновия сок,настърганата кора, ванилията и маковото семе. Сипете брашното, примесено с бакпулвера, а накрая сложете и маслото. Разбъркайте всичко и с малка лъжичка разпределете сместа в яйчните черупки 2/3 от ръба им. Изпечете кексчетата в предварително загрята на 170* фурна за около 15 минути.

* След като изстинат обелете черупките,  като оставите само част от тях за основа. Гарнирайте ги с разбита сметана и ги подредете в чиния върху декоративна трева, покълната леща и др. Да ви е сладко!

Добавете коментар