Къпинов мус
Може да разсипете муса преди да се желира в отделни купички или форми. Ако е в един съд, най-лесно ще гребнете от него с гореща подсушена лъжица. По време на приготвянето му опитайте на вкус. Ако ви се стори, че не е достатъчно сладък прибавете още захар. Не преразбивайте сметаната. Достатъчно е да я разбиете до пухкавост, за да стане крема нежен и гладък. Мусът е подходящ за пълнеж на торти и рула, както може да видите от последната снимка.
Продукти за 4 порции:
500 г къпини
2 с.л. захар
250 г гъсто кисело мляко
80 г захар
150 мл течна сметана
ванилия
10 г желатин
Приготвяне:
* Кипнете къпините за 2 минути заедно с двете лъжици захар и малко вода. Охладете и пасирайте. Претрийте през цедка, за да отстраните семките.
* Разбъркайте млякото със захарта и ванилията, а сметаната разбийте на сняг.
* Сипете към млякото половината от къпиновото пюре и разбъркайте.
* Залейте желатина с малко студена вода и го оставете да набъбне. Стопете го на водна баня или в слаба микровълнова фурна. Добавете го към къпиновото мляко и разбъркайте.
* Накрая с внимателно бъркане прибавете сметаната. Приберете крема в хладилника за няколко часа, докато се желира добре.
* Сервирайте муса с останалия къпинов сос. Да ви е сладко!
Tags: Кремове и сладоледи
- Hits: 4829