Как да си направим сами "ядливо злато"

 

След няколко дни ще посрещнем 2018 година. Навсякъде е пищно украсено и осветено за празника. Улици, витрини, прозорците на домовете ни, елхите ... Всичко е в празничен блясък, който създава великолепна атмосфера и много уют. Стараем се през тези хубави дни и храната на трапезата ни също да е празнична и да изглежда добре. Повлияна и завладяна от празничния дух на Коледа и Нова година, искам да ви предложа една лесна, но много елегантна украса за различни сладки и солени ястия. Как да си направим сами "злато". Казвам и солени, тъй като "златото" няма вкус и подхожда абсолютно на всичко. Трайно е с месеци, че дори години. Нужно е само да го съхранявате в кутия на сухо място.



Всички знаем колко скъпи са ядливите златни люспи. Да, става въпрос за чисто 24-каратово злато и страхотния ефект, който придобива всяко едно ястие, гарнирано с него, но цената е много висока. Нещо наподобяващо на вид тази кулинарна глезотия можем да си направим сами у дома.  Сложих от "златото" по една-две прашинки върху различни сладки, бонбони и френски макарони. Е, нямаше човек, на който първите думи да не бяха: "Какво е това? Злато ли е?"

 



Ако решите да опитате тази украса, нека кажа, че може да я направите в най-различни цветове. Аз избрах златния цвят, тъй като предстоят празнични дни. По същият начин може да направите сребърни люспи, червени, лилави, зелени и т.н. Необходими са само 3 съставки. Вода, желатин и боя. Ще се опитам с няколко думи да обясня как се случва всичко, както и с няколко снимки как се прави.

 



Нужно е съвсем малко количество много гореща вода. Само 15 мл. Добре е да е с точна мярка. Аз нямам толкова малка мерителна домакинска чашка, но се сетих да използвам такава от един сироп за кашлица. Водата трябва да е наистина гореща, но не и да ври, за да не унищожи желиращите свойства на желатина.

Другото, което е нужно е 6 г желатин на листа. Предполагам, че и с желатин на прах ще се получи, но трябва да увеличите количеството с 3-4 грама. Признавам, че не съм опитвала с желатин на гранули и не мога със сигурност да гарантирам крайния резултат. Желатин на листа в България се намира по-трудно (моя читателка ми спомена, че го има в Лидл), но може да потърсите в Интернет информация, как и откъде да си го набавите. Също така да видите и други варианти на тази украса с желатин на гранули. Сладкарска боя е третата съставка. Споменах, че цветовете са изцяло въпрос на избор.
Подгответе и няколко ленти ацетатно фолио, както и по-дебела четка за рисуване.  Ако нямате ацетат може да изрежете няколко ленти от по-плътни найлонови папки за документи. Нужно е само да не са твърди, а пластични.

И така, накиснете желатина в 2 ч.ч. студена вода и го оставете за за 15 минути да омекне напълно. След това го изстискайте с ръце и го сложете в горещата вода. Разбъркайте и той ще се разтвори за секунди. Добавете боята. Може да е течна или прахообразна. Сложете толкова боя, че да се получи наситен цвят. Ако ползвате прахообразна златна или сребърна боя сложете 1 малка лъжичка. Разбъркайте добре.

 

 

След това с четката нанесете върху ацетатна лента част от оцветения желатин, като размажете на тънък слой навсякъде по нея. Желатинът се втвърдява много бързо, затова е нужно и вие да работите по-чевръсто. Все пак, ако се втвърди не се отчайвайте! Винаги може да го втечните наново, като го затоплите леко.

 

 

Това е всичко. Оставете лентите на стайна температура добре да изсъхнат. Бъдете търпеливи, дайте им нужното време. Желатинът веднага се втвърдява, но са нужни няколко часа, за да изсъхне напълно и да стане буквално като хартия.

 


 
Отлепете го от лентите и накъсайте на парчета, точно както бихте накъсали лист хартия. След това сами решете каква големина ще ви е нужна за украса. Може да го смелите на фин бляскав прах в кафемечачка или да го оставите по-едро така, както аз направих. Ако искате наистина да е много фино и да получите брокат, след като го смелите, пресейте праха през сито. След това украсете както желаете вашите сладкиши, бонбони или предястия. Малка кутийка, пълна с ядливо "злато" би се превърнала в чудесен подарък за този, който обича храната му винаги да изглежда добре. Приятно майсторене и нека ви е златно през цялата година!

