Морковена торта

 

Може да изпечете тестото на три отделни тънки платки. Така ще станат по-равни и няма да се тревожите, че ще разрежете блата на криво. Тортата не се нуждае от сиропиране. Морковите дават достатъчно влага на блата. Непременно я направете поне ден предварително преди да я сервирате. Така всички аромати ще се споят чудесно, а тортата ще стане мека и сочна.

Продукти за торта 22-24 см:

блат:

3 яйца
200 г кристална захар
80 мл портокалов сок
200 г ситно настъргани сурови моркови
ванилия
40 г захаросани портокалови корички
1-2 ч.л. микс кардамон, канела, джинджифил на прах
щипка сол
250 г брашно
1 равна ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сода бикарбонат
50 г светли стафиди
80 мл олио

крем:

800 г натурално крем-сирене
150 г пудра захар
 ванилия
200 г заквасена сметана
1 ч.л. настъргана портокалова кора

 



Приготвяне:

* Разбийте яйцата със захарта на пухкав крем и добавете портокаловия сок. Сипете морковите, ванилията и портокаловите корички.

* Смесете брашното заедно с подправките, двата вида набухвател и стафидите. Количествата на подправките преценете според вашия вкус. Прибавете го към яйчената смес и разбъркайте. Накрая налейте олиото и смесете всичко добре.

* Сипете тестото в тортена форма 22 или 24 см, покрита с хартия за печене (ако искате блатовете да са по-тънки изпечете тестото в по-голяма форма). Загрейте фурната на 180* и изпечете блата за около 35-40 минути. След като добре се охлади го разрежете хоризонтално на три части.

* За крема разбийте крем сиренето със захарта, ванилията и портокаловата кора. Добавете сметаната и разбъркайте.

* Сглобете тортата, като между всяка морковена платка намажете пласт от крема.  Измажете с крем цялата торта отстрани и отгоре. Загладете и украсете по желание. Да ви е сладко!

 

Tags: Торти Великден

  • Hits: 199182

Коментари   

Мариет
+4
Здравей, мила Йоли!
Направих тази торта и стана уникално вкусна и красива. Семейството ми е очаровано!
Благодаря ти за поредната прекрасна рецепта!
Следващата рецепта , която си избрах е великденската торта. Надявам се да стане ,както и тази.
Желая ти хубави и щастливи празници!
Отговор
yoli
+4
Ще стане, мила ми Мариет! Няма съмнения, че всичко, което пипнеш се получава страхотно! Коментарът ти, че морковената торта е била чудесна доказва думите ми. Благодаря ти за пореден път! Светли празници ти желая!
Отговор
Ани
+1
Здравей Йоли :) тази вечер за пореден път ще я правя морковената торта и се присетих че до сега не съм оставяла коментар. Съпругът ми е голям ценител на морковена торта и мога да кажа че е опитвал такава в много страни, но за него това е най вкусната от всички!
Голямо благодаря от нашето семейство
Отговор
yoli
0
Благодаря от сърце и на двама ви, Ани! Много се радвам, че ви харесва моят вариант. Здрави бъдете и да ви е сладко!
Отговор
Диана Малчева
+1
Здравейте, направих блата на тортата и стана много хубав. Сега подготвям крема. Имам и малки морковчета, но те са без тревичка, как да си направя горната им част?
Отговор
yoli
+2
Радвам се, че е станал хубав блат, Диана. Благодаря, че избра моя рецепта!
Листенцата можеш да направиш само от оцветен фондан или марципан. Но ако нямаш можеш да ползваш листа от истински моркови. Много красиво стои.
Отговор
Габриела
+2
Здравейте,

