Ягодов чийзкейк

 

Чудесен лек десерт с рикота и ягоди. Бъдете внимателни по време на печене. Когато сладкишът е изпечен крема се отделя от бисквитените стени, но като го пипнете в средата трябва да имате усещането, че е недоизпечен. Само така ще получите кремообразна структура.

Продукти:

основа:

2 пакета чаени бисквити с мед и масло
100 г предварително запечени безсолни лешници
125 г меко масло

пълнеж:

250 г рикота
3 яйца
400 г заквасена сметана
140 г захар
ванилия
настъргана кора от 1 лимон

глазура:

300 г пресни ягоди
250 г леко затоплен ягодов конфитюр или ягодово желе

 



Приготвяне:

* Сложете в блендер бисквитите и ядките. Смелете ги на ситни парченца, прибавете маслото и смелете още малко, за да получите маслени трохи. Не правете сместа много фина, хубаво е да се усещат парченца лешници и хрупкави бисквитки. Постелете дъното и стените на тортена форма с хартия за печене и сипете маслените трохи. С пръсти оформете сместа на блат, като притискате добре, за да слепнат трохите. Направете достатъчно висок борд, който да послужи като ограничител на пълнежа.

* В купа разбийте с миксер рикотата заедно със захарта, лимоновата кора и ванилията. Прибавете яйцата, разбъркайте, а накрая сипете и сметаната. Объркайте всичко добре и сипете крема в бисквитената подложка.

* Изпечете чийзкейка в предварително загрята на 150* фурна . Не мога да кажа с точност колко е времето за печене, но може би е някъде между 40-50 минути до 1 час. Трябва да добие приятно златиста коричка. Не се тревожете, че пълнежа е още мек. Точно така и трябва - леко да се движи при разклащане. Когато изстине той ще се стегне и ще стане кремообразен. Ако го препечете има опасност да стане твърд и сух като сирене.

* След като чийзкейка се охлади добре го намажете с малко затоплен конфитюр. Най-добре е да го оставите да престои една нощ в хладилника. Най отгоре наредете ягодите, нарязани на парченца и намажете с останалия конфитюр. Да ви е сладко!

 

Tags: Сладкиши

  • Hits: 9064

Коментари   

Irina
+3
Най-великолепният чийзкейк на света! Фантастична рецепта! Всичко, което съм направила по вашите рецепти, Йоли, е приказно! Благодаря ви! Поздрави! :-)
Отговор
yoli
+1
Благодаря , Ири! Ако знаеш откога не съм го правила..., добре, че ме подести. Много се радвам, че ти харесва! И си много мила!
Отговор
Теодора Маркова
-1
И аз се присъединявам към почитателите на изключителния Ви талант и отношение към кухнята, които споделяте по начин, по който всичко изглежда лесно, вкусно и красиво. Всичко, което съм изпълнила по Ваша рецепта е предизвиквало удоволствието, което трябва да носи вкусната храна. Доверието ми към рецептите Ви е безусловно. Благодаря Ви! Не спирайте да вдъхновявате!
И един въпрос - ще се получи ли чийзкейка, ако вместо рикота използвам маскарпоне?
Отговор
yoli
+1
Благодаря от сърце, Теди! Много ме радват думите ти!
Разбира се, ще стане чудесен и с маскарпоне. Не се колебай да пробваш.
Отговор
Теодора Маркова
0
Нямам колебания вече, ще пробвам задължително. Благодаря! Бъдете здрава!
Отговор
yoli
0
Теди, надявам се отново да се отбиеш при мен като пробваш. Благодаря ти, здрава бъди и ти!
Отговор
Катерина
0
Здравей Йоли,
Реших са направя този чийзкейк, понеже не намирам точно такива бисквити мед и масло, като грамаж са най- различни пакетите.- масло, сметана, шоколад, портокали други, да ме ориентираш за какъв грамаж е необходим за чийзкейка. Благодаря за хубавите рецепти, когато трябва да правя нещо доверявам се само на твоя безупречен усет.
Отговор
yoli
0
Ох, Кате, хвана ме неподготвена. Знам ли точния грамаж?! Рецептата е много стара., не съм мислила за такива подробности. Но ще се ориентираш лесно. Нали се селаш за бисквитите в кръгли опаковки? Имаше едни “Руен”, ако се сещаш. Та подобни да са, независимо от марката. Грамажът е един и същ. Извини ме, моля те за неудобството и неточността.
Отговор
Катерина
0
Няма никакъв проблем. Купих само с масло, такива само имаше и за първи юни -деня на детето, ще направя тази вкусотия за радост на моите деца. Още веднъж хиляди благодарности за прекрасните рецепти с които ни радваш.
Отговор
Мая
0
Здравей Йоли,
А за какъв диаметър форма е количеството продукти?
Благодаря :)
Усмивки и вдъхновение!
Отговор
yoli
+1
Здравей Майче. Напълно стандартна тор тена фирма. 24 см да кажем, но не е важно. Каквато имаш, такава. Разликата е, че ако формата е малка сладкишът става по-висок и обратното. В случая наистина не е от решаващо значение. Благодаря ти!
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.