Tags: Украси

  • Hits: 35163

Коментари   

Николета Атанасова
+2
Аз опитах да приготвя "ядливо злато" по Вашият начин и ми се получи :)
Отговор
yoli
+2
Благодаря за доверието, Ники! Сега ще го имаш за украса с години. Не се разваля, само го съхранявай на сухо място.
Отговор
Мариет
+1
Пак съм аз!
На колко листа желатин се равняват 6 грама? Извини ме за въпроса ,но четох някъде ,че 10 гр.се равняват на 4 лиса желатин.
Отговор
yoli
+1
Привет отново. Не знам, Мариет, нямам в момента желатин на листа. Ни лесно можеш да изчислиш. На всеки пакет пише бройката листа и общия грамаж. Разделяш и готово. Ще получиш колко грама е един лист.
Отговор
Мариет
0
Благодаря, Йоли!
Наистина има тези данни на опаковката. Много ми помогна!
Хубав ден ти желая!
Отговор
Магдалена Бъчварова
-1
Здравейте. При липса на ацетатно фолио дали би се получил същия резултат ако използвам опаковъчен целофан
Отговор
yoli
0
Да, Маги. Но ще ти е Пи-трудно, много е мек целофана. Ако имаш мека пластмасова папка за документи също ще стане.
Отговор
Елена Миланова
+1
А ако нямаме злато на прах, какво са ползваме
Отговор
yoli
+1
Нищо друго, Елена. За съжаление за да се доближим до злато ни трябва златна боя. С друг цвят просто няма да е злато, макар фалшиво.
Отговор
Руми Станева
0
Здравей, от къде мога да закупя златна боя ? :)
Отговор
yoli
0
Здравей, Руми. От Интернет е най-лесно да поръчаш. Има най-различни онлайн магазини за сладкарство.
Отговор
Галина
0
Здравей Йоли, дали можеш да ми помогнеш с ориентир как да го направя с гранули желатин.. нямам никакъв друг :( .. а ми се иска да прибавя малко злато към тортата за рождения си ден
Отговор
yoli
0
Опитай непременно, Гале. Сложи 1 пакетче желатин, ще е достатъчно. Надявам се да стане добре, не виждам причина да има проблем.
Отговор
Галина
0
Мен ме притеснява, този желатин не мирише ли на гадно като се сложи по тортата.. при самото разтваряне мирише много неприятно :(
Отговор
yoli
0
Категорично не. Хиляди десерти по света се правят с желатин. Повече от чудесни са. А и в случая т.нар. злато е само ефект. Няма абсолютно никакъв вкус.
Отговор
Мария
0
Здравейте, ще се разтвори ли, ако го сложа в някой коктеил идеята е да изглежда продължително време все едно има люспи злато вътре?
Отговор
yoli
0
Привет, Мария. Няма да се разтвори, но ще омекне и ще заприлича на парцалче. Можеш само да гарнираш ръба на чашата. Да не е в съприкосновение с влага.
Отговор
Мая
0
Здравейте! Пробвах веднъж да направя и стана доста гъвкаво. Не се чупеше както си го представях..Къде ли е проблема? Бих искала да пробвам отново.
Отговор
yoli
0
Абсолютно никъде, Мая. Гъвкаво е, да. Желатин не може да се чупи, винаги остава пластичен. По-скоро листовете “злато” се накъсват на дребни парченца като хартия, но не се чупят. Благодаря, че опита.
Отговор
Анелия
0
Здравей те,бих искала да споделя и моят опит вчера го направих и се получи страхотно.Аз сложих желатин на прах от Лидъл едно пакетче от 10гр понеже нямах на листа и го разтворих в 30мл гореща вода.Получи се чудесно.А иначе желатин на листа има в Метро от там съм си вземала един лист отговаря на 5гр.
Благодаря Йоли за споделеното от теб Злато
Надявам се да съм била полезна
Отговор
yoli
0
Даже си изключително полезна, Анелия! Аз ти благодаря, а и всички читатели. Много се радвам, че се е получило добре.
Отговор
Диана
0
Здравей, Йоли. Идеята ми беше, да направя розов брокат и с него да покрия една обувка. Но се притесних - ако поръся от броката върху сладкарско лепило, дали ще остане прахообразен или желатина ще омекне от допира с лепилото?
Отговор
yoli
+1
С право се притесняваш, Диана. Желатинът не търпи влага. Ще омекне със сигурност.
Отговор
Диана
0
Знаех си. :) А с какво мога да го залепя върху обувката? Сигурно с нищо :) Или да опитам да я намажа първо с шоколад или маслен крем?
Отговор
yoli
0
С шоколад е най-добре. Ниско я намажеш няма да е равно. Трябва да я облееш с шоколад, да я оставиш да се отцеди и като изсъхне може да я намажеш с перлена боя. Бял или черен шоколад е добре.
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.