Картофени соленки
Може да направите соленките само с масло. Свинската мас прави тестото много по-еластично и го предпазва от изсъхване. Сами преценете, как ще ви харесат повече.
Продукти:
тесто:
60 г меко масло+60г мека свинска мас
1 жълтък
3 с.л. кисело мляко
1/4 ч.л. сол
брашно
пълнеж:
2 сварени картофа
50 г пушен кашкавал
50 г краве сирене
2 с.л. олио
1-2 скилидки счукан чесън
2 с.л. зелени подправки по избор
1 яйце
Приготвяне:
* Разбъркайте маста и маслото с жълтъка. Добавете солта и млякото. С брашно омесете меко и еластично тесто.
* Настържете на ситно ренде картофите, кашкавала и сиренето. Смесете ги с останалите продукти за плънката и разбъркайте добре.Разточете тестото на тънък лист и с кръгла формичка го нарежете на кръгчета. От плънката направете топчета. В центъра на всяко кръгче тесто сложете по едно топче. Прищипете с пръсти краищата на тестеното кръгче така, че да получите кошничка. Намажете ги с малко разбито яйце.
* Изпечете соленките да порозовяване в предварително загрята на 180* фурна за около 20 минути. Чудесно вървят към бяло вино или бира. Да ви е сладко!
Tags: Соленки
- Hits: 8431
Коментари
Днес направих картофените соленки, спазих изцяло рецептата, вкусът им наистина е вълнуващ, но имам един въпрос относно вида им.. Прединда ги сложа във фурната, изгкеждаха добре слепени към плънката, оформени в кошничка, но след изпичането им някои от тях се отвориха и загубиха своята красива форма.. На какво може да се дължи това? Как бих могла да коригирам това? Имаш ли други идеи за плънка, които си изпробвала! Благодаря ти!
Плънка друга не съм опитвала, но може да е всякаква солена, която да се държи стабилно при печене. Може спокойно по твой вкус да я направиш.
Може би е трябвало по-добре да се прищипят краищата, за да не се отворят. Другото, за което се сещам е, че може да се намажат с яйце. То си е чудно лепило!
Благодаря ти отново!
Хубав и ароматен ден ❤️
Една приятелка даже веднъж си поръча да й направя такива за рождения й ден, и й ги подарявах в кутия заедно с цвете.
Та, уникални са, благодаря за рецептата!
Мисля да пробвам да направя соленките, но нямам да имам възможност да се снабдя със свинска мас. Може ли да използвам просто двойно количество масло вместо това или би се отразило на консистенцията на тестото?
RSS на коментарите по тази тема