Златен кекс

 

Баба ми често правеше целувки. Беше ненадминат майстор и хора от цял Бургас я молеха да им направи и на тях. Съответно, често оставаха доста жълтъци. В такива случаи правеше или домашна майонеза, или един кекс, който наричаше "златен". Изпичаше го в най-нормална тавичка и отгоре набождаше орехи, които аз тайничко изчоплях още докато кекса се охлаждаше. После ме гонеха из къщи да ми се карат. Хубаво време беше!
Кексът е изключително нежен на консистенция и фин като вкус. За разлика от обикновените кексове, колкото по-дълго време престоява, толкова по-крехък и вкусен става, независимо, че е сух сладкиш. Може да сложите в тестото ядки, захаросани корички или сушени плодове. Ако обичате шоколадова глазура го полейте с ганаш от 50 г черен шоколад  и 50 мл течна сметана. Само ги затопляте до стопяване, разбърквате и това е всичко. Надявам се да ви хареса. Да ви е сладко!
   

Продукти:

125 меко масло
180 г пудра захар
5 жълтъка
1 цяло яйце
100 мл прясно мляко
200 г брашно
1 равна ч.л. бакпулвер
ванилия
настъргана кора от 1 лимон
2 щипки сол

Приготвяне:

* Разбийте на пухкав крем маслото и захарта. Един по един прибавете жълтъците, а след това и цялото яйце. Налейте млякото и подправете с ванилия и лимонова кора. Пресейте брашното заедно със солта и бакпулвера и го разбъркайте с яйчената смес.

* Изсипете тестото в кексова форма, намазана с масло и поръсена с брашно. По желание поръсете отгоре с едро счукани орехи. Загрейте фурната на 180* и изпечете сладкиша за около 35-40 минути. И не се карайте на хлапетата, ако и те като мен оставят кекса без ядките. Много им е било вкусно, бъдете сигурни!

 

Tags: Кексове и мъфини

  • Hits: 4521

Коментари   

Такухи Езегелиян
0
Ще го направя на мъфини, защото ми предстои детско парти и ще споделя резултата. Обичам бабини рецепти, навремето майките се канеха на гости и си поднасяха вкусотии с кафето. Когато нещо много им хареса, си записваха рецептата направо на салфетката пред себе си. Майка ми имаше уж тефтер за записване на рецепти, а беше пълен с такива салфетки :)
Отговор
yoli
0
Любими са ми тези тефтери! Наистина са пълни с хвърчащи листчета и салфетки, много от тях порядъчно омазнени. Ама ти да не мислиш, че и аз не го правя? Независимо от огромната информация в Интернет аз продължавам да предпочитам книги и списания. И си записвам рецептите точно в такъв тефтер и на хвърчащи листчета.
Много ще се радвам, ако ти хареса рецептата на баба. Щом ще е на кексчета не ги препичай много. Бързо стават и да не изсъхнат. Благодаря ти.
Отговор
Такухи Езегелиян
0
Станаха великолепни мъфини, браво на баба! Пекох ги 25 минути, полях ги с ганаш и, за да почетем майсторката на целувките - по една мъничка целувка върху всяка. И децата, и майките ядоха с голямо удоволствие :)
Отговор
yoli
+1
Много се радвам, Таки! Благодаря ти още веднъж! Да ви е сладко на всички!
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.