Плодова пита
Чудесен летен сладкиш, който лесно може да се превърне в есенен и зимен, ако ползвате круши, банани, цитруси, райска ябълка и сушени плодове.
Продукти:
блат:
1 яйце
2/3 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. кисело мляко
настъргана кора от 1/2 лимон
ванилия
1 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
70 г стопено масло
крем:
250 мл прясно мляко
2 жълтъка
5 с.л. захар
2 с.л. нишесте
ванилия
400 г заквасена сметана
глазура:
500 г пресни сезонни плодове
сироп от 1 ч.ч. вода с 1/2 ч.ч. захар
сок от 1/2 лимон
1/2 капсула лимонова есенция
10 г желанин
Приготвяне:
* Разбийте яйцето със захарта, добавете киселото мляко и подправките. Сипете брашното, пресято с бакпулвера и разбъркайте. Накрая прибавете и стопеното масло. Изсипете тестото в намаслена и поръсена с брашно форма за пай и изпечете в предварително загрята на 180* фурна за около 20-25 минути.
* Смесете захарта, нишестето и ванилията. Сипете малко мляко и разбъркайте гладка каша. Добавете жълтъците, разбийте добре и разредете с останалото мляко. Сварете крем и го оставете добре да се охлади. Смесете студения крем със сметаната без да я разбивате предварително. Ако е необходимо подсладете с още малко пудра захар.
* Сварете за няколко минути захарния сироп за глазурата. Дръпнете от огъня и прибавете желатина, лимоновата есенция и лимоновия сок. Оставете за изстине и да започне леко да се желира.
* Изсипете крема върху тестената подложка и наредете върху него плодовете. Глазирайте с желатина и охладете добре сладкиша преди да го сервирате. Да ви е сладко!
Tags: Сладкиши
- Hits: 18731
Коментари
Нямаш никакъв проблем с блата. Изпечи го утре, увий го добре в найлоново фолио и го прибери в хладилника. А може и да го замразиш, още по-добре ще се запази. Ако ти се вижда сух изобщо не е беля. Винаги можеш да го навлажниш със студено прясно мляко. Ще стане чудесно. А формата е точно като твоята на размер, идеална е!
RSS на коментарите по тази тема