Кулич с извара

 

 

Куличът е еквивалент на козунака и е обреден сладък великденски хляб. Тестото е богато, меко, пухкаво и ароматно. Обикновено в него се слагат стафиди и цитрусови кори. За разлика от козуначената плитка формата му е цилиндрична и почти винаги е пищно украсен с глазура, цветя, шоколадови яйца и др.
Днес бих искала да ви предложа един много лесен и бърз вариант за кулич, който е по-скоро като сладкиш. Прави се с извара и е без мая. Чудесна алтернатива за тези, на които не им се занимава с месене или нямат времето, необходимо за приготвяне на козунак или класически кулич. Бих казала, че е много вкусен и дни наред остава влажен, благодарение на изварата. Ще се радвам, ако ви хареса.

Продукти:

2 яйца
270 г кристална захар
250 г извара, претрита през сито
настъргана кора от 2 лимона
ванилия
150 г стопено и охладено масло
270 г брашно
1 пълна ч.л. бакпулвер (с връх)
½ ч.л. куркума за жълт цвят (по желание)
2 щипки сол

Друго:

150 г микс сушени плодове по избор

Глазура:

130 г кондензирано мляко
40 г пудра захар
60 г сухо мляко или сметана на прах
ванилия

Приготвяне:

* Първо подгответе формите, в които искате да изпечете кулич. Тестото е за два средно големи сладкиша или няколко малки. Тъй като нямам специални високи форми, обикновено използвам малки тенджерки. Дъното намазвам с масло и посипвам с брашно, а за да придам нужната височина правя висок обръч от няколко слоя хартия за печене, която поставям по вътрешната на тенджерките.

 

 

* Загрейте фурната но 170°C с вентилатор.

* Разбийте яйцата и захарта на гъст крем. Кремът трябва да утрои обема си и да е кремаво-жълт. Към него прибавете изварата, лимоновата кора, ванилията и отново разбийте. Налейте маслото, размесете и след това сипете брашното, смесено с бакпулвера, куркумата и солта. Накрая добавете сушените плодове и разбъркайте. Аз използвах стафиди, накиснати в ром, портокалови корички от сладко и зелени смокини, също от сладко.

* Разсипете тестото в подготвените форми, като ги напълните до 2/3. Изпечете куличите за около 40-50 минути. Времето на печене зависи от големината им. Ако са малки ще се изпекат по-бързо, затова проверявайте готовността с клечка. Оставете сладкишите да изстинат и ги освободете от формите.

* За глазурата сложете всички продукти в по-висок съд и разбийте няколко минути с миксер, докато сместа се сгъсти и сухото мляко се разтвори. Глазурата трябва да е гладка и лъскава. Веднага я нанесете върху куличите, като я разнесете с лъжица. Засъхва много бързо, затова не чакайте дълго. От посочените количества остава малка част глазура, която може да използвате веднага за бисквити или други сладкиши.

* Украсете куличите по ваш вкус и им се насладете!

 

Tags: Тестени Великден

  • Hits: 18207

Коментари   

Валентина
+2
Вълшебно изпълнение! Благодаря за сетен път, за рецептата и обяснението! Ще се постарая да ги направя. Направо се влюбих в тях. Браво!
Отговор
yoli
+2
Много ще се радвам, Вале! Надявам се да ти харесат. Благодаря ти!
Отговор
Мария Лечева
0
Много ми харесва тази рецепта - лесна и ефектна!
Ще пробвам!
Весели празници с вдъхновение и хубави хора!
Отговор
yoli
0
Ще се радвам, ако останеш доволна, Мария. Благодаря много!
Отговор
Владимира  Луканова
0
Здравей! Най-сетне намерих рецепта, с която да впечатля бъдещото семейство на дъщеря ми благодарение на теб! Моля, пиши от какво е сламата! Аз съм правила от карамел, но се стопява ако не се поднесе веднага, а в случая трябва да издържи дълго пътуване.
Отговор
yoli
+1
Много ще се радвам, ако им хареса, Влади! Много щастие желая на дъщеря ти! А на теб благодаря сърдечно за доверието!
Сламата е най-обикновен шоколад. Темпериран и шприцован с пош на тънки сламки върху хартия за печене. Нищо специално.
Отговор
Plamy
0
Изпробвано! Благодаря за прекрасната рецепта 8)
Отговор
yoli
0
Аз благодаря, Плами! Радвам се, че ти хареса!
Отговор
Калинка Димитрова
0
На водна баня ли печете? Виждам, че формите са в тава.
Отговор
yoli
0
Не, разбира се. Никъде не е написано такова нещо. Тавата е за удобство, за да може да извадиш всички форми наведнъж.
Отговор
Kalinka
0
Запрятам ръкави и почвам! Вълшебница си ти Йоли! Светли празници!
Отговор
yoli
0
Ще се радвам много, ако останеш доволна. Светли празници!
Отговор
Kalinka
0
Топ Топ Топ
Ухае невероятно, лесно и мнооого вкусно изкушение! Благодаря прекраснице за рецептата. Явно ще трябва да направя още десетина дози хахаха
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.