Македонска баница

 



Рецептата е от книга на Добрина Венкова. Това е една от най-вкусните баници, които съм опитвала. Тестото е нежно, наситено на масло и прилича на многолистно, но плътността му е различна и си е точно като за българска баница. Пълнежът в средата дава усещане за тутманик. Една много по-различна баница от тези, които сме свикали да правим в ежедневието си. Опитайте, заслужава си да отделим малко повече време за готвене.

Продукти:

200 мл хладка вода
1 яйце
1 с.л. олио
1 с.л. винен оцет
1 ч.л. сол
400 г брашно
200 г меко масло

пълнеж:

400 г натрошено краве сирене
3-4 яйца
1 разбито яйце за намазване

 



Приготвяне:

* От водата, яйцето, олиото, оцета, солта и брашното омесете гладко тесто.

* Разделете го на 30 малки топчета. Наредете ги върху дъска или голяма чиния, поръсена с брашно. Намажете ги с малко олио за да не изсъхват  и ги покрийте с кърпа. Оставете ги да се отпуснат за 5 минути.

* Всяко топче разточете на много тънка кора с големината на малка чиния. Наредете корите една върху друга на две купчени по 15 кори, като помежду им мажете с меко масло. Непременно оставете двете напластени кори в хладилника поне за 2 часа.

 



* Намажете кръгла тава с масло. Разточете едната напластена кора с големината на тавата и я сложете на дъното. Смесете сиренето и яйцата за плънката и ги сипете върху кората.

 



* Разточете и втората кора и я поставете върху пълнежа. Подгънете краищата доколкото е възможно за да не изтича плънка. Намажете баницата с масло и яйце. Загрейте фурната на 180* и изпечете баницата за около 40-45 минути. Да ви е сладко!

 

Tags: Български гозби Тестени Коледа

  • Hits: 16615

Коментари   

Vesela
+1
Здравейте,

Баницата изглежда страхотно и бих искала да я направя. Възможно ли е корите да се приготвят от предходния ден и да престоят в хладилник 24 часа?

Благодаря предварително,
В.
Отговор
yoli
0
Разбира се, Веси! После само ги извади малко по-рано да се поотпуснат и карай нататък. Благодаря ти, ще се радвам, ако ти хареса!
Отговор
Светла Йорданова
+1
Как съм пропуснала тази рецепта? Ще я пробвам скоро,много ми хареса (като всичките рецепти,които съм пробвала)....
Отговор
yoli
0
Много ще се радвам да я опиташ, Светле! Благодаря ти!
Отговор
Анонимен
+1
Какъв е диаметъра на тавата
Отговор
yoli
+1
Съвсем нормална, като за всяка баница. Стандартна. А и няма значение. Ако е по-малка баницата ще стане по-висока и обратното. На кой както му харесва.
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.