Холандски коледни сладки (Kruidnoten)

 

Който е бил в Холандия през декември със сигурност е опитал техните традиционни коледни мини-курабийки. Или поне ги е видял във всеки магазин, в който е влязал. Тези хрупкави миниатюри холандците наричат още " Пиперени ядки". Пиперени, тъй като задължително се правят с бял или черен пипер. Ядки, защото точно като тях можеш да грабнеш шепа, да си ги сложиш в джоба и да си хрускаш, разхождайки се по улиците.
Kruidnoten традиционно се правят за 5-и декември, когато е нидерландския Синтерклаас, което е нашия Никулден на 6-и декември. Помощникът на Синтерклаас Зварте Пит (Черен Петър) приготвя и раздава различни традиционни лакомства, между които задължително са тези симпатични пиперливи дребосъци (pepernoten).
Бисквитките са много вкусни, твърди и хрупкави. Съставките са най-обикновени, но ароматите ги правят наистина специални. В никакъв случай не бива да се пропуска пипера. Точно той им дава онзи пристрастяващ вкус, който те кара непрекъснато да посягаш към тях. Kruidnoten са идеално допълнение към чаша греяно вино!

Продукти за 70 сладки:

140 г брашно
1/4 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. звезден анасон
1/2 ч.л. бял пипер
1/2 ч.л. джинджифил
1/4 ч.л. сол
120 г кафява захар
40 г студено масло
4 с.л. прясно мляко

* Всички подправки трябва да са фино смлени.

 



Приготвяне:

* В купа смесете и разбъркайте добре брашното заедно с бакпулвера, всички подправки и захарта. Върху него нарежете маслото на кубчета и стрийте всичко с пръсти, докато получите фини трохи. Може да направите това и с кухненски робот.

* Към маслените трохи сипете млякото и омесете тесто. Непременно пригответе тестото от предния ден и го оставете в хладилника, за да може кафявата захар да се стопи и ароматите да се споят.

* Нарежете тестото на филийки, а от тях оформете фитили. Нарежете фитилите на малки парченца и с длани направете топчета с големината на малък лешник. Подредете топчетата в тава, покрита с хартия за печене.

 



* Загрейте фурната на 170* и изпечете бисквитките за около 8-10 минути. Ако желаете, след като изстинат ги потопете в различни видове шоколад. Да ви е сладко!

 

Tags: Сладки Коледа

  • Hits: 10868

Коментари   

Жужи
+1
Йоли, здравей. Много искам да направя тези сладки, но не знам как да се оправя с шоколада. Моля те за съвет как да ги потапям (с лъжичка или нещо друго) и най-вече как да ги отцедя и оставя да засъхнат, за да останат равномерно покрити с шоклад без следички и отпечатъци . Имаш ли някоя хитринка? :roll:
Много ти благодаря за прекрасните рецепти :P :-)
Отговор
yoli
0
Много си мила, Жужи! Аз благодаря!
Можеш да ги потопиш в шоколад целите, но да знаеш, че така отива много шоколад. Ако ги намажеш с четка ше е по-малко количеството, но ще останат следи. Най-добрата равна глазура се получава от стопен шоколад и малко кокосова мазнина. На 100 г примерно 20 г мазнина. Шоколадът става по-течен, много лъскав и добре засъхва. Потапяш ги, изваждаш с 2 вилички и ги поставяш върху решетка, за да се отцедят от излишното. А може и върху хартия за печене. Това е. Ще се радвам, ако ти харесат!
Отговор
Жужи
0
Йоли, много ти благодаря. :lol: Прегръщам те за чудесните съвети и веднага се захващам. :P :P
Отговор
Мария
0
Тази рецепта звучи толкова лесно и вкусно! Кафявата захар я смлях на пудра и след 15 минути извадих първата тава. В момента е 23:07ч. и няма кой да чака тестото цяла нощ в хладилника да си смесва ароматите:-) Съседите ги усетиха. Йоли, благодаря за великолепната рецепта!!!!
Отговор
yoli
0
Много се радвам, че ги опита, Мария. Мислех, че никой никога няма да им обърне внимание. Благодаря от сърце!
Отговор
Мария
0
Йоли, който не ги е опитал пропуска много. Това е възможно най-лесната рецепта за коледни сладки. А вкусът.... снощи направих 2 дози и не остана за десерт тази вечер. Тези дни ще ги повторя, като изчакам 1 нощ смесването на ароматите в хладилника :-)
Отговор
yoli
0
Е, просто не знаеш колко ме радваш! Прегръдки ти пращам!
Отговор
Svetla Petrova
0
Просто не знам, как съм пропуснала тази рецепта. Вчера й видях в една група и днес вече замесих тестото. Видях в коментар един съвет за глазурата,от който ще се възползвам . Ще го направя утре и ще го представя като холандски бонбони. Благодаря за страхотните рецепти! Всичките,който опитах,се харесаха и станаха хит! Някои го повтарям,потретвам и т.н. Весели празници и бъди благословена! Целувки
Отговор
yoli
0
Много ти благодаря, Светле! Радваш ми душата! Весели празници и на теб и близките ти!
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.