Постни зехтинови курабии

Бързи сладки с достъпни продукти, подходящи за спазващите Великденския пост. Използвайте по-лек зехтин, за да не натежават като вкус. Не заменяйте мазнината с друго олио, тъй като чарът на курабиите е именно в него. Портокаловата кора може да замените с лимонова, както и да добавите ваши любими подправки. Сусамът може да се замести със счукани ядки по избор.

Продукти за около 20 курабии:

300-310 г брашно
½ ч.л. бакпулвер
¼ ч.л. сода бикарбонат
½ ч.л. канела
1-2 щипки сол
80 г захар
120 мл зехтин
120 мл портокалов сок
настъргана кора от 1 портокал
ванилия
70 г сусам за овалване

Приготвяне:

* В купа смесете заедно брашното, бакпулвера, содата, канелата и солта. В друга купа разбъркайте заедно захарта, зехтина, портокаловия сок, портокаловата кора, и ванилията.

* Излейте течната смес при брашното. (Снимка 1) С лъжица разбъркайте на тежко тесто. (Снимка 2) Не бъркайте дълго, за да не започне да се освобождава глутена в брашното. Това ще направи курабиите жилави. Достатъчно е само съставките добре да се смесят. Вземете малко парченце тесто и го размажете между пръстите си. Трябва да е много меко, мазно и да не лепне.

Оформете тестото на топчета с големина на орех. Оваляйте ги в сусам и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене. Направете малка дупка в средата на всяко топче. Разтеглете с пръсти, за да стане на геврече. (Снимка 3) За мен този начин на оформяне е много по-лесен, отколкото да направя първо гервечета и след това да ги овалям в сусам, тъй като тестото е много меко и трудно се обработва на правилна форма.

* Изпечете курабиите в предварително загрята на 175°C фурна с вентилатор за около 18-20 минути. Да ви е сладко!

*** Изпечените и напълно изстинали курабии може да съхраните до 1 седмица добре затворени в кутия. Остават хрупкави и крехки. Самото тесто не е подходящо да престоява в хладилник, тъй като има свойството леко да се втечнява. Обработете го 5-10 минути след като го разбъркате.

Коментари   

Виолета

11-03-2025 18:02

Великолепн и, лесни за изпълнение и предполага м вкусни!

Отговор

yoli

11-03-2025 18:26

Благодаря, Вили. Не са лоши като за сладки без масло и яйца. Към кафе са идеални.

Отговор

Тинка Влашка

20-03-2025 20:42

Да, много са вкусни, бързо свършват.. Тази комбинация портокалов и корички с канела е страхотна! Благодаря от сърце Йоли....

Отговор

yoli

20-03-2025 23:20

Благодаря, Тинче. Не са нещо специално без яйца и масло, но не може и да се очаква друго. Мисля, че са добро решение за хора, спазващи постите.

Отговор

Вили

21-03-2025 21:29

Здравейте Йоли, от години следя Вашите рецепти. Искам сърдечно да Ви благодаря, тъй като описанието и количество то на продуктите са много точни. Днес направих тези курабийки и са много вкусни, хрупкави и свършват бързо.А дали бихте предложили такъв вариант и за солени курабии?

Отговор

yoli

22-03-2025 06:55

Благодаря много, Вили! Радвам се, че ти харесват рецептите му. Постни соленки имаш предвид, нали? Май нямам такава рецепта, но ще помисля какво може да се направи. Трябва да са с растителна мазнина. Не знам как би се получило с олио или зехтин. А маргарин у дома е забранено да се използва. Но ще помисля.

Отговор

Вили

25-03-2025 18:18

Благодаря Йоли!

Отговор

Петя

30-03-2025 14:04

Здравейте, Йоли!
Сладките са лесни и вкусни, но другия път ще заменя сусама с ядки.
Както винаги точна рецепта, която няма как да не се получи.
Благодаря Ви от сърце!
Вие сте в един коридор на пистата, всички останали- в друг.

Отговор

yoli

31-03-2025 10:27

Уау, Петя! Такива думи! Много, много ти благодаря за тях и доверието.
Радвам се, че курабиите ти харесаха. И аз бих ги направила с ядки. Благодаря отново!

Отговор

Обнови списъка с коментари
RSS на коментарите по тази тема

Добавете коментар