Да разнообразим летните доматени салати с едно предложение от списание "Genuss". Салатата е с типични за източния свят подправки и с патладжан, който е един от най-обичаните зеленчуци в Азия. Може би затова са я нарекли "персийска". По оригинал рецептата е със сирене Халуми, но аз го замених с овче. Ще се радвам да я опитате и вие. Чудесна е!

Tags: Салати

Към рецептата...Персийска салата

  • Hits: 7651



Всички обичаме към свежите листни салати да има нещо приятно хрупкаво. Обикновено приготвяме хлебни крутони, овкусени с билки и подправки, както и различни семена и ядки. Днес ви предлагам нещо още по-хубаво. Пикантни топчета от кашкавал, които са невероятно вкусни както леко топли, така и студени. Търпят импровизации и всеки може да ги подправи според вкуса си. Удобство е, че може да се приготвят часове предварително, без това да влоши качеството им. Сервирах ги с богата Fresh & Cool салата, която е великолепен микс от айсберг, бяло зеле, цикория, моркови и ескарол. Подбрах точно този градински микс, тъй като лично за мен балансът между сладкия айсберг, хрупкавите зеле и моркови, леката горчивина на цикорията и мекия вкус на ескарола са чудесно съчетани и отлично пасват към моите хрупкави топчета. А цялата тази прелест, поднесена с гъст сметанов сос превръща салатата в нещо стециално. Ще се радвам да я приготвите и вие.

Tags: Салати

Към рецептата...Салата с хрупкави кашкавалени топчета

  • Hits: 1969

Сомбреро

 

Представям ви любимата салата на един от най-обичаните от мен хора. Даже мислех да я нарека на негово име, но той си я харесва като "Сомбреро" и реших да я оставя така. Йори, благодаря ти! Приготвих твоята салата за приятели германци, но душа и сърце давам да я хапна с теб и Тони. Обичам ви!

Tags: Салати Риба и морски дарове

Към рецептата...Сомбреро

  • Hits: 375

 

Рецепта няма, пропорции също. Не са ви нужни за да приготвите тези супер вкусни зелени маслини. Дали ще ги приемете като мезе или салата няма значение. Важното е, че са много по-различни на вкус от всички зелени маслини, които може да откриете на пазара, независимо дали са допълнително овкусени. Може да си купите готови гриловани маслини или да прочетете множество рецепти за приготвянето им, но тъй като лично аз нямам идея точно как се правят, експериментът ми е единствено мое виждане, как трябва да се случат нещата. Чудесният вкус идва от препичането им на грил-тиган. Опитайте, няма да съжалявате!

Tags: Салати

Към рецептата...Печени маслини със сушени домати

  • Hits: 453

 

Освен чудесните вкус и аромат, които правят козето сирене незаменимо в кулинарията, то има и други много важни предимства. Козето мляко е с различна белтъчна структура от кравето и със значително по-малко лактоза. Това го прави идеален продукт за хора, които имат непоносимост към лактоза. Да не говорим, че е по-малко калорично, лесно е за храносмилане и е богато на витамини А и В и редица минерали, важни за костната структура. Млякото на козата изобилства от млечнокисели бактерии, които се отразят благоприятно на организма ни. Козето сирене подпомага нервната и имунната система, облекчава симптомите на чувствителен стомах, а някои дори го смятат за пробиотик. Причината е в начина, по който козата се храни. Фактът, че изяжда тревата до корен осигурява съдържанието на важни хранителни вещества и определя специфичния вкус на млякото й.
Много хора отбягват козето сирене именно заради специфичната миризма и вкус. Но точно това прави някои ястия наистина изтънчени. Силният вкус може да се балансира с нещо по-леко и свежо, например зелени салати и краставици, както в днешната рецепта.

Tags: Салати

Към рецептата...Салата от краставици и козе сирене с ментов дресинг

  • Hits: 233

 

Един - два пъти годишно си заслужава човек да се заиграе в кухнята и да си приготви ястие с прясна бакла. Да, пипкава работа е да се отворят шушулките, да се бланшират семената и да се обелят от ципата. Но след това удоволствието е два пъти по-голямо! От векове се спори дали трябва да се консумира бакла. Самият Питагор я забранява в дълбоката древност, като я обявява за отровна. Може да прочетете малко повече ето тук.
Фавизъм, религиозни причини или сексуална символика ... Опитах се да си избера някоя от трите причини за да не ям бакла. Е, от вкусна по-вкусна е! Предлагам ви една салата с деликатен ядков  вкус. Ще се радвам да я опитате, тай като баклата не прилича на нито едно друго бобово растение. Има си собствен неповторим аромат и необичайна плътност. Да ви е сладко!
   

Tags: Салати

Към рецептата...Салата от млада бакла

  • Hits: 177
Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.
Съгласен Отхвърлям