Българска салата по друг начин

Няма по-любима българска класика от домати, краставици и сирене! Като нов експериментален вариант съчетах тези три продукта в ледена лятна салата. Доматите превърнах в гранитé с леко пиперлив вкус и напълних с него краставици. Всичко това гарнирано с бучка сирене. Свежо, интересно и вкусно.

Продукти:

1 голяма краставица
1 голям домат
няколко капки табаско
сол и бял пипер на вкус
щипка захар
балсамова редукция на вкус
бяло сирене

Приготвяне:

*  Обелете домата, нарежете го на четвъртинки и отстранете семките. Пасирайте го до гладкост с пасатор и го овкусете с табаско, сол, бял пипер, захар и балсамико. Балансирайте всичко по ваш вкус. Сипете доматеното пюре в купичка и го оставете във фризера да се замрази.

*  Нарежете краставицата на кръгли парчета с височина, каквато на вас ви харесва. Издълбайте ги с лъжичка и подсушете отвътре с домакинска салфетка. Подредете ги в чиния.

*  Гребнете с лъжичка от доматеното гранитé и напълнете издълбаните краставици. Може да ползвате и малка лъжица за сладолед. Гарнирайте с парченце сирене, прясна мента, полейте с малко балсамова редукция и поднесете веднага. Наздраве!

Добавете коментар