Как направихте морковчетата?
От къде са купени, ако не сте хи правили Вие?
Отговор
yoli
+3
Здравей, Габи. Морковчетара съм ги направила от марципан, оцветен в оранжево и малко зелено за листата. Може и от фондан да се направят. Лесно е, работи се като с пластелин. Ще се радвам да опиташ.
Отговор
Тинка
+1
Здравейте, Йоли! За рожденния ден на дъщеря ми реших да направя морковената ви торта, но тъй като обичам да се раздавам, реших, че може да ни е малко и направих още една, торта Опера. Гостите и приятелите ни останаха без думи... Морковената с тези вкусове на портокалови корички, стафидите ги накиснах малко в ром, толкова вкусна.. Още една любима торта.. А торта Опера, тя е по -тежка, черния шоколад я прави по- изискана.., но в същото време е толкова вкусна... Не можем да им се наситим.. Едно малко парченце те зарежда с толкова много....Превъзходни са...Благодаря Ви!
Отговор
yoli
+2
Толкова хубави думи, Тинче! Благодаря ти от сърце! Много, много ме зарадва!
Отговор
Свежина
+1
Йоли,би ли ми обяснила как да направя портокаловите захаросани корички?
Отговор
yoli
+1
Свежина, погледни тук. Надявам се да съм ти от полза.

yoli-bg.com/.../...
Отговор
Свежина
-1
Йоли, направих тортата с малки притеснения,като всяко нещо,когато е за първи път, но се получи уникално вкусна и красива ,а това е парфектната комбинация.Благодаря ти!
Отговор
yoli
0
Ти си си страхотна, какво да кажа? Нямаш място за тревоги! Много, много ти благодаря!
Отговор
Антония Гизбрехт
0
Здравейте!

От доста време правя Ваши рецепти и Ви се доверявам напълно! Съответно и резултатите са на лице - винаги от първия път впечатляващо гостите и семейството ми ястие!

Имам въпрос относно тази рецепта (по-скоро нужда от съвет) - мога ли да я приготвя два дни преди да я сервирам? Как ще се отрази на крема такъв престой в хладилника?

