Австрия има една от най-строгите програми за контрол на качеството на храните в Европа-"Глобал 2000". През 2014 година BILLA България въвежда австрийския модел и в програмата BILLA Градини, като си партнира с 30 родни производители на плодове и зеленчуци. Продукцията е богата, тъй като се отглежда в 150 зеленчукови градини, оранжерии и лозя из цялата страна. Но най-важнен остава контролът. Програмата за по-малко пестициди гарантира, че до нас достига качествена храна, а също така защитава околната среда и води до по-добри условия на труд. Всяка седмица в склада на BILLA се прави пробовземане от професионално обучен служител на акредитирана лаборатория. Всяка втора седмица представител на Глобал 2000 присъства на пробовземането, за да гарантира неговата коректност. След това BILLA публикува всички резултати от пестицидните проби на интернет страницата www.billa.bg.
Днес ви предлагам вкусно грузинско предястие с патладжани от село Градина, община Първомай.  Преди да ви разкажа за него искам да спомена нещо за самите патладжани, по-скоро за предварителната им обработка. Знаете, че обикновено патладжаните се изкисват в подсолена вода или само се солят, за да изтече горчивия им сок. След това се изплакват със студена вода, подсушават се и се готвят. Уверявам ви, че сортът патладжани от село Градина не изисква никаква предварителна обработка. Зеленчукът е много сладък, месест и без никакви семки. Спокойно може да го сготвите веднага след като го нарежете.
Ето и рецептата:

Tags: Безмесни ястия Предястия

Към рецептата...Патладжани по грузински

  • Hits: 4718

 

Рецептата за тези палачинки прочетох в едно списание. Заинтригува ме отсъствието на брашно, както и многото яйца като съотношение с останалите продукти. Любопитството ми надделя и ги пробвах веднага. От сместа се получават 5 палачинки с размер 20 см. Мога да кажа, че стават изключително тънки и крехки. Имат вкус на яйца и напомнят на омлет. Но никой омлет не може да се направи толкова тънък без да се накъса при вадене от тигана. Палачинките с грис са хубави и за закуска, и за предястие. Лично аз предпочитам второто. Завити на рулца със солена плънка и нарязани на хапки са истинско удоволствие. Опитайте и споделете мнението си.

Tags: Тестени

Към рецептата...Палачинки с грис

  • Hits: 7966

 


В последните години на нашия пазар все по-често се налагат плодове и зеленчуци, които са безвкусни, пълни с нитрати, неузрели и с малка трайност. Хората се обръщат към био-продукцията с надеждата, че ще могат да получат истинска качествена храна. Носталгията по българските култури е във всички нас. Непрекъснато говорим помежду си, какви бяха доматите, чушките, краставиците... Тези, които имат възможност да ги отглеждат сами са щастливци, но за хората от големия град това остава проблем.
От няколко години насам BILLA България поде една чудесна инициатива. Създаде BILLA Градини, като в основа на кампанията седи чистия произход на сезонните плодове и зеленчуци. В тях са събрани разнообразие от качествени плодове и зеленчуци, отгледани по специална програма за намаляване на пестицидите, проверени на всеки 30 минути в магазините и най-вече произведени в България, отгледани тук с любов, грижа и мисъл за родното, еквивалент на вкусното. Лично аз подкрепям тази идея от сърце. Колкото повече българска продукция има в магазините, толкова по-добре! По-добре във всичко: не става дума само за качествени плодове и зеленчуци, а и за стимулиране на родното производство. Запазване на нашите сортове, събрали цялото слънце на лятото.
Днес ще ви представя един сочен сладкиш с ягодите на BILLA Градини. Донякъде прилича на чийзкейк, но в много страни просто го наричат "Сладкиш с поръска". Поръската е от хрупкави маслени трохи, а пълнежът е маскарпоне и ягоди. Насладете се на ягодите, докато още ги има като сезонен плод. А ягодите на BILLA са ароматни, сладки и сочни, защото са от подбрани сортове и растат в региони, където стават на-вкусни.

Tags: Сладкиши

Към рецептата...Ягодов сладкиш с маскарпоне

  • Hits: 6063

 

Тази торта се роди съвсем ненадейно. Бях започнала да правя тесто за кокосови бисквити. Исках да са хрупкави и много ароматни, затова предварително запекох кокосовите стърготини до златисто. Сместа за сладките се получи в голямо количество и си помислих, че сигурно ще ядем кокосови бисквити цял месец. Така ми хрумна да изпека част от тестото на основа за торта. Тъй като не бях сигурна в резултата, направих тънък блат за малка торта 20 см. Останах много доволна от вкуса, консистенцията и вида на тортата. Ще се радвам, ако и на вас ви хареса. Ще напиша пълната рецепта за тестото, а вие преценете дали да го направите на бисквити или малка част от него да ползвате като основа за торта. Може да направите половината и пак ще имате блат и достатъчно бисквити, с които да украсите тортата или просто да ги хапнете с чаша кафе. Тестото е подходящо за замразяване.

Tags: Торти

Към рецептата...Кокосова торта с ягоди

  • Hits: 10960

 

Цветовете на белия бъз са незаменима добавка към различни сладкиши, кремове, бонбони и напитки. Напролет си заслужава да си наберем бъз и да приготвим някое любимо сладко лакомство, както и да изсушим цветове за чай. Тази година моят експеримент беше с оцет от бъз. Получи се изключително ароматен, лесен за приготвяне и толкова вкусен, че направо ти идва да пиеш от бутилката. Сгъстих го, за да стане балсамов крем, но може да се остави и напълно бистър и течен. Ето как да го направите:

Tags: Сосове

Към рецептата...Балсамов крем от бял бъз

  • Hits: 6455

 

Ревенът е древно растение, познато още на старите гърци с лечебните си и вкусови качества. Те търгували с него, а по-късно търговията достига до Римската империя. Хилядолетие след това е известен в Китай, а оттам през 1777 година е пренесен в кралския двор в Англия, където е култивиран.
Въпреки дългата си история ревенът не е много познат у нас. А това е жалко, той като с него се приготвят чудесни сладкиши, напитки и компоти. Тъй като е кисел, винаги се комбинира със захар, но точно в това се крие чарът му. Сладкишите с ревен са много свежи и фини. Да се похваля, че посадих ревен в двора, който тази година даде първа реколта. Ето и една съвсем лесна, но много вкусна рецепта.

Tags: Сладкиши

Към рецептата...Тарт с ревен и марципан

  • Hits: 1494
Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.