Овесени бисквити без яйца

Зарибяващо хрупкави, ароматни и вкусни. Чудесни към кафе, прясно мляко или просто ей така, за прихапване. Трайността им е голяма. Затворени в кутия издържат хрущящи до няколко седмици, но кой ще ги чака толкова? За разкош по желание може да ги потопите частично в стопен шоколад, както и добавите в тестото подправки по ваш вкус. Ако имате цели едри овесени ядки ги натрошете на по-малки парченца в блендер.

Продукти за около 50 бисквити:

125 г фини овесени ядки
125 г пълнозърнесто брашно или 150 г бяло
125 г светла кафява захар
ванилия
по желание 1 равна ч.л. подправки по избор-канела, кардамон, джинджифил и др.
115 г масло
20 г меласа или мед
½ ч.л. сода бикарбонат
1 равна ч.л. бакпулвер
1-2 с.л. вода

Приготвяне:

* В купа смесете овесените ядки, брашното, захарта, ванилията (ако е суха), подправките (Снимка 1) и разбъркайте. В метален съд сложете маслото, меласата, двата вида набухвател и водата. (Снимка 2) Кипнете ги, докато маслото се стопи и течността се разпени. Веднага я налейте към сухите съставки. (Снимка 3) Разбъркайте всичко с лъжица на едри трохи. (Снимка 4)

* С ръце за кратко съберете трохите на топка. Тестото е ронливо и не е еднородно. Затова го разточете между 2 листа хартия за печене с дебелина около 3-4 мм. (Снимка 1) С чашка или ринг изрежете кръгли бисквити. (Снимка 2)

* Наредете ги в тави, покрити с хартия за печене и ги изпечете на партиди за около 10-13 минути в предварително загрята на 180°C фурна с вентилатор. След като изстинат по желание ги топнете частично в шоколад и ги наредете върху хартия за печене. 100-150 г шоколад е достатъчен. След като глазурата се втвърди ги приберете в кутия на сухо място. Да ви е сладко!

Добавете коментар