Орехови дамски целувки (Baci di dama)

 

 

Тези вкусни сандвич-бисквити идват от град Тортона в италианската област Пиемонт. Класическите Baci di dama са създадени през 19 век и са с лешници, които са емблематични за района Пиемонт. „Baci di dama“ означава "дамски целувки", които се състоят от две бисквитки, свързани заедно с шоколад, представляващи "целувката" на името. Сладките са класифицирани като традиционен защитен пиемонтски продукт и се продават почти във всяка италианска пекарна. Толкова са харесвани навсякъде по света, че рецептите варират. Моят вариант е със запечени орехи и на големина са толкова мънички, че лесно се побират по две сладки в супена лъжица.

Продукти за около 30 малки двойни бисквити:

тесто:

75 г меко масло
80 г кафява захар
ванилия
1 малко яйце
2-3 щипки сол
130 г брашно
50 г предварително запечени и ситно счукани орехи
1/2 ч.л. бакпулвер

друго:

75 г Нутела
50 г ситно счукани сурови орехи

Приготвяне:

* За тестото разбъркайте на крем маслото и захарта. Добавете ванилията и яйцето. Отново разбъркайте. Смесете заедно брашното, орехите, солта и бакпулвера. Изсипете ги в маслената смес и размесете добре с лъжица или лопатка, колкото всичко да се смеси добре. Увийте тестото в стреч фолио и го оставете в хладилника за 2 часа.

* От охладеното тесто направете фитили и ги нарежете на малки парченца. С длани направете топчета колкото малък лешник. Оваляйте горната им част в суровите орехи и ги наредете в тава, покрита с хартия за печене. Изпечете ги за около 15 минути в предварително загрята на 170* фурна с вентилатор.

* След като бисквитките изстинат ги слепете две по две с нутела (може да ги слепите със стопен шоколад или ганаш). Броят им зависи изцяло от големината на топчетата, които ще направите. Да ви е сладко!

 

Tags: Сладки

  • Hits: 9335

Коментари   

Вики
+1
Здравей,Йоли ще се получи ако заменя орехите с бадеми?
Отговор
yoli
+1
Разбира се, Вики. Самата аз съм заменила лелниците в оригиналната рецепта с орехи.
Отговор
Ивелина
0
Много, много вкусни тези целувки. Благодарности за поредната успешна рецепта, Йоли. Ти си чудо, вдъхновение, красота...радвай ни все така и бъди здрава, ти и семейството: )
Отговор
yoli
0
Много се радвам, че ви харесаха, Иве. Да са ви сладки на всички! Благодаря ти!
Отговор
yoli
0
Много се радвам, че ви харесаха, Иве. Да са ви сладки на всички! Благодаря ти!
Отговор
Тинка Влашка
0
Сладки поздрави и благодарности за тези вкусни целувки . Направих две дози, защото....? :) Хубавите неща бързо свършват.. Удоволствие и наслада са. С нетърпение чакам следващата рецепта. До скоро! :)
Отговор
yoli
0
Много се радвам, че ви се усладиха, Тинче! Благодаря ти отново! От цяло сърце!
Отговор
Ефросина Георгииева
0
Йоли, ти си вълшебница !
Отговор
yoli
0
Много си мила! Благодаря ти!
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.