Бърз домашен сладолед

 

Само за пет минути работа ще получите чудесен сладолед! Много лек, пухкав и с нежна консистенция. Киселото мляко носи приятна кисела нотка, но разковничето е в разбитите на сняг белтъци. Точно те правят сладоледа като облак. За да получите тази ефирна структура не замразявайте десерта за дълго време. В противен случай ще се получат много кристали, тъй като сладоледът се приготвя без разбиване.

След като направите основния сладолед, може да го овкусите с различни аромати, да добавите плодове, шоколад или карамел. Ако се притеснявате от консумацията на сурови белтъци, ги темперирайте. Това става най-лесно, като ги сложите заедно със захарта в тенджерка. Загрейте всичко на слаб котлон, като бъркате с лъжица. Захарта трябва да се стопи напълно, но сместа не трябва да завира, за да не се коагулира белтъка. Не е нужна водна баня, просто слаб котлон. След това разбийте всичко добре с миксер до получаване на сняг. Това е. А сега, ето и рецептата:

Продукти за 8 порции:

200 г гъсто кисело мляко
400 мл течна сметана
100 г захар
ванилия
3 белтъка

Приготвяне:

* В купа смесете млякото и сметаната. Разбъркайте. Разбийте на сняг белтъците заедно със захарта и ванилията. Прибавете ги към млечно-сметановата смес и разбъркайте. Изсипете крема в кутия и замразете във фризер. Да ви е сладко!

Tags: Кремове и сладоледи

  • Hits: 3523

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.