Коледно Капрезе

 

Ако нямате бейби моцарела лесно може сами да направите от голяма топка моцарела малки топчици. Затоплете сиренето леко в микровълнова фурна. 10-15 секунди са напълно достатъчни. Тъй като бързо се втвърдява, бих ви посъветвала да срежете първо всяка топка моцарела на четири части и след това да загреете четвъртинките по отделно. Накъсайте ги на малки парченца и с пръсти оформете топчици докато са още топли. Не се притеснявайте, сиренето не е горещо, а само топло, няма да се изгорите. След като направите цялото сирене на топчици го оставете в чиния за да се стегне отново.

Продукти за 4 порции:

250 г бейби моцарела
1 голям домат
600 г чери домати
2 с.л. зехтин
1 клонче пресен розмарин
2 с.л. балсамов оцет
2 скилидки чесън
1 ч. л. захар
сол и чрен пипер на вкус

песто:
 
1 връзка пресен босилек
1 скилидка чесън
2 с.л. настърган пармезан
2 с.л. кедрови ядки
5-6 с.л. зехтин, сол на вкус

 


 
Приготвяне:
 
* За да подготвите чери доматите първо загрейте 2 с.л. зехтин. Добавете доматчетата, като по-големите срежете на две. Поръсете ги със захарта, налейте оцета и разбъркайте. Нарежете чесъна на тънки филийки, а розмарина на ситно. Прибавете ги към доматите и овкусете със сол и пипер. Гответе 3-4 минути и оставете доматчетата добре да се охладят.
 
* За пестото сложете в блендер 2/3 от листата босилек заедно с чесъна, пармезана и кедровите ядки. Налейте зехтина и овкусете със сол. Пасирайте на крем. Ако нямате блендер направете това в хаванче.
 
* За да форомите слатата първо подредете големия домат, нарязан на филийки в подходяща чиния така, че да оформи венец. Върху него на няколко части сложете чери доматите, топчиците моцарела, а с пестото имитирайте зелени ленти. Направете празника си по-красив  и уютен. А и много по-вкусен! Добър апетит!

 

Tags: Салати Коледа

  • Hits: 15593

Коментари   

Атанасия
+4
Откакто видях тази ваша рецепта преди години ,я правя за всяка Коледа ,превърна се в нещо като лейбъл за коледната трапеза. Много ви благодаря за тази прекрасна идея! Бъдете здрава!
Отговор
yoli
+2
Анастасия, първо да ти се извиня за закъснелия отговор. От месец имам проблем в системата за коментари. Не получавам никакви известия. А толкова хора са ми писали...Наистина страшно много се извинявам!
Много благодаря! Радвам се, че рецептата ти харесва!
Отговор
Ралица Цолова
+1
Здравей Йоли,
Бих искала да знам, по какъв начин да затопля моцарелата, но без микровълнова?
Благодаря
Отговор
yoli
0
Привет, Рали. Няма плоблем. Сложи я в найлонов плик, завържи добре и после в гореща вода. Като я извадиш може да я обработиш. Остатъците, които бързо стягат може да затоплиш наново.
Отговор
Елина Михайлова
+3
Чудесна идея! Видях я от предаването "Черешката на тортата", в което бяхте представени от Дарина Такова. Веднага пожелах да я направя за предколедно събиране. Получи се много добре и всички бяха впечатлени от ефектната салата. Весели празници!
Отговор
yoli
0
Много благодаря за коментара, Ели! Радвам се, че всички са харесали салатата. Светли празници ти желая!
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.