Класическо маслено-бадемово тесто (Pâte Sablée)
Представям ви класическо базово бадемово тесто (Pâte Sablée) , подходящо за бисквити, тарт, пай, тарталети или основи за торти. Приготвя се само с миксер. Колкото по-малко се пипа с ръце, толкова е по-качествено. Подходящо е да се съхранява във фризер.
Броят на бисквитите зависи от големината им. Моите тази година са доста големи, заради мотивите с кокичета. Ако ви е интересно да видите как се правят, заповядайте линк към видеото на Julia Musher. Тази великолепна дама често ме вдъхновява и с удоволствие пробвам някои от идеите и́. Глазурата на бисквитите e айсинг, чиято рецепта може да видите тук.
Продукти:
360 г брашно
140 г пудра захар
50 г бадемово брашно
2-3 щипки сол
180 г студено масло на малки кубчета
1 капсула бадемова есенция
ванилия
1 яйце, разбито с вилица
Приготвяне:
* В купа смесете брашното, захарта, бадемовото брашно, солта и кубчетата масло. С миксер разбийте разбийте всичко, докато получите еднородни фини маслени трохи. Сипете бадемовата есенция, ванилията и яйцето. Отново с миксер разбъркайте добре, докато тестото се събере на топка. Ползвайте бъркалките за тежко тесто. Сложете тестото в найлонов плик и го приберете в хладилника за 30 минути. След това го разточете на части между два листа хартия за печене. Изрежете бисквити и ги изпечете в загрята на 180* фурна за около 13-15 минути. Украсете по желание. Да ви е сладко!
- Hits: 16465
Коментари
дни ! Йоли прекраснице , чудесни са бисквитките , вдъхновителка си ти за мен , а като гледам съдържанието вкусът
ще бъде също толкова чудесен ! Аз вече съм готова с великденските подаръчета , нооо запретвам ръкави за да ги опитаме и тези вкусотии аз и моите близки и приятели ! Светли празници !
RSS на коментарите по тази тема