Шоколадов десерт

 

Изключително приятен сладкиш с вкус на трюфел-бонбони с много ядки.

Продукти:

тесто:

150 г масло
200 г захар
4 с.л. какао
100 г орехи
50 г бадеми
50 г лешници
4 яйца
60 г брашно
ванилия

глазура:

1/2 бурканче конфитюр по избор
200 мл течна сметана
100 г черен шоколад

Приготвяне:

* Загрейте в тефлонов  съд на умерен огън маслото, захарта и какаото. Бъркайте, докато маслото се стопи и се смеси с останалите продукти. Прибавете накълцаните ядки. За по-добър вкус може първо да ги запечете. Разбъркайте сместа и я оставете да се охлади. Към студената маса прибавете жълтъците, ванилията и брашното, а накрая и разбирите на сняг белтъци. Разбъркайте внимателно с лопатка. Сипете тестото в правоъгълна тавичка, покрита с хартия за печене и го изпечете в предварително загрята на 160* фурна за около 30-40 минути. Проверявайте дали сладкиша е изпечен с дървена клечица.

* Кипнете сметаната. Махнете я от котлона и добавете натрошения шоколад. Разбъркайте, докато всичко се стопи. Приберете шоколадовата сметана в  хладилника  я оставете да се охлади добре. След това я разбийте с миксер на крем.

* Намажете изстиналия сладкиш с конфитюра. Препоръчвам  кайсиев, ягодов  или малинов. Колкото по-ароматен  е конфитюра, толкова по-вкусен ще стане сладкиша. Върху него намажете разбитата шоколадова сметана. Поръсете с малко какао. Нарежете сладкиша на пасти и сервирайте с чаша горчиво кафе. Да ви е сладко!

 

Tags: Сладкиши

  • Hits: 22610

Коментари   

Елена
0
Сладкиша е страхотен! Благодаря за рецептата! Прибрах го в хладилник, дали ще изсъхне?
Отговор
yoli
+1
И аз много го харесвам, Ели. Благодаря ти, радвам се, че го опита.
Извади го от хладилника. Трябва да е на стайна температура. Иначе му замръзва маслото и глазурата и не е вкусен. Траен е с дни, няма какво да му се развали, не се притеснявай.
Отговор
Десислава
+1
Благодаря за чудесните рецепти, това е блога, в който всичко,което е показано,става така, като трябва да бъде,точни рецепти и наистина чудесен вкус
Отговор
Боги
0
Здравейте! Харесвам много вашия блог и съм правила по ваша рецепта Сладкиш с мак и Козунак и Малинов чийзкейк.
А сега искам да направя този шоколадов сладкиш със сладко. Но имам питане - бакпулвер не се ли слага? Ще бухне ли като на снимката?
Отговор
yoli
+1
Благодаря, Боги! Ще се радвам, ако и този сладкиш ти хареса.
Не, няма бакпулвер. Белтъците са тези, които дават обем на десерта. Но не се заблуждавай, това не е пухкав кекс. Много прилича на брауни. За мен е просто супер, много обичам такива сладкиши, за разлика от кексовете.
Отговор
Боги
0
Благодаря за отговора. Досетих се после. Този уикенд смятам да направя сладкиша и после може да направя снимка ако се получи добре :)))))) Последен въпрос: каква течна сметана използвате?
Отговор
yoli
0
Няма никакво значение марката, Боги. Ползвам млечна сметана, независимо кой я произвежда. Важно е само да е пълномаслена. 30% минимум.
Отговор
Боги
0
Благодаря още веднъж.
Отговор
Надя Николова
0
Здравейте, с какви размери трябва да е правоъгълната тавичка, в която печем тестото?
Отговор
yoli
0
Здравей, Наде. Не си спомням, съжалявам. Много е стара рецептата и съм пропуснала да напиша. Съвсем стандартна е, а е и без голямо значение. Ако е по-голяма сладкишът става по-нисък и обратно. Може би 35/25 см, а и кръгла може. Съжалявам, дано това не е голямо затруднение за теб. Благодаря ти!
Отговор
Надя Николова
-1
Благодаря!
Отговор
Ани
0
Скъпа Йоли, за съжаление не се получи при мен. Сметаната не се разби на пухкав крем, въпреки че спазих всички инструкции, остана течна… Така съжалявам, защото го приготвях за гости. Аз като прочетох още, че трябва да се кипне сметаната и да разтопя в нея шоколада се усъмних как ще се разбие после, но реших все пак да пробвам.
Отговор
yoli
0
Много съжалявам, Ани. Сметаната трябва да се разбие без проблем. Просто не виждам причина, това е сладкарски принцип, не е измислено от мен. Ти млечна пълномаслена сметана ли ползва. Трябва да е минимум 30% масленост.
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.