Класическо маслено-бадемово тесто (Pâte Sablée)

 

Представям ви класическо базово бадемово тесто (Pâte Sablée) , подходящо за бисквити, тарт, пай, тарталети или основи за торти. Приготвя се само с миксер. Колкото по-малко се пипа с ръце, толкова е по-качествено. Подходящо е да се съхранява във фризер.
Броят на бисквитите зависи от големината им. Моите тази година са доста големи, заради мотивите с кокичета. Ако ви е интересно да видите как се правят, заповядайте линк към видеото на Julia Musher. Тази великолепна дама често ме вдъхновява и с удоволствие пробвам някои от идеите и́. Глазурата на бисквитите e айсинг, чиято рецепта може да видите тук.

 


Продукти:

360 г брашно
140 г пудра захар
50 г бадемово брашно
2-3 щипки сол
180 г студено масло на малки кубчета
1 капсула бадемова есенция
ванилия
1 яйце, разбито с вилица

 



Приготвяне:

* В купа смесете брашното, захарта, бадемовото брашно, солта и кубчетата масло. С миксер разбийте разбийте всичко, докато получите еднородни фини маслени трохи. Сипете бадемовата есенция, ванилията и яйцето. Отново с миксер разбъркайте добре, докато тестото се събере на топка. Ползвайте бъркалките за тежко тесто. Сложете тестото в найлонов плик и го приберете в хладилника за 30 минути. След това го разточете на части между два листа хартия за печене. Изрежете бисквити и ги изпечете в загрята на 180* фурна за около 13-15 минути. Украсете по желание. Да ви е сладко!

 

Tags: Сладки Великден

  • Hits: 4486

Коментари   

Ваня
+1
Честита Цветница , ти и твоите близки бъдете благословени със здраве и светли
дни ! Йоли прекраснице , чудесни са бисквитките , вдъхновителка си ти за мен , а като гледам съдържанието вкусът
ще бъде също толкова чудесен ! Аз вече съм готова с великденските подаръчета , нооо запретвам ръкави за да ги опитаме и тези вкусотии аз и моите близки и приятели ! Светли празници !
Отговор
yoli
0
Благодаря ти, Ванче! Светли и благословени празници желая на теб и близките ти!
Отговор
Ася
0
Магьосница си ти. Пак си създала шедьоври, истински произведения на изкуството. Добре че музиката те пуска от време на време. Благодаря, че ни вдъхновяваш!
Отговор
yoli
0
Благодаря, Асе. Радвам се, че ти харесват. Имам още една седмица ваканция и се по развихрих. Иначе нямам толкова време наистина.
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.