Средиземноморска салата с маслинова паста
Маслинова паста може да купите готова, но въпреки това ще стане по-вкусна, ако я подправите допълнително със средиземноморски подправки и малко аншоа. Салатата е чудесна и с паста от зелени маслини.
Продукти за 4 порции:
4 домата
1 краставица
1 глава кромид лук
пресен босилек
сол
балсамов оцет
зехтин
400 г сирене Фета
маслинова паста:
200 г черни маслини без костилките
2 рибки аншоа
2 скилидки чесън
1 люта чушка
настъргана кора от 1/2 лимон
1/2 ч.л. розмарин
1/2 ч.л. мащерка
1/2 ч.л. риган
Приготвяне:
* Сложете в блендер всички съставки за маслиновата паста и ги смелете .
* Топнете доматите за няколко секунди в кипяща вода, охладете ги веднага в студена и обелете люспите им. Нарежете ги на кубчета, като отстраните семките.
* Нарежете лука на тънки полумесеци, краставицата на резенчета, а сиренето на кубчета.
* Смесете зеленчуците и ги овкусете със сол, оцет и зехтин. Разпределете ги в четири чинии и ги поръсете с кубчетата сирене. Тук-там сложете и по лъжичка от маслиновата паста. Поръсете с листа босилек и поднесете.
Tags: Салати
- Hits: 5631