Празникът на боба-Смилян

В края на всеки ноември в красивото родопско градче Смилян се провежда празникът на боба. Едно уникално изживяване, изпълнено с много веселие и вкусни български гозби. Трапезата наистина е внушителна. Хората от Смилян и околните села сърцато приготвят традиционни храни, най-вече от фасул. Опитах незнайни за мен ястия, едно от друго по-вкусни! Бобът е представен и през погледа на занаятите. Детската изложба на картини отбобени зърна в читалището е толкова мила и симпатична, че с часове можеш да и́ се радваш. Нашенският боб от горното поречие на Арда е една от малкото храни, защитени с патент за словесна марка. Местните хора го отглеждат от времето на турското робство. Смилянският боб вирее на височина от 820 до 875 метра надморска височина, иска зимата да е мека, а лятото хладно, защото при над 33 градуса цветчетата му окапват. За да бъде автентичен, трябва да се отглежда край Арда, да се полива с нейните води и да расте на земята, покрай която се вие реката. Този фасул притежава уникален вкус и е известен не само у нас, но и далеч зад границите на страната. Методът на отглеждане традиционно се е запазил с поколения наред. Насажденията се обработват ръчно, тори се с естествен оборски тор. От четири години местните производители са под крилото на международната организация Slow food, която направи смилянския боб един от президиумите си наред с Нафпавока от Горно Драглилще, Зелено сирене от Черни Вит и Каракачанската овца.

С удоволствие се включих в този празник заедно с Тони и Ники. Приготвихме пълнена тиква с телешко от Родопите и Чийз кейк с родопска извара и тиква.

  • smilian (1)

    smilian (1)

  • smilian (10)

    smilian (10)

  • smilian (11)

    smilian (11)

  • smilian (12)

    smilian (12)

  • smilian (13)

    smilian (13)

  • smilian (15)

    smilian (15)

  • smilian (16)

    smilian (16)

  • smilian (17)

    smilian (17)

  • smilian (18)

    smilian (18)

  • smilian (19)

    smilian (19)

  • smilian (2)

    smilian (2)

  • smilian (20)

    smilian (20)

  • smilian (21)

    smilian (21)

  • smilian (22)

    smilian (22)

  • smilian (23)

    smilian (23)

  • smilian (24)

    smilian (24)

  • smilian (25)

    smilian (25)

  • smilian (26)

    smilian (26)

  • smilian (27)

    smilian (27)

  • smilian (28)

    smilian (28)

  • smilian (29)

    smilian (29)

  • smilian (30)

    smilian (30)

  • smilian (32)

    smilian (32)

  • smilian (33)

    smilian (33)

  • smilian (34)

    smilian (34)

  • smilian (35)

    smilian (35)

  • smilian (36)

    smilian (36)

  • smilian (37)

    smilian (37)

  • smilian (38)

    smilian (38)

  • smilian (39)

    smilian (39)

  • smilian (4)

    smilian (4)

  • smilian (40)

    smilian (40)

  • smilian (41)

    smilian (41)

  • smilian (42)

    smilian (42)

  • smilian (43)

    smilian (43)

  • smilian (44)

    smilian (44)

  • smilian (45)

    smilian (45)

  • smilian (46)

    smilian (46)

  • smilian (47)

    smilian (47)

  • smilian (48)

    smilian (48)

  • smilian (49)

    smilian (49)

  • smilian (5)

    smilian (5)

  • smilian (50)

    smilian (50)

  • smilian (51)

    smilian (51)

  • smilian (52)

    smilian (52)

  • smilian (53)

    smilian (53)

  • smilian (54)

    smilian (54)

  • smilian (55)

    smilian (55)

  • smilian (56)

    smilian (56)

  • smilian (57)

    smilian (57)

  • smilian (58)

    smilian (58)

  • smilian (59)

    smilian (59)

  • smilian (6)

    smilian (6)

  • smilian (60)

    smilian (60)

  • smilian (61)

    smilian (61)

  • smilian (62)

    smilian (62)

  • smilian (63)

    smilian (63)

  • smilian (64)

    smilian (64)

  • smilian (65)

    smilian (65)

  • smilian (66)

    smilian (66)

  • smilian (67)

    smilian (67)

  • smilian (68)

    smilian (68)

  • smilian (69)

    smilian (69)

  • smilian (7)

    smilian (7)

  • smilian (70)

    smilian (70)

  • smilian (71)

    smilian (71)

  • smilian (72)

    smilian (72)

  • smilian (73)

    smilian (73)

  • smilian (74)

    smilian (74)

  • smilian (75)

    smilian (75)

  • smilian (76)

    smilian (76)

  • smilian (77)

    smilian (77)

  • smilian (78)

    smilian (78)

  • smilian (79)

    smilian (79)

  • smilian (8)

    smilian (8)

  • smilian (80)

    smilian (80)

  • smilian (81)

    smilian (81)

  • smilian (82)

    smilian (82)

  • smilian (83)

    smilian (83)

  • smilian (84)

    smilian (84)

  • smilian (85)

    smilian (85)

  • smilian (86)

    smilian (86)

  • smilian (87)

    smilian (87)

  • smilian (88)

    smilian (88)

  • smilian (9)

    smilian (9)

 

Tags: Събития

  • Hits: 1452
Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.