Кексчетата стават изключително свежи поради по-високата киселинност на червените плодове. Подходящи са всички видове френско и цариградско грозде, касис, малини, къпини и ягоди.

Много приятен кекс се получи. От маята тестото става еластично и влажно. Рецептата е от книжката "Сладкишите на Добрина". А вафлите са моя добавка.

Баба ми често правеше целувки. Беше ненадминат майстор и хора от цял Бургас я молеха да им направи и на тях. Съответно, често оставаха доста жълтъци. В такива случаи правеше или домашна майонеза, или един кекс, който наричаше "златен". Изпичаше го в най-нормална тавичка и отгоре набождаше орехи, които аз тайничко изчоплях още докато кекса се охлаждаше. После ме гонеха из къщи да ми се карат. Хубаво време беше!
Кексът е изключително нежен на консистенция и фин като вкус. За разлика от обикновените кексове, колкото по-дълго време престоява, толкова по-крехък и вкусен става, независимо, че е сух сладкиш. Може да сложите в тестото ядки, захаросани корички или сушени плодове. Ако обичате шоколадова глазура го полейте с ганаш от 50 г черен шоколад  и 50 мл течна сметана. Само ги затопляте до стопяване, разбърквате и това е всичко. Надявам се да ви хареса. Да ви е сладко!
   

По време на печене проверявайте готовността на тестото с клечка за зъби. Не преизсушавайте кекса, трябва да остане с леко влажна вътрешност. Най-вкусен е леко топъл, докато белия шоколад е все още мек.

Едно великолепно предложение от Йохан Лафер. Обичам да приготвям негови рецепти и винаги получавам много добър резултат.