Баварска картофена салата

 

В Германия картофите са един от основните хранителни продукти. Често заместват с тях хляба и изобилието на рецепти с картофи наистина е голямо. Любимата салата на германеца е картофената и не минава делник и празник без нея. Разбира се, видовете салати също са много. Лично на мен много ми харесва тази, която ви предлагам днес. Интересен е дресинга, с който се залива салатата. За разлика от множеството картофени салати с майоназа, тази става с интересна плътност и свеж вкус. Ще се радвам да я опитате и вие!

Продукти за 2 порции:

500 г картофи
1 малка главичка  стар лук
5-6 репички
няколко листа зелена салата
1 скилидка чесън
сок и настъргана кора от 1 лимон
1 с.л. люта горчица
1 ч.л. сух риган
3-4  с.л. зехтин
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

* Обелете картофите, нарежете ги на кръгчета и ги сварете в подсолена вода. Извадете ги в цедка за да изтинат и запазете водата, в която са вряли.

*  В купа сложете няколко резенчета картофи (колкото 1 картоф), кората и сока на лимона, чесъна, горчицата, зехтина и ригана. Налейте част от водата на картофите и пасирайте всичко с пасатор на гладък сос. Гъстотата му преценете сами и съответно добавяйте водата постепенно. Трябва да получите плътен дресинг. Овкусете със сол и пипер.

* Към останалите картофи прибавете репичките, нарязани на кръгчета, лука на тънки филийки и накъсаната зелена салата. Разбъркайте, полейте със соса и сервираите. Да ви е сладко!

 

Tags: Салати

  • Hits: 378

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.