Конфитюр от червен лук и сини сливи

 

 

 

Конфитюрът от червен лук е любимо лакомство на много хора. Незаменим е като добавка към сирене, печено месо и дивеч. В моята рецепта допълнението от сини сливи го прави по-свеж и вкусен. Опитайте!

Продукти:

800 г червен лук нарязан на полумесеци
40 мл слънчогледово олио
170 г кафява захар
200 мл червено вино
50 мл балсамов оцет
800 г почистени от костилките сини сливи и нарязани на четвъртинки
2 зърна карамфил
малка пръчка канела
кайенски пипер на вкус
сол на вкус (около 15г)

Приготвяне:

* Задушете лука в олиото, докато слабо омекне. Поръсете със захарта и гответе на умерен огън без капак като периодично разбърквате. След като лукът започне да се карамелизира налейте виното. Оставете го да поври 1-2 минути, за да се изпари остротата на алкохола и добавете оцета и сливите. Сложете подправките и варете конфитюра на слаб до умерен огън, докато цялата течност се изпари. Накрая посолете и насипете веднага в чисти бурканчета. Напълнете ги догоре, докато конфитюра е още горещ. Затворете с капачки и обърнете бурканите надолу, докато изстинат. Съхранявайте конфитюра като всеки друг.

*** Може да ползвате подправки, които вие харесвате. Балансирайте вкуса според предпочитанията си. Не е нужно да добавяте лимонтузу или лимонов сок като допълнителен консервант. Балсамовият оцет и киселинността на виното ще се погрижат за това. Тук може да видите още една рецепта за конфитюр от червен лук.

Tags: Сосове

  • Hits: 7488

Коментари   

Цанка Сиромахова
0
Извинете,а какво става със сивите?
Отговор
yoli
0
Съжалявам, не разбрах въпроса.
Отговор
Цанка Сиромахова
0
Грешката е моя.Четах и двата вида сладка с лук и просто ми изчезна кога слагам сливите. Готова съм с продуктите и започвам.Сушените сливи в зехтин и печените домати са перфектни!Извинявам се за грешката. Започвам с лука .Благодаря за рецептите.
Отговор
yoli
+1
Много ще се радвам, ако ти хареса, Цане. Благодаря ти за доверието!
Отговор
Йорданка
0
Благодаря за поредната вкусна рецепта. Балсамовият оцет бял или тъмен е?
Отговор
yoli
0
Благодаря, Дани. Радвам се, че ти хареса. И двата вида оцет са чудесни А рецептата. Който решиш.
Отговор
Йоана Топалова
0
Прекрасен е този мармалад!Благодаря ,Йоли!За втори път го правим ,заедно с дъщеря ми,на открит огън!
Отговор
Йорданка
0
Току-що направих конфитюра и е страхотен! Много вино и сирене ще се консумