Шоколадови меденки
Украсяването на коледните сладки е един от най-приятните моменти в годината. Този път от медено-шоколадовото тесто реших да направя снежни човечета. Бисквитите са покрити с белтък, главичките и шалчетата на човечетата са от фондан, а шапките от марципан, потопен в разтопен шоколад. Рецепта за домашно приготвен марципан може да намерите тук.
Продукти:
250 г течен мед
130 г захар
1 яйце
100 г меко масло
100 г стопен черен шоколад
500 г бяло брашно
2 с.л. какао
1 с.л. нес кафе
щипка сол
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода за хляб
индийско орехче
1 ч.л. подправки за меденки (джинджифил, кардамон, канела, карамфил)
Приготвяне:
* Смесете меда със захарта и маслото и леко ги загрейте. Разбъркайте ги добре. Добвете подправките. Към сместа сипете шоколада, кафето и яйцето. Отново разбъркайте.
* Пресейте брашното с какаото, солта и двата вида набухвател. Омесете тесто. Дори и да е лепкаво не добавяйте допълнително брашно. Оставете го в хладилника поне за 4-5 часа, за да се стегне и да се споят добре ароматите, а е най-добре да го направите от предния ден.
* Разточете тестото на малки части върху хартия за печене. Ако лепне поръсете с малко брашно. Изрежете сладки с формички. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене. Изпечете в предварително загрята на 180* фурна зо зачервяване. Бъдете внимателни, бисквитите бързо се изпичат. 8-10 минути са напълно достатъчни. Украсете по желание. Да ви е сладко!
- Hits: 17991
Коментари
Йоли, може ли разяснение за украсата с тесто? За снежните човеци:)) как точно "белтък, главичките и шалчетата на човечетата са от фондан"
Благодаря ти и....вкусни празници:)
Весели празници още веднъж да ти пожелая!
В меденките, независимо какви са, винаги има набухвател. Просто няма как да станат иначе. Без набухвател се прави само масленото тесто. Сама прецени, разбира се, че бухват малко. Принципно това може да се преодолее, ако бисквитите се пекат затиснати между две тави. Но не мисля, че няма да ти се получат формите. Ако все пак имаш притеснения, ползвай маслено тесто.
RSS на коментарите по тази тема