Ябълков кекс

 

 

Имах няколко поизсъхнали ябълки, от които се получи превъзходен кекс! Приготвя се за 5 минути, миксер не е нужен, а продуктите се намират във всеки дом.

Продукти:

3 яйца М
150 г кристална захар
ванилия
настъргана кора от 1 лимон
150 г кисело мляко 3,6%
70 мл слънчогледово олио
сок от ½ лимон
230 г брашно
1-2 щипки сол
1 ч.л. бакпулвер с връх
по желание 1-2 с.л. сладко от портокалови или лимонови корички
4 средно големи ябълки, нарязани на резенчета
1 с.л. кристална захар за поръсване

Приготвяне:

* Тъй като приготвянето на кекса изисква кратко време, първо загрейте фурната на 175°C с вентилатор и покрийте дъното и стените на правоъгълна кексова форма с хартия за печене. Аз ползвам форма с размери 24x10x7 см.

* В купа разбъркайте яйцата, захарта и ванилията. Нужно е само да се разпенят и леко да се уплътнят. Необходима ви е само телена бъркалка. Прибавете лимоновата кора и киселото мляко. Разбъркайте и налейте олиото и лимоновия сок. Размесете отново. Накрая сипете брашното, смесено със солта и бакпулвера. Разбъркайте до хомогенност.

* Изсипете тестото във формата. Отгоре разпределете сладкото. Аз използвах от лимонови корички за по-интензивен вкус. Върху него наредете ябълковите резенчета, като ги застъпвате керемидообразно. Не ги забождайте дълбоко в тестото. Трябва да останат на повърхността. Ще потънат, ако са дълбоко в тестото, а целта е след изпичане на кекса да останат отгоре.

 

 

* Поръсете ябълките с малко захар и изпечете кекса за около 50 минути. Проверявайте готовността с клечка, тъй като всяка фурна пече различно и не може да се посочи категорично време на изпичане. Кексовото тесто е влажно и тежко и изисква по-дълго печене. Поднесете сладкиша напълно изстинал. Да ви е сладко!

 

Tags: Кексове и мъфини

  • Hits: 20243

Коментари   

Диана Георгиева
-1
Страхотен кекс
Отговор
yoli
0
Много ти благодаря! Радвам се, че ти харесва!
Отговор
Поля
0
Йоли, привет! Какво да кажа?! Която и твоя рецепта да направя, бъркане няма. Перфектна си. Солените ти почива,кексът с рукола, хруските ти и какво ли още не са превъзходни. Адмирации. Бъди здрава, благословена и все така радваща ни с прекрасни рецепти.
Отговор
yoli
-1
Много си мила, Поля! Така ме зарадва рано в понеделник! От сърце благодаря за хубавите думи и доверието!
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.