Бадемов сладкиш с нектарини

 

Сладкишът е изключително фин и лек. Нектарините може да замените с праскови или сини сливи.

Продкукти за блат 20 см:

60 г меко масло
140 г захар
ванилия
2 яйца
75 г брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
2 с.л. прясно мляко
100 г бадеми на люспи

 



крем:

80 г захар
1 жълтък
настъргана кора от 1/2 лимон
ванилия
2 щипки сол
250 мл прясно мляко
25 г натурално нишесте
250 г маскарпоне
2 нектарини, нарязани на кубчета
1 стрък нарязана мента

 



Приготвяне:

* Разбийте на крем маслото заедно с 60 г от захарта и ванилия. Един по един добавете жълтъците на яйцата, като продължавате да разбивате. Към получения крем сипете брашното, примесено с бакпулвера. Разбъркайте, а накрая разредете с млякото. Отделно разбийте на сняг белтъците с останалата захар и ванилия.

* Загрейте фурната на 160*. Покрийте дъното и стените на две кръгли форми с хартия за печене и изсипете в тях по равно масленото тесто. Загладете.

* Върху него разпределете разбитите белтъци и поръсете с бадемите. Изпечете двата блата за около 30-35 минути. След двадесетата минута може да ги покриете с фолио за да не прегорят бадемите.

* За крема разбъркайте заедно захарта, ванилията, лимоновата кора, солта и нишестето. Прибавете жълтъка и разредете с млякото, като бъркате до гладкост. На слаб огън или водна баня сварете гъст крем. Охладете. Към студения крем прибавете маскарпонето и разбъркайте с лъжица. Накрая сложете и кубчетата нектарини.

* Подредете сладкиша, като върху единия блат нанесете крема и поръсите с мента. Втория блат нарежете на триъгълници и ги подредете върху крема. Да ви е сладко!

 

Tags: Сладкиши

  • Hits: 19937

Коментари   

Гинка
Скъпа Йоли, абсолютна истина е: рецептите ти нямат грешка - много вкусни и толкова красиви! Този лек бадемов сладкиш е много вкусен! Промених 1-2 неща, обаче - намалих захарта, тъй като ми се стори доста. Предполам, че това повлия на големината на сместа и се наложи да забъркам нова, за да имам втори блат. И не посмях да сложа замразени сливи, с каквито разполагам в момента и ги замених с боровинки, също замразени, но поне са по-дребни. Никак не е зле!
Благодаря за цялото знание, което споделяш!
Отговор
yoli
А аз благодаря, че опитваш предложени вта ми, Гинче! И за коментара, хубавите думи и доверието! Благодаря ти!
Отговор
Galina Lipcheva
Страхотен сладкиш. Свършва неусетно. Добавих праскови от консерва, тъй като сега трудно се намират пресни.
Отговор
yoli
Благодаря, Гале! Много ме радваш ти! Да ви е сладко!
Отговор
Свежина
Страхотен сладкиш Йоли!А и с прясната мента от градината. ..чудесен завършек на вкуса.Благ одаря за пореден път.
Отговор
yoli
Благодаря ти, Свежи! Много се радвам, че ти хареса. И да, ментата е голяма работа! И аз съм любител.
Отговор
Radost
Здравей, Йоли! Направих бадемовия сладкиш с нектарини, стана страхотен, за което ти благодаря. Въпросът ми е ако формата е с диаметър ф. 24, трябва ли да удвоя продуктите ? Благодаря ти предварите лно!!!
Отговор
yoli
Благодаря, Радост! Мисля, че с 1/3 ще е достатъчно , но и с 1/2 ще е чудесно. Да, трябва малко да увеличиш всичко.
Отговор
Весела
Направих го, но с манго и маточина. Добавих и малко коняк в крема :)
Отговор
yoli
Със сигурност е по-вкусно с манго и маточина. А конакът в сладкишите винаги е добре дошъл. Чудесна идея, благодаря ти! Радвам се, че ти хареса сладкиша!
Отговор
Радостина Танева
Здравейте! Голям фен съм Ви. Любимите ми хора много обичат да им правя десерти. Днес направих този, в двойна доза, като спазвах рецептата стриктно ( винаги го правя). Стана уникално вкусен. Невероятно добро съчетание на продукти, респективн о вкусове. Чийзкейка Ви също го правя често. Правила съм и тортата с ягоди и маскарпоне . И крекерите с пармезан и сусам. До сега никога не съм се разочарова ла и вкъщи също всички са много доволни. Скоро ще пробвам и нещо от основните. Най-после си намерих кулинарен сайт по мой вкус. Поздрави!
Отговор
yoli
Толкова хубави и мили думи, Радостина! Много се радвам, че у дома харесвате рецептите ми и се получават добре. Благодаря от все сърце!
Отговор
Боряна Ботева
Продуктите за блата са само за един блат или за два?
Отговор
yoli
Както е написано, Боряна. Цитирам:
“ Покрийте дъното и стените на две кръгли форми с хартия за печене и изсипете в тях по равно масленото тесто. ”
Отговор
Ивче
Здравейте, Йоли! На вентилатор ли се пекат блатовете?
Отговор
yoli
Привет, Ивче. Да, на вентилатор се изпичат по-добре.
Отговор
Виолета Лазова
Здравей Йоли! Доверяват су напълно на твоя вкус и пак не сбърках. Благодаря ти за прекраснат а рецепта!
Отговор
yoli
Много се радвам, че ти хареса, Вили! Благодаря ти за доверието! Да ви е сладко!
Отговор
Виолета Лазова
Скъпа Йоли, когато искам да направя нещо ново, винаги се доверявам на твоите рецепти. И винаги страхотен резултат. 20240815_1 14329.jpq
Отговор
yoli
Много си мила, Вили! Сърдечно ти благодаря за доверието и топлотата.
Отговор
ДИАНА МИХОВА
Здравейте, бих ли могла да направя блатовете 1-2 дни предварително?
Благодаря ви!
Отговор
yoli
Привет, Диана. В случая не е подходящо. При всички случаи бадемите ще се овлажнят и омекнат. Ще станат неприятно жилави. А част от вкуса и приятното усещане са те-сухи, хрупкави и крехки.
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.