Карамелени пръчици-домашен Twix

 

Обичате ли бисквитките Twix? Предлагам ви един домашен вариант, който според мен по нищо не отстъпва на този, който може да купите в магазина. Напротив, със сигурност няма консерванти и подобрители, а това, че е направен от самите вас го прави още по-примамлив и специален. Ще се радвам, ако опитате и вие.

Продукти за около 40 - 50 бисквити:

тесто:

125 г меко масло
80 г захар
ванилия
1 яйце
170 г брашно
120 г нишесте
1/2 ч.л. бакпулвер
 
карамел:
 
150 г захар
75 мл гореща течна сметана
10 г масло
 
глазура:
 
150 г стопен натурален шоколад

Приготвяне:

* За тестото разбийте с домакинска бъркалка маслото, захарта и ванилията. Прибавете яйцето и разбъркайте отново. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и нишестето и омесете тесто. Охладете за 30 минути.
 
* Разделете тестото на две части и ги разточете по отделно на кори с дебелина около 0,5 см. По-лесно е да разточвате на малки части, за да предотвратите евентуално накъсване на тестото. Ако е нужно поръсете плота с малко брашно.
 
* От разточеното тесто с остър нож нарежете пръчици с дебелина около 1 см и дължина 10-12 см. Поставете ги в тава, покрита с хартия за печене. Изпечете бисквитите за около 10-13 минути в предварително загрята на 180* фурна. Охладете ги добре преди да продължите нататък.
 
* Карамелизирайте захарта до получаване на светъл карамел. Добре е да ползвате съд с незалепващо покритие. Дръпнете от огъня и бавно налейте горещата сметана, като бъркате непрекъснато. Бъдете внимателни, сметаната наистина трябва да е почти вряла, за да не се получи топлинен шок. Ако смесите студена сметана към горещия карамел има опасност сместа да изкипи и да ви изгори. Върнете карамела отново на котлона и добавете маслото. Не гответе повече, разбъркайте само докато се смеси маслото с основния сос и махнете от огъня. Оставете карамела да изстине и го сипете в пош. Така ще ви е много по-лесно да го нанесете върху биствитите отколкото с лъжичка. Карамелът трябва да е мек. Ако се е втвърдил повече от необходимото и трудно се шприцова го затоплете за 10 секунди в микровълнова фурна или просто го подръжте в ръце.
 
* Върху всяка бисквита нанесете пласт карамел.

 



* Върху плота поставете лист хартия за печене, а върху него сложете решетка или скара. Наредете сладките върху решетката и ги облейте с шоколад. Излишният шоколад ще се стече върху хартията. Не го изхвърлаяте, а като се втвърди го приберете в пликче и ползвайте за други сладкиши.
 
* Оставете бисквитите на стайна температура, докато шоколада стане твърд. Ако не обичате натурален шоколад може да ползвате млечен. Е, надявам се, че ще пробвате домашен Twix, много е вкусен. Да ви е сладко!

 

Tags: Сладки

  • Hits: 537

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.