Благодаря!
Отговор
yoli
+1
Благодаря много за доверието и думите, Тони! Много си мила!
Тортата можеш да приготвиш и четири дена по-рано. Колкото повече престоява, толкова по-вкусна и споена става.
Отговор
Антония Гизбрехт
0
Стана разкошна! Обрах овацийте, включително от единия гост, който е Шеф готвач :)
Отговор
Maya Tsekova
+1
Здравей, Йоли!
Днес за пореден път правих твоята морковена торта. Винаги става много вкусна, ароматна и красива. От години
тя е в списъка с любими рецепти, както на мен, така и на дъщеря ми.
Днес реших да ти благодаря за желанието , с което споделяш всичко приготвено от теб.
Не мога да не изкажа и поздравления за следващата ни много любима рецепта, а именно чушки бюрек. Тази рецепта съм я споделяла с много мои приятелки, които избягаха да приготвят това вкусно ястие заради "разтичащите" се яйца. Откакто ги приготвяме по твоя начин вече няма неуспешни опити.
Благодаря ти от сърце! Бъди жива и здрава и все така всеотдайна към твоите почитатели.
Отговор
yoli
+1
И тук да ти благодаря, Тинче! Много ме радваш, много! Благодаря не само за хубавите ти думи, а и че се отбиваш при мен и пробваш рецептите ми. Светли празници желая на теб и близките ти!
Отговор
Тинка Влашка
0
Здравейте, Йоли! Не мога да не изкажа отново благодарност за тази морковена торта. Не само дъщеря ми й се радваше за рожденния си ден, ами и аз.... Само чаках деня и запретнах ръкави.. Тортата е превъзходна, свежа и лека, ... и нещо друго приготвих от вас, но отивам под него да напиша :)
Отговор
Галя Илиева
-1
Честита Нова година! Благодаря за страхотната рецепта! Тортата е наистина с уникален вкус! Е не я докарах с такава перфектна визия, но и моята добре се получи! Със сигурност ще я направя отново!!! Благодаря още веднъж и продължавайте да ни радвате с такива рецепти!
Отговор
yoli
+1
За много години, Гале! Много се радвам, че тортата ти е харесала! Благодаря за доверието!
Отговор
Стеляна
0
Здравейте, ще правя морковената торта и много ми харесва и вашата декорация. Може ли да споделите какво е зеленото нещо с което е декорирана?
Отговор
yoli
0
Здравей, Стеляна. Много ще се радвам, ако ти хареса тортата. Зеленото е натрошен суров шамфъстък. Но може с всичко да декорираш, каквото ти харесва.
Отговор
Стеляна
0
Благодаря! :-)
Отговор
Bistra
0
Много вкусна торта! Сърдечни благодарности за рецепртата. Направих я за рождения ден на моя съпруг, морковената торта му е любима. Направих няколко малки адаптации по мой вкус. Първо намалих захарта в тортата на 150 грама и смятам че бих могала да я намаля дори още малко следващия път. Накиснах стафидите в ром, нямах бели но и с черни беше супер. Последната промяна- сложих счукани орехи в блата. Много, много вкусна торта. За украса си направих марципан и с 6 годишната ми дъшеря го оцветихме и направихме моркови с листенца. Благодаря за вкусната рецепта
Отговор
yoli
+1
Аз благодаря за доверието, Биси! Много се радвам, че тортата ви харесва. Поздрави съпруга си от мен, макар със закъснение.
Отговор
Карина
0
Здравейте, мога ли да добавя и маскарпоне? Крем сиренето обикновено ли е или филаделфия, защото има разлика във вкуса.
Отговор
yoli
0
Здравей, Карина. Всичко може в кулинарията. Всичко е само въпрос на предпочитание и вкус. Кремът може изцяло да бъде изменен и да се направи с маскарпоне или друго. Така че, давай смело.
С крем сиренето... не знам какво да кажа за него. Има толкова различни марки и всеки обича неговото си сирене. Не се наемам да препоръчам. Ако решиш да направиш точно този крем купи сирене, което на теб ти е вкусно.
Ще се радвам да опиташ тортата. Благодаря ти!
Отговор
Анна Михайлова
0
Здравей, страхотна торта, както и всичките ти рецепти :)
Искам само да попитам с какъв крем мога да заменя този с крема сиренето? Вкъщи не си падаме по него. Благодаря предварително!
Отговор
yoli
0
Много ти благодаря, Ани! Радвам се, че ти харесва!
Изобщо не го мисли крема. Може да е всякакъв. Млечен, маслен, маскарпоне, рикота... всички пасват, само да не е шоколад.
Отговор
Юлия
0
Кардамонът колко трябва да е ?
Имам на зърна и се чудя как да го смеля и дали да не прекаля с него.
Отговор
yoli
0
Всички подправки са винаги на вкус, Юле. Сложи малко, 1/4 ч.л. Тестото трябва да ухае приятно на кардамон. Ако не го усетиш сложи още. Както на теб ще ти хареса.
Отговор
Гергана
0
Здравейте,
