Морковена торта
Може да изпечете тестото на три отделни тънки платки. Така ще станат по-равни и няма да се тревожите, че ще разрежете блата на криво. Тортата не се нуждае от сиропиране. Морковите дават достатъчно влага на блата. Непременно я направете поне ден предварително преди да я сервирате. Така всички аромати ще се споят чудесно, а тортата ще стане мека и сочна.
Продукти за торта 22-24 см:
блат:
3 яйца
200 г кристална захар
80 мл портокалов сок
200 г ситно настъргани сурови моркови
ванилия
40 г захаросани портокалови корички
1-2 ч.л. микс кардамон, канела, джинджифил на прах
щипка сол
250 г брашно
1 равна ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сода бикарбонат
50 г светли стафиди
80 мл олио
крем:
800 г натурално крем-сирене
150 г пудра захар
ванилия
200 г заквасена сметана
1 ч.л. настъргана портокалова кора
Приготвяне:
* Разбийте яйцата със захарта на пухкав крем и добавете портокаловия сок. Сипете морковите, ванилията и портокаловите корички.
* Смесете брашното заедно с подправките, двата вида набухвател и стафидите. Количествата на подправките преценете според вашия вкус. Прибавете го към яйчената смес и разбъркайте. Накрая налейте олиото и смесете всичко добре.
* Сипете тестото в тортена форма 22 или 24 см, покрита с хартия за печене (ако искате блатовете да са по-тънки изпечете тестото в по-голяма форма). Загрейте фурната на 180* и изпечете блата за около 35-40 минути. След като добре се охлади го разрежете хоризонтално на три части.
* За крема разбийте крем сиренето със захарта, ванилията и портокаловата кора. Добавете сметаната и разбъркайте.
* Сглобете тортата, като между всяка морковена платка намажете пласт от крема. Измажете с крем цялата торта отстрани и отгоре. Загладете и украсете по желание. Да ви е сладко!
- Hits: 516192
Коментари
Направих тази торта и стана уникално вкусна и красива. Семейството ми е очаровано!
Благодаря ти за поредната прекрасна рецепта!
Следващата рецепта , която си избрах е великденската торта. Надявам се да стане ,както и тази.
Желая ти хубави и щастливи празници!
Голямо благодаря от нашето семейство
Листенцата можеш да направиш само от оцветен фондан или марципан. Но ако нямаш можеш да ползваш листа от истински моркови. Много красиво стои.
Как направихте морковчетата?
От къде са купени, ако не сте хи правили Вие?
С 1/2 може да се увеличи всичко. Мисля, че ще е достатъчно за голяма торта.
От доста време правя Ваши рецепти и Ви се доверявам напълно! Съответно и резултатите са на лице - винаги от първия път впечатляващо гостите и семейството ми ястие!
Имам въпрос относно тази рецепта (по-скоро нужда от съвет) - мога ли да я приготвя два дни преди да я сервирам? Как ще се отрази на крема такъв престой в хладилника?
Благодаря!
Тортата можеш да приготвиш и четири дена по-рано. Колкото повече престоява, толкова по-вкусна и споена става.
Днес за пореден път правих твоята морковена торта. Винаги става много вкусна, ароматна и красива. От години
тя е в списъка с любими рецепти, както на мен, така и на дъщеря ми.
Днес реших да ти благодаря за желанието , с което споделяш всичко приготвено от теб.
Не мога да не изкажа и поздравления за следващата ни много любима рецепта, а именно чушки бюрек. Тази рецепта съм я споделяла с много мои приятелки, които избягаха да приготвят това вкусно ястие заради "разтичащите" се яйца. Откакто ги приготвяме по твоя начин вече няма неуспешни опити.
Благодаря ти от сърце! Бъди жива и здрава и все така всеотдайна към твоите почитатели.
С крем сиренето... не знам какво да кажа за него. Има толкова различни марки и всеки обича неговото си сирене. Не се наемам да препоръчам. Ако решиш да направиш точно този крем купи сирене, което на теб ти е вкусно.
Ще се радвам да опиташ тортата. Благодаря ти!
Искам само да попитам с какъв крем мога да заменя този с крема сиренето? Вкъщи не си падаме по него. Благодаря предварително!
Изобщо не го мисли крема. Може да е всякакъв. Млечен, маслен, маскарпоне, рикота... всички пасват, само да не е шоколад.
Имам на зърна и се чудя как да го смеля и дали да не прекаля с него.
Решила съм да направя тази торта за рождения ден на дъщеря ми следващата седмица. Притеснява ме, обаче, дали ще успея да разделя блата. Дали е удачен вариант да разпределя сместа за блата на 3 части и да ги изпека поотделно?
Също така нужно ли е да сиропирам братовите или те си омекват от крема? Достатъчно ли е тортата да престои един ден, за да се "спои"?
Много въпроси, но съм притеснена дали ще се получи добре, а няма да имам време за репетиции.
Спокойно можеш да изпечеш 3 отделни блата, без значение е това.
Непременно остави тортата да престои. Става чудесна! А за сиропиране, недей, не съветвам точно тук да се напояват блатовете. Ще се получи лепкава каша. Трябва да има структура. Достатъчно е влажен блата, а и кремът отпуска влага. Но както решиш, разбира се. Аз не обичам много мокри торти. Ако сиропираш ползвай студено прясно мляко или портокалов сок. Тортата е лесна, ще се справиш отлично!
Хубав неделен следобед!
Дали мога да заменя обикновеното брашно с безглутеново? Ще се получи ли тортата?
За кремът на морковената торта вместо крема сирене дали според вас ще се получи ако добавя кремообразна готварска извара?
Колко голяма торта (колко парчета) се получава с описаните количества продукти ?
Днес реших да пробвам прекрасната ви морковена торта, но при печенето на блата горната част(в средата) ми се вдигна повече.Трябва ли да изрежа тази част отгоре за да станат блатовете равни?
Благодаря ви за изпълващата сетивата рецепта и се надявам че и моята ще се получи така красива!
Поздрави
Ирена
Да, обезателно подравни блата. Така се прави при такива случаи. А излишните парченца си ги хапни тайно.
Благодаря ти от сърце! Поздарви на любимия Бургас и весели празници!
Вашата рецепта съм правила и ще правя още много пъти! Винаги когато ми се яде нещо страшно вкусно,за рождени дни,за погачата на дъщеря ми. Гостите ми бяха възхитени! Уникална е найстина! Сърдечно благодаря за тази рецепта! Сигурна съм,че всички останали са също толкова вкусни и нямам търпение да ги опитам! Бъдете здрава!
Колко парчета се получават?
Благодаря предварително!
Със стафидите решението е изцяло твое. Както ги обичаш, така направи. Само въпрос на вкус е.
Благодаря Ви, Йоли, за прекрасните рецепти!
п.с. Днес пак ще я правя и затова отворих сайта, макар да я имам рецептата принтирана с много петна по нея :-)!
С 1/2 увеличи всичко. И да, разбира се. С портокалова кора е великолепно.
Смело мога да кажа тук намирам едни от най-добрите торти. Следвам Ви от близо 13 г. - откакто направих торта Династия за 1ви РД на дъщеря ми.
Пожелавам Ви още много цвят, музика и кулинарни вълшебства :*
Да попитам , крема сиренето какво е, тип Филаделфия или от тези 125гр. пакетчета в метализираното фолио?
Консистенцията е различна понеже, тези в пакетчетата са леко солени и с по-едра текстура-зърнеста /дали са подходящи/, другите са с финна кремообразна текстура /в тях обаче има много химия и ми се иска да ги избегна/.
Чудя се какво сирене се има в предвид всеки път, ако може да споделите вие какво ползвате?
Благодаря!
Благодаря за отговора, ще пробвам с пакетчетата и пасатора, мисля по-соления вкус ще допринесе и даде по-добър баланс, въпрос на вкус е наистина :)
Няма проблем, нищо няма да се случи с тортата за толкова път. Достатъчно стабилна е. Може са сложиш по-малко сметана, ако искаш. Така кремът ще е по-твърд, но аз мисля, че няма нужда ог презастраховане.
С най-обикновена домакинска пластмасова шпатула, която от едната страна е гладка, а от другата назъбена. Това е.
Утре ще правя тортата за рожден ден. Исках да попитам - относно блата - с миксер ли трябва да разбия яйцата и захарта?
Благодаря!
Също и за рязането. Сама прецени, все едно е дали ще го изпечеш на отделни части или цял. Или направи както съм описала. Задължителни неща няма. Всичко е въпрос на личен избор.
Благодаря за рецептата!
Йоли, много ти благодаря за работещата и невероятно вкусна рецепта. Весела Коледа на теб и близките ти!
Бих искала да направя морковената торта. Имам въпрос- тъй като в момента имам маскарпоне, дали бих могла да заместя с него крема сиренето?
Благодаря предварително
Да, определено. Увий ги в стреч фолио и ги съхранявай в хладилник или ги замрази.
благодаря
Морковите са от марципан, но може и от фондан да се направят. Аз просто не обичам фондан и винаги, когато е възможно го замествам с марципан.
RSS на коментарите по тази тема