Торта Магнетен

 

Още една великолепна рецепта за торта от старите тефтери на бургаските госпожи. Благодаря на Юлето, че я сподели с мен. Тук може да видите кратко видео към рецептата.

Продукти

блат:

5 яйца
120 г захар
80 г брашно
60 г стопено масло
настъргана кора от 1 лимон
1 ванилия
2 с.л. какао

крем:

1 литър прясно мляко
4  жълтъка  
150 г брашно
200 г захар
1 пакетче ванилия
настъргана кора от 1/2 лимон
100 г натурален шоколад
100 г бял шоколад
100 мл течна сметана

сироп:

1 каф.ч.вода, смесена с 3 с.л. портокалов ликьор

Приготвяне:

* Разбийте на сняг белтъците. Прибавете постепенно захарта и бийте, докато се стопи напълно. Сложете жълтъците, налейте маслото и накрая пресятото брашно, ванилията и лимоновата кора. Разбъркайте внимателно с лопатка или лъжица. Разделете тестото на две части и оцветете едната с 2 с.л. какао, разтворено в малко гореща вода.

* Покрийте дъното на правоъгълна тава с хартия за печене. Най-добре е да ползвате тавата от фурната. Изсипете бялото тесто в едната половина на тавата, а кафявото в другата. Загладете и изпечете блата в предварително загрята на 170* фурна за около 15-20 минути. След като блатът изстине го нарежете по дължина на 4 ленти.

* В тенджерка смесете брашното и захарта за крема. Добавете малко прясно мляко и разбъркайте, за да се получи гладка каша. Сложете жълтъците, ванилията, лимоновата кора и разредете с останалото мляко. Сварете крема до сгъстяване. Докато е още горещ го разделете на две части. В едната сложете белия шоколад, а в другата черния. Бъркайте, докато се стопи шоколада. Оставете кремовете да се охладят напълно. Разбийте сметаната на сняг и я прибавете по равно към двата крема.

* Сиропирайте лентите от блата. Намажете ги с кремовете, като върху бялата част мажете тъмен крем, а върху кафявата бял.

* В средата на тортена чиния завийте една лента на охлюв и я сложете изправена. След това залепете около нея втората, като редувате цветовете по ваше желание в зависимост каква шарка искате да получите. Наредете по същият начин и останалите ленти. Загладете тортата с останалия крем и я украсете по ваше желание. Да ви е сладко!

 

Tags: Торти

  • Hits: 19859

Коментари   

Красимира Стоянова
-1
Направих тази торта във вариант бял и син блат ,вместо кафяв и само бял крем.Получи се много добре и на вид и на вкус.Благодаря за прекрасната рецепта:)
Отговор
yoli
0
Благодаря много, Краси! Радвам се, че ви е харесала тортата! Чудесни цветове си избрала!
Отговор
Miki
0
Здравейте! Гледах тази рецепта по 24kitchen и много бих искала да се опитам да я приготвя. Искам да попитам възможно ли е портокаловият ликьор да се замени с нещо друго?
Отговор
Елена Георгиева
0
За какъв размер торта са посочени продуктите?
Отговор
yoli
0
Зависи колко ленти ще се отрежат от блата каква ще е височината им. Ако са по-високи тортата става също по-висока и съответно с по-малък диаметър. И обратното. Тази на снимката е около 20 см, но е доста висока. Ако блатът се разреже на повече ленти те ще са ниски и тортата ще стане по-голяма, но и по-ниска. Това е въпрос на избор. На кой както му харесва.
Отговор
Tedi
0
Здравей Йоли, след като наредих трите ленти ми остана малка дупка и отрязах от четвъртата да запълня дупката. След като сложих четвъртата лента, повече от половина радиус на тортата остана без лента и трябваше да сложа бишкоти за да запълня кръга. Не виждам как с четири ленти може да се обгърне напълно тортата. Къде бъркам? Лентите ми бяха с широчина 7.5 см на 38 см, защото тавата от фурната ми е с размери 30 см на около 38 см. За съжаление клипа в рецептата не върви в чужбина.
Отговор
yoli
0
Здравей, Теди. Благодаря ти, че опита. Надявам се тортата да ви хареса.
Няма точни мерки тук. Това просто е завита на охлюв торта. Става малка, не е с голям диаметър, ако лентите са по-широки. Но пък така става по-висока. Дупка в средата не бива да остава, по-стегнато е трябвало да завиеш. Последната лента не обвива напълно тортата, така е. Но то няма как да стане, наистина е като охлюв. Лесно се изравнява, като се притисне с ръце и после се измаже с крем. Надявам се наистина да е станала хубава торта, никъде не бъркаш. Благодаря ти още веднъж.
Отговор
Neli Balinova
0
Здравей, Йоли! Всичко стана супер до момента, в който трябваше да подредя блатовете. Ами те не стоят-свличат се настрани и се разтварят. Не са сухи, нито твърде сиропирани. Как става този номет да се задържи прав блат? Аз покрих торатат с тенджерка със същото Фи и я мушнах в хладилника. Надеждата ми е да се стегне в тази форма и да сложа крем отгоре, да замажа положението.
Отговор
yoli
0
Нели, много е добре да разполагаш с подвижен ринг за пристягане на торти. Ще го ползваш за всичко дълги години. А иначе е най-лесно да увиеш тортата отстрани с няколко пласта стреч фолио. Ще има чудесна форма. Надявам се да останеш доволна от резултата. Благодаря, че опита.
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.