Цитрусово пиле

 

Тъй като пилешкото месо е леко, почти неутрално на вкус и не твърде мазно, цитрусите му подхождат идеално. Лимоновото пиле е класика, но и с портокали също става чудесно. Свеж вкус, добър баланс между леко кисело и сладко и много аромат. Опитайте!

Продукти за 4 порции:

4 пилешки бутчета
1 глава лук
2 скилидки чесън
500 г дребни картофи
1 лимон
1 малък портокал
4 клончета мащерка
2 клончета риган (пресните подправки може да замените със сушени)
по 70 мл лимонов и портокалов сок
150 мл пилешки бульон
1 ч.л. настърган пресен джинджифил или 1/2 ч.л. сушен
1 ч.л. червен пипер/лют по желание
сол и черен пипер на вкус
2 с.л. олио

 



Приготвяне:

* Посолете месото и поръсете с червен и черен пипер. Нарежете лука и чесъна на ситно, а цитрусите на шайби. Картофите нарежете на тънки филийки без да ги прерязвате до долу. Ако желаете може да ги оставите с кората.

* В подходящ съд за печене сложете лука, чесъна, ригана и мащерката. Налейте цитрусовия сок, олиото и бульона. Посолете на вкус и подправете с джинджифил и черен пипер.

* Разбъркайте всичко добре и наредете бутчетата. Около тях сложете картофите и нарязаните на шайби лимон и портокал. Изпечете ястието за около 1 или малко повече час в загрята на 180* фурна, като периодично поливате месото и картофите със соса.  Да ви е сладко!

 

Tags: Ястия с месо

  • Hits: 12284

Коментари   

Мариела
+1
За всеки специален повод намирам ястие с което пленявам гостите си, за което Ви благодаря Йоли от сърце. И никога не съм имала провал. Сега искам да попитам, ако го приготвя от предния ден, а на следващия добавя само бульона и го изпека ще се промени ли вкуса?
Отговор
yoli
0
Благодаря ти, Мариела! Толкова си мила!
Бих те посъветвала да си го направиш от предния ден, но да не е напълно готово. Да му трябват още 20-30 минути печене. Така ще получиш превъзходен вкус и вид.
Весели празници ти желая!
Отговор
ЕЛИ
0
Здравей Йоли,
Страхотен фен съм на твоите рецепти и сега мисля да приготвя цялостно меню със салата "Капрезе", обмислям още предястието, Цитрусово пиле и Малинова торта с лайм, но имам един въпрос: Може ли да приготвя пилето с гърди, вместо с бутчета, или с обезкостени бутчета, но трудно се намират с кожа и се притеснявам да не пресуша месото. Обикновено пека гърди за около 30 мин във фурната, а рецептата е за час, час и нещо и с картофи..., та моля за съвет :-)
Отговор
yoli
0
Благодаря ти за добрите думи, Ели! Радвам се, че харесваш рецептите ми.
С всичко можеш да го сготвиш, разбира се. Права си, само внимавай да не го преизсушуш, ако са гърди. Кратко готвене на висока температура и мариновай няколко часа предварително. С бутчета ще е по-сочно. Аз бих избрала тях. Няма значение с кост, без, с кожа или без кожа. За 40 мин. са готови.
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.