Сушени мариновани сливи
Ако обичате мариновани сушени домати няма начин да не харесате и тези сливи. Изсушени във фурна, но меки и сочни, ароматни, пикантни и много вкусни. Чудесна гарнитура към печено месо, дивеч, сирене или просто антипасти, както казват италианците. Точни количества не са нужни, направете толкова, колкото желаете.
Подберете здрави зрели сини сливи. Разполовете ги и махнете костилките. Наредете ги в тава, покрита с хартия за печене с разрязаната част нагоре. Върху всяка половинка поръсете малко сол и захар. Изсушете ги във фурна на 100*С за няколко часа или докато на вас ви харесат. Ако предпочитате по-сухи сливи ги сушете по-дълго и обратно. Ако имате дехидратор може да изсушите сливите в него.
След като сливите изстинат ги наредете плътно в буркан като помежду им сложите нарязан чесън, люта чушка, черен или бял пипер и подправки по ваш избор. Може да ползвате сушени или пресни билки. Розмарин, мащерка, майорана и риган са най-подходящи. Залейте догоре със зехтин и приберете буркана в хладилника. Оставете сливите да се мариноват 2-3 дена. Колкото повече престояват, толкова по-вкусни стават. След като ги хапнете може да използвате зехтина за салати. Да ви е сладко!
Тук може да видите рецепта за печени мариновани домати.
Tags: Салати
- Hits: 27105
Коментари
Благодаря за споделенат а рецепта.
Поздрави
п.п. за ориентир: наръсих само със сол, суших 9 часа на 90 градуса, долен нагревател + вентилатор . В тавата на фурната се събират 50-55 броя половинки сливи. Съответно пълнят буркан от 350 грама.
Мисля, че ще се получи. Залей ги съвсем до горе с мазнина, за да има минимално количество въздух и само ги кипни за 3-4 минути.
RSS на коментарите по тази тема