Бадемов сладкиш с нектарини

 

Сладкишът е изключително фин и лек. Нектарините може да замените с праскови или сини сливи.

Продкукти за блат 20 см:

60 г меко масло
140 г захар
ванилия
2 яйца
75 г брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
2 с.л. прясно мляко
100 г бадеми на люспи

 



крем:

80 г захар
1 жълтък
настъргана кора от 1/2 лимон
ванилия
2 щипки сол
250 мл прясно мляко
25 г натурално нишесте
250 г маскарпоне
2 нектарини, нарязани на кубчета
1 стрък нарязана мента

 



Приготвяне:

* Разбийте на крем маслото заедно с 60 г от захарта и ванилия. Един по един добавете жълтъците на яйцата, като продължавате да разбивате. Към получения крем сипете брашното, примесено с бакпулвера. Разбъркайте, а накрая разредете с млякото. Отделно разбийте на сняг белтъците с останалата захар и ванилия.

* Загрейте фурната на 160*. Покрийте дъното и стените на две кръгли форми с хартия за печене и изсипете в тях по равно масленото тесто. Загладете.

* Върху него разпределете разбитите белтъци и поръсете с бадемите. Изпечете двата блата за около 30-35 минути. След двадесетата минута може да ги покриете с фолио за да не прегорят бадемите.

* За крема разбъркайте заедно захарта, ванилията, лимоновата кора, солта и нишестето. Прибавете жълтъка и разредете с млякото, като бъркате до гладкост. На слаб огън или водна баня сварете гъст крем. Охладете. Към студения крем прибавете маскарпонето и разбъркайте с лъжица. Накрая сложете и кубчетата нектарини.

* Подредете сладкиша, като върху единия блат нанесете крема и поръсите с мента. Втория блат нарежете на триъгълници и ги подредете върху крема. Да ви е сладко!

 

Tags: Сладкиши

  • Hits: 4342

Коментари   

Гинка
0
Скъпа Йоли, абсолютна истина е: рецептите ти нямат грешка - много вкусни и толкова красиви! Този лек бадемов сладкиш е много вкусен! Промених 1-2 неща, обаче - намалих захарта, тъй като ми се стори доста. Предполам, че това повлия на големината на сместа и се наложи да забъркам нова, за да имам втори блат. И не посмях да сложа замразени сливи, с каквито разполагам в момента и ги замених с боровинки, също замразени, но поне са по-дребни. Никак не е зле!
Благодаря за цялото знание, което споделяш!
Отговор
yoli
+1
А аз благодаря, че опитваш предложенивта ми, Гинче! И за коментара, хубавите думи и доверието! Благодаря ти!
Отговор
Galina Lipcheva
0
Страхотен сладкиш. Свършва неусетно. Добавих праскови от консерва, тъй като сега трудно се намират пресни.
Отговор
yoli
0
Благодаря, Гале! Много ме радваш ти! Да ви е сладко!
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.