Солени хапки с рукола и рикота
Древните римляни смесвали семената на руколата с настърган пащърнак и корени на орхидеи, кедрови ядки и шамфъстък. Считали тази смес за афродизиак. Днес руколата се олицетворява най-вече със средиземноморската кухня. Характерният пиперлив привкус, напомнящ вкус на ядки е предпочитан за всякакви салати, сосове и гарнитури. Ети и една рецепта за вкусен солен кекс, който лесно може да превърнете в парти-хапки.
Продукти за тестото:
3 яйца
100 мл олио
100 прясно мляко
100 г настърган пармезан
100 г настърган кашкавал
50 г нарязана рукола
сол, черен пипер
180 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
Продукти за крема:
200 г рикота
2 с.л. заквасена сметана
сол на вкус
шепа прясна мента
Приготвяне:
* Смесете пресятото брашно с двата вида сирене, руколата, бакпулвера и черния пипер.
* Разбийте яйцата и добавете млякото и мазнината. Смесете яйчната смес със сухата. Посолете на вкус.
* Постелете дъното на правоъгълна тава с хартия за печене. Сипете тестото и изпечете блата в предварително загрята на 180*фурна. След като изстине го нарежете на хапки.
* С пасатор разбийте рикотата с ментата и солта. Прибавете сметаната и разбъркайте. Шприцовайте хапките с крема и сервирайте като предястие. Гарнирайте с кълнове по избор. Да ви е сладко!
Tags: Предястия
- Hits: 6084