Пълнежът на тези сладки е разкошен! Мек, ароматен, нежен и същевременно плътен. Може да се приготви с прясно настърган кокос или със сушени кокосови стърготини. Освен за тези бисквити е подходящ за бонбони, сладкиши и торти.
Тези лакомства са известни под името „Лунни сладки“. Специалитет са в азиатската кухня и традиционно се раздават на близки и приятели. Поднасят се с чай и вариантите за пълнеж са много-сладък картоф, боб, сусам, ананас и кокос. Могат да бъдат напълнени и с месо и цели осолени жълтъци, които символизират пълнолунието. Мъдрите казват, че сладко и солено, събрани заедно в един сладкиш отговарят на принципа на хармонията-ин и ян.
Лунните сладки са кръгли, с диаметър около 10 см и височина 4 см. За тях има специални форми, чиято щампа най-често изобразява с йероглифи „дълъг живот“ и „хармония“, както и други подобни символи. Аз нямам такава форма, но много исках да приготвя подобни на тези сладкиши. А който има желание успява да се справи и с подръчните материали, които има у дома. Тестото, което направих е най-нормално маслено за бисквити, а пъленжът кокосов, тъй като нямам паста от лотосови семена или пък сладък червен боб-типични за лунните сладки. Поради тази причина не мога да ги нарека с това име, но на външен вид приличат на тях. Освен това моите сладки са много по-малки-диаметърът е 5 см, а височината 2,5 см. С няколко думи ще ви опиша моя прочит на лунните сладки. Ще се радвам, ако ги опитате и вие.

Най-вкусните маслени бисквити! Влюбих се в това тесто с бял шоколад и занапред ще го ползвам във всякакви рецепти. Пай, тарт, тарталети, различни сладки, тънка основа за торти и т.н. Подходящо е за много неща, но най-хубавото е, че е много крехко и с млечен вкус.
Портокаловите бисквити, които ви предлагам може да направите с други любими ваши цитруси. Тъй като сладките са с пресен плод, най-вкусни са в рамките на два дни. След това тестото омеква от влажността на плода. Тестото е подходящо за замразяване.

Ако от някоя рецепта са ви останали жълтъци и се чудите в какво да ги вложите, направете тези чудесни сладки. Леки са като перушина и колкото повече престояват, толкова по-вкусни стават.

Хрупкави и уханни маслени бисквитки с лавандула и черен чай Ърл Грей (Earl Grey). Двата аромата се съчетават изключително добре и придават неповторим вкус. У нас с лавандула често се правят различни десерти и напитки така, както в Англия се приготвят с Ърл Грей. Чаят носи името на Чалс Грей, който е бил министър-председател на кралството през 30-те години на 19-и век. Макар доказателствата да са оскъдни, приема се, че той е създал този ароматен чай. Ърл Грей представлява най-обикновен черен чай, напоен с бергамотово масло. Ароматът на цитруса е толкова активен, че дори не е нужно черният чай да е с много високо качество. Бергамотът отлично прикрива всякакъв недостатък и превръща напитката в истинско удоволствие. Чаят Ърл Грей е много популярен и се намира лесно по магазините. Може да се купи в насипно състояние на листенца или пакетиран в малки чаени торбички. За рецептата принципно може да се използва и друг чай, но конкретно препоръчвам този, тъй като идеално се съчетава с лавандула. Тестото може да се замрази както сурово, така и като изпечени бисквити. Ще се радвам да опитате тази английска класика.

Хрупкави отвън, сочни отвътре и с дъх на ягоди. Вкусни бисквити, към които винаги протягаш ръка. За плодовия сос освен ягоди може да ползвате малини, къпини или боровинки. Подходящи са и замразени плодове.