Решила съм да направя тази торта за рождения ден на дъщеря ми следващата седмица. Притеснява ме, обаче, дали ще успея да разделя блата. Дали е удачен вариант да разпределя сместа за блата на 3 части и да ги изпека поотделно?
Също така нужно ли е да сиропирам братовите или те си омекват от крема? Достатъчно ли е тортата да престои един ден, за да се "спои"?
Много въпроси, но съм притеснена дали ще се получи добре, а няма да имам време за репетиции. :lol:
Отговор
yoli
0
Ще се радвам, ако тортата ви хареса, Гери. Особено на рожденичката. Благодаря за доверието!
Спокойно можеш да изпечеш 3 отделни блата, без значение е това.
Непременно остави тортата да престои. Става чудесна! А за сиропиране, недей, не съветвам точно тук да се напояват блатовете. Ще се получи лепкава каша. Трябва да има структура. Достатъчно е влажен блата, а и кремът отпуска влага. Но както решиш, разбира се. Аз не обичам много мокри торти. Ако сиропираш ползвай студено прясно мляко или портокалов сок. Тортата е лесна, ще се справиш отлично!
Отговор
Гергана
0
Благодаря от сърце! Ще споделя отзиви!
Хубав неделен следобед!
Отговор
Лидия
0
Здравейте, Йоли!
Дали мога да заменя обикновеното брашно с безглутеново? Ще се получи ли тортата?
Отговор
Михаела Михайлова
-1
Здравейте,Йоли!
За кремът на морковената торта вместо крема сирене дали според вас ще се получи ако добавя кремообразна готварска извара?
Отговор
yoli
0
Здравей, Михаела. Моля да ме извиниш. Не познавам този продукт, нямам идея за какво говориш. Отдавна не живея в България и не съм в крак с новите неща. По мое време не съществуваше готварска кремообразна извара. Съжалявам, не искам да те подвеждам.
Отговор
Рени
0
Здравейте!
Колко голяма торта (колко парчета) се получава с описаните количества продукти ?
Отговор
yoli
0
Привет и от мен, Рени. Аз съм посочила размера на тортата. А на колко парчета ще се разреже е въпрос на избор. Може на 10,12,14 или 16.
Отговор
Ирена Бояджиева
0
Здравейте Йоли,
Днес реших да пробвам прекрасната ви морковена торта, но при печенето на блата горната част(в средата) ми се вдигна повече.Трябва ли да изрежа тази част отгоре за да станат блатовете равни?
Благодаря ви за изпълващата сетивата рецепта и се надявам че и моята ще се получи така красива!
Поздрави
Ирена
Отговор
yoli
0
Със сигурност ще се получи хубава торта, Рени! Надявам се на всички да ви хареса. Благодаря ти!
Да, обезателно подравни блата. Така се прави при такива случаи. А излишните парченца си ги хапни тайно.
Отговор
Ирена Бояджиева
0
А мога ли да сложа смлени орехи в крема,ще се промени ли консистенцията?
Отговор
yoli
0
Орехите винаги са добре дошли! Запечи ги малко за повече вкус, ако искаш.
Отговор
Мария
0
Здравей,мила Йоли! Тортата се получава чудесно и понеже отдавна не съм я правила,пак ще се опитам! На мен ,пък,любима твоя ми е ягодова с кокосови стърготини,оцветени в розово и маскарпоне. Аз и казвам розова феерия! Преди години ми подариха твоя книга за мой рожден ден и винаги приготвям десертите оттам с голямо удоволствие! Поздрави от Бургас!
Отговор
yoli
0
Мария, първо да ти се извиня за закъснелия отговор. От месец имам проблем в системата за коментари. Не получавам никакви известия. А толкова хора са ми писали...Наистина страшно много се извинявам!
Благодаря ти от сърце! Поздарви на любимия Бургас и весели празници!
Отговор
Поля
0
Здравейте Йоли,
Вашата рецепта съм правила и ще правя още много пъти! Винаги когато ми се яде нещо страшно вкусно,за рождени дни,за погачата на дъщеря ми. Гостите ми бяха възхитени! Уникална е найстина! Сърдечно благодаря за тази рецепта! Сигурна съм,че всички останали са също толкова вкусни и нямам търпение да ги опитам! Бъдете здрава! :-)
Отговор
yoli
0
Ама така се зарадвах, Поли! Много мили думи и много, много ти благодаря! Светли празници ти желая!
Отговор
Елвна
0
Здравей, Йоли! Ако пека блатовете като три отделни, по колко време е необходимо, за да се изпече един?
Отговор
yoli
0
Привет и от мен. Ако са около 2 см тънки до 20-22 минути са достатъчни. 170* с вентилатор.
Отговор
Славея
0
Привет, Йоли. Вчера приготвих тази прекрасна торта. Получи се сочна и не прекалено сладка! Просто идеална! Изпекох обаче три отделни блата, защото опитът ми подсказваше, че няма да успея да разрежа от един голям блат три броя, хахаха. Прекрасна си! Благодаря!
Отговор
yoli
0
Много ти благодаря, Слаеея! Радвам се, че си доволна от тортата! Да ви е сладко!
Отговор
Александра
0
Здравей, Йоли! Рецдептата изглежда чудесно, радвам се, че остналаите дами са успели да я приложат успешно. За съжаление обаче при мен не се получи точно като на снимката. Вкусът е чудесен, но изглежда имам затруднения с приготвянето на блата. Реших да направя 3 блата един след друг, тоест разделиж сместа на 3 печения и за съжаление блатовете станаха много тънки. На какво може да се дължи това според теб и как би препоръчала ти да се приготвят блатовете?
Отговор
yoli
0
Алекс, благодаря, че опита. Радвам се, че на вкус ви е харесала. От какво се тревожиш? Още по-добре. От тънки блатове и повече крем по-хубаво няма. Кой обича много тесто в тортите? Ако ме питаш, много добре е станало даже, че не са бухнали особено. Всичко си е наред, хапнете си я с удоволствие. Благодаря ти отново.
Отговор
Nikoleta
0
Здравейте!
Колко парчета се получават?
Благодаря предварително!
Отговор
yoli
+1
На колкото решите, Николета. 8, 10 12, 14 до 16.
Отговор
Камелия Деркозлиева
0
Здравей, Йоли! Правих преди няколко години морковената торта- уникално вкусна. Сега тези дни пак ще я повторя. Но не помня- стафидите киснеха ли се в уиски или друг алкохол?
Отговор
yoli
0
Привет, Ками. Ще се радвам, ако и този път останеш доволна. Благодаря ти!
Със стафидите решението е изцяло твое. Както ги обичаш, така направи. Само въпрос на вкус е.
Отговор
Цветелина
0
Това е любимата ми торта от доста години, с толкова нежен, фин вкус, засища всички сетива!
Благодаря Ви, Йоли, за прекрасните рецепти!
п.с. Днес пак ще я правя и затова отворих сайта, макар да я имам рецептата принтирана с много петна по нея :-)!
Отговор
yoli
0
Много се радвам, Цвети! Благодаря ти и да ви е сладка тортата!
Отговор
Hristena
0
Здравей. Страхотна торта! Имам въпрос. Ще я правя вдруги ден ,може ли крема да бъде със сладкарска течна сметана и крема сирене "Филаделфия" ?
Отговор
Кръстина
0
Здравейте! Може ли кремът да е с 400гр маскарпоне, 400 гр крем сирене и 200гр заквасена сметана? Ще се получи ли консистенцията?
Отговор
yoli
0
Да, на гъстота мисля, че ще е добре.
Отговор
Neli
0
Здравейте, реших да приготвя морковената торта за рождения ден на синът ми. Искам да постигна височина като вашата, формата ми е 26см. С колко трябва да увелича продуктите? И ще стане ли добре ако просто настържа малко портокалова кора, вместо да правя захаросани? Благодаря ви.
Отговор
yoli
0
Здравей, Нели. Ще се радвам, ако тортата ти хареса. Благодаря ти!
С 1/2 увеличи всичко. И да, разбира се. С портокалова кора е великолепно.
Отговор
Мая
0
Още една морковена торта приготвена и изядена! Благодаря за страхотната рецепта! (Съжалявам, че не мога да закача снимката, перфектните блатове просто!)
Смело мога да кажа тук намирам едни от най-добрите торти. Следвам Ви от близо 13 г. - откакто направих торта Династия за 1ви РД на дъщеря ми.
Пожелавам Ви още много цвят, музика и кулинарни вълшебства :*
Отговор
yoli
0
Благодаря от сърце, Мая! Много ме зарадваха думите ти! Да ви е сладко на всички!
Отговор
Ани
0
Здравейте,
Да попитам , крема сиренето какво е, тип Филаделфия или от тези 125гр. пакетчета в метализираното фолио?
Консистенцията е различна понеже, тези в пакетчетата са леко солени и с по-едра текстура-зърнеста /дали са подходящи/, другите са с финна кремообразна текстура /в тях обаче има много химия и ми се иска да ги избегна/.
Чудя се какво сирене се има в предвид всеки път, ако може да споделите вие какво ползвате?
Благодаря!
Отговор
yoli
+1
Здравей, Ани. Всичко е въпрос на вкус. Всяко натурално крем сирене става. Ако си пробвала сладкиши с нашето и ти харесаха можеш спокойно да направиш сладкиша с него. По-солено е, но това дава добър баланс. Филаделфия е по-нежно и сладко, но има и други марки. Аз живея в Германия и обикновено купувам немското фришкезе, което наподобява нашето в пакетчетата. Точно толкова солено е, но по-гладко. Ако е зърнисто сиренето се претрива и се пасира с пасатор до гладка консистенция. Което решиш, това вземи. Няма задължителна марка.
Отговор
Ани
0
Здравей, Йоли!
Благодаря за отговора, ще пробвам с пакетчетата и пасатора, мисля по-соления вкус ще допринесе и даде по-добър баланс, въпрос на вкус е наистина :)
Отговор
yoli
0
Ще се радвам, ако ти хареса, Ани. Аз благодаря!
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.