Целувки с Тофифи

 

Най-хубавите целувки! С мека вътрешност и хрупкава повърхност. Неустоими ги правят крехката маслена бисквитка и разтопения карамелен бонбон. Опитайте!

Продукти за около 30 целувки:

бисквити:

180 г брашно
20 г захар
ванилия
2-3 щипки сол
125 г студено масло нарязано на малки кубчета
1 жълтък
1-2 с.л. студена вода

целувки:

3 белтъка
210 г захар
ванилия

друго:

около 30 бонбона Тофифи (Toffifee)
какао за поръсване

 

 

Приготвяне:

* За бисквитите сложете заедно всички продукти в купа и с миксер разбъркайте на маслени трохи. Може да направите това в блендер или с кухненски робот. Съберете трохите на топка и не месете с ръце, не е необходимо. Охладете за 30 минути. Разточете тестото с дебелина около 3 мм и изрежете кръгли бисквити с диаметър около 4 см. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене. Върху всяка бисквита сложете по един бонбон Тофифи.

* За целувките първо разбийте добре белтъците. След това постепенно сипвайте от захарта, като продължавате да разбивате. Овкусете с ванилия. Целувченият крем трябва да е много гъст, да може да се шприцова и да държи форма. Изисква по-дълго разбиване, бъдете търпеливи. Най-лесно става с кухненски робот. Оставяте го да разбива белтъците и захарта до готовност, а вие си пиете кафето на дивана.

* Сипете готовия белтъчен крем в пош с широк накрайник. Върху всеки бонбон Тофифи направете по една голяма целувка. Леко поръсете с какао и изпечете сладките за около 20 минути в предварително загрята на 170* фурна с вентилатор. Да ви е сладко!

 

Tags: Сладки

  • Hits: 11182

Коментари   

Нели
0
Здравейте. Маслото в бисквитките наистина ли е само 10 грама?
Отговор
yoli
0
Не, разбира се! Благодаря ти Нели, че ми обърна внимание. Неволна грешка. Извинявам се, ще го оправя.
Отговор
Нели
+1
След корекцията в количеството на маслото ги направих. Божествени са, както и всичко, което съм пробвала до сега от Вашата страничка. Винаги, когато ми трябва нещо сигурно, първо се отбивам тук. И никога не съм имала грешки или разочарования. Поздрави и благодарности.
Отговор
yoli
0
Много се радвам, Нели! Благодаря ти още веднъж и моля за извинение за неволната грешка.
Отговор
Даниела Вълканова
0
Захарта пудра ли е или кристална?
Отговор
yoli
0
Нормална кристална захар.
Отговор
Дани
0
Йоли, възможно ли е да има грешка при посочената температура за изпичане - 170 градуса.
Доколкото знам / не че знам кой знае колко :) / , целувките не се пекат, а се сушат. :sad:
Започнах печене при 170 градуса с вентилатор и още в началото покафеняха доста.
Отговор
yoli
0
Не, не е грешка. Трябва да станат кафяви и хрупкави отвън, а лепкаваи вътре. А и бисквитите трябва да се изпекат, няма начин. Зависи и от фурната ти. Ако е по-силна печи на по-ниско ниво. Така бисквитите ще се изпекат добре, а целувките ще останат по-светли. Моите станаха с капучино цвят, кремави.
Отговор
Тинка  Влашка
0
Добро утро, Йоли! Чудни станаха тези целувчици.. Да си призная, разбивах белтъци два пъти.. първият път ми падна пухкавото, явно много бързо започнах да слагам захарта, но втория път се получи, търпение се иска.. Благодаря и за тази рецепта, комбинацията с бисквитката и целувчения крем е превъзходно, много е подходяща за днешния ден :) До скоро... :)
Отговор
yoli
0
Благодаря, Тинче! Много се радвам, че ти харесаха сладките! Честит Трифон Зарезан!
Отговор
Виолета Антонова
0
Здравей Йоли, както винаги - възхитителна рецепта и снимки! Много ми харесват тези твои дербни закачки. :-) Бих искала да попитам дали карамелът от бонбоните тофифи след изпичането се втвърдява? Ако е така, дали това се отразява на цялостния вкус на целувката? На снимката изглежда разтопен, но сигурно това е, защтото целувката е току-що изпечена. Благодаря!
Вили
Отговор
yoli
+1
Благодаря, Вили!
Разбира се, втвърдява се след ден-два. Но дотогава е мек, тъй като в целувката има достатъчно влага и не му разрешава веднага да изсъхне. Снимала съм напълно охладена целувка, изпечене поне преди 2 часа. Ако е топла не бих могла да разрежа.
Отговор
Виолета Антонова
0
Йоли, направих целувките. Наистина са уникални! Изчезнаха за минути! Днес отново ще ги правя! Голям успех пожънах с твоята рецепта! Благодаря! Бъди здрава!
Отговор
yoli
0
Благодаря от сърце, Вили! Много се радвам, че на всички са се харесали!
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.