Шоколадов десерт

 

Изключително приятен сладкиш с вкус на трюфел-бонбони с много ядки.

Продукти:

тесто:

150 г масло
200 г захар
4 с.л. какао
100 г орехи
50 г бадеми
50 г лешници
4 яйца
60 г брашно
ванилия

глазура:

1/2 бурканче конфитюр по избор
200 мл течна сметана
100 г черен шоколад

Приготвяне:

* Загрейте в тефлонов  съд на умерен огън маслото, захарта и какаото. Бъркайте, докато маслото се стопи и се смеси с останалите продукти. Прибавете накълцаните ядки. За по-добър вкус може първо да ги запечете. Разбъркайте сместа и я оставете да се охлади. Към студената маса прибавете жълтъците, ванилията и брашното, а накрая и разбирите на сняг белтъци. Разбъркайте внимателно с лопатка. Сипете тестото в правоъгълна тавичка, покрита с хартия за печене и го изпечете в предварително загрята на 160* фурна за около 30-40 минути. Проверявайте дали сладкиша е изпечен с дървена клечица.

* Кипнете сметаната. Махнете я от котлона и добавете натрошения шоколад. Разбъркайте, докато всичко се стопи. Приберете шоколадовата сметана в  хладилника  я оставете да се охлади добре. След това я разбийте с миксер на крем.

* Намажете изстиналия сладкиш с конфитюра. Препоръчвам  кайсиев, ягодов  или малинов. Колкото по-ароматен  е конфитюра, толкова по-вкусен ще стане сладкиша. Върху него намажете разбитата шоколадова сметана. Поръсете с малко какао. Нарежете сладкиша на пасти и сервирайте с чаша горчиво кафе. Да ви е сладко!

 

Tags: Сладкиши

  • Hits: 10969

Коментари   

Елена
-1
Сладкиша е страхотен! Благодаря за рецептата! Прибрах го в хладилник, дали ще изсъхне?
Отговор
yoli
+1
И аз много го харесвам, Ели. Благодаря ти, радвам се, че го опита.
Извади го от хладилника. Трябва да е на стайна температура. Иначе му замръзва маслото и глазурата и не е вкусен. Траен е с дни, няма какво да му се развали, не се притеснявай.
Отговор
Десислава
0
Благодаря за чудесните рецепти, това е блога, в който всичко,което е показано,става така, като трябва да бъде,точни рецепти и наистина чудесен вкус
Отговор
Боги
0
Здравейте! Харесвам много вашия блог и съм правила по ваша рецепта Сладкиш с мак и Козунак и Малинов чийзкейк.
А сега искам да направя този шоколадов сладкиш със сладко. Но имам питане - бакпулвер не се ли слага? Ще бухне ли като на снимката?
Отговор
yoli
0
Благодаря, Боги! Ще се радвам, ако и този сладкиш ти хареса.
Не, няма бакпулвер. Белтъците са тези, които дават обем на десерта. Но не се заблуждавай, това не е пухкав кекс. Много прилича на брауни. За мен е просто супер, много обичам такива сладкиши, за разлика от кексовете.
Отговор
Боги
0
Благодаря за отговора. Досетих се после. Този уикенд смятам да направя сладкиша и после може да направя снимка ако се получи добре :)))))) Последен въпрос: каква течна сметана използвате?
Отговор
yoli
0
Няма никакво значение марката, Боги. Ползвам млечна сметана, независимо кой я произвежда. Важно е само да е пълномаслена. 30% минимум.
Отговор
Боги
0
Благодаря още веднъж.
Отговор
Надя Николова
0
Здравейте, с какви размери трябва да е правоъгълната тавичка, в която печем тестото?
Отговор
yoli
0
Здравей, Наде. Не си спомням, съжалявам. Много е стара рецептата и съм пропуснала да напиша. Съвсем стандартна е, а е и без голямо значение. Ако е по-голяма сладкишът става по-нисък и обратно. Може би 35/25 см, а и кръгла може. Съжалявам, дано това не е голямо затруднение за теб. Благодаря ти!
Отговор
Надя Николова
-1
Благодаря!
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.