Сладолед с касис и крем сирене

 

Касисът в градината узря. Докато не съм го направила на ликьор бързам да ви предложа една рецепта за сладолед с крем сирене.

Продукти:

300 г касис
50 г захар
настъргана кора от 1/2 лимон
ванилия
100 г течен мед или глюкоза
500 г натурално крем сирене
250 г разбита на сняг пълномаслена сметана (30-35%)

Приготвяне:

* Кипнете за 4-5 минути касиса и захарта. Пасирайте на пюре и претрийте през цедка, за да отстраните едрите частици. Подправете с лимонова кора и ванилия. Охладете.

* Разбийте крем сиренето с меда или глюкозата. Прибавете касисовото пюре и разбъркайте. Накрая сипете разбитата сметана и отново разбъркайте. Сипете сместа в кутия и замразете. Добре е 2-3 пъти да разбиете с миксер, за да не се образуват кристали. Ако имате машина за сладолед пригответе крема в нея. Преди сервиране оставете сладоледа да се отпусне за половин час на стайна температура. Да ви е сладко!

*** Към касиса може да добавите малко малини за повече аромат. С глюкоза сладоледът става по-хубав, еластичен и не променя вкуса на плода. Същият сладолед може да направите с друго плодово пюре, както и да замените крем сиренето с рикота, кварк или фина извара, предварително пасирана го гладкост.

 

Tags: Кремове и сладоледи

  • Hits: 4159

Коментари   

Даниела Димитрова
+1
Става ли с маскарпоне, Йоли?
Отговор
yoli
0
Дани, точно миналата седмица правих с маскарпоне. Честно, за мен стана много тежко. Не ми е лпбимия сладолед. Но пробвай, всичко е въпрос на вкус, знаеш.
Отговор
ТАНЯ ПЕТЕВА
0
Здравей Йоли.. Въпроса ми към теб е може ли да се замени крем сиренето с цедено кисело мляко Благодаря ти предварително за отговора
Отговор
yoli
0
Може, Танче. Но трябва да знаеш, че сладоледът няма да е никак маслен. Млякото в най-добрия случай ще е 10% масленост. Ще има и доста повече кристали. Сладолед с кисело мляко ми е любим, но в домашни условия без истинска машина за сладолед е трудно постижим като качество. Опитай с малко количество, за да го пробваш. Това бих те посъветвала.
Отговор
Йо
0
Здравей,Йоли.
Би ли ме посъветвала за други подходящи плодове които биха могли да заменят касиса?
Благодаря
Отговор
yoli
0
Абсолютно с всички ароматни плодове, от които можеш да направиш плодово пюре. Боровинки, ягоди, малини, банани, праскови и т.н. Ще се радвам да опиташ. Благодаря за интереса, Йо.
Отговор

Добавете коментар


Брой прегледи на статиите
3372666
Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.