Торта Магнетен
Още една великолепна рецепта за торта от старите тефтери на бургаските госпожи. Благодаря на Юлето, че я сподели с мен. Тук може да видите кратко видео към рецептата.
Продукти
блат:
5 яйца
120 г захар
80 г брашно
60 г стопено масло
настъргана кора от 1 лимон
1 ванилия
2 с.л. какао
крем:
1 литър прясно мляко
4 жълтъка
150 г брашно
200 г захар
1 пакетче ванилия
настъргана кора от 1/2 лимон
100 г натурален шоколад
100 г бял шоколад
100 мл течна сметана
сироп:
1 каф.ч.вода, смесена с 3 с.л. портокалов ликьор
Приготвяне:
* Разбийте на сняг белтъците. Прибавете постепенно захарта и бийте, докато се стопи напълно. Сложете жълтъците, налейте маслото и накрая пресятото брашно, ванилията и лимоновата кора. Разбъркайте внимателно с лопатка или лъжица. Разделете тестото на две части и оцветете едната с 2 с.л. какао, разтворено в малко гореща вода.
* Покрийте дъното на правоъгълна тава с хартия за печене. Най-добре е да ползвате тавата от фурната. Изсипете бялото тесто в едната половина на тавата, а кафявото в другата. Загладете и изпечете блата в предварително загрята на 170* фурна за около 15-20 минути. След като блатът изстине го нарежете по дължина на 4 ленти.
* В тенджерка смесете брашното и захарта за крема. Добавете малко прясно мляко и разбъркайте, за да се получи гладка каша. Сложете жълтъците, ванилията, лимоновата кора и разредете с останалото мляко. Сварете крема до сгъстяване. Докато е още горещ го разделете на две части. В едната сложете белия шоколад, а в другата черния. Бъркайте, докато се стопи шоколада. Оставете кремовете да се охладят напълно. Разбийте сметаната на сняг и я прибавете по равно към двата крема.
* Сиропирайте лентите от блата. Намажете ги с кремовете, като върху бялата част мажете тъмен крем, а върху кафявата бял.
* В средата на тортена чиния завийте една лента на охлюв и я сложете изправена. След това залепете около нея втората, като редувате цветовете по ваше желание в зависимост каква шарка искате да получите. Наредете по същият начин и останалите ленти. Загладете тортата с останалия крем и я украсете по ваше желание. Да ви е сладко!
Tags: Торти
- Hits: 20206
Коментари
Няма точни мерки тук. Това просто е завита на охлюв торта. Става малка, не е с голям диаметър, ако лентите са по-широки. Но пък така става по-висока. Дупка в средата не бива да остава, по-стегнато е трябвало да завиеш. Последната лента не обвива напълно тортата, така е. Но то няма как да стане, наистина е като охлюв. Лесно се изравнява, като се притисне с ръце и после се измаже с крем. Надявам се наистина да е станала хубава торта, никъде не бъркаш. Благодаря ти още веднъж.
RSS на коментарите по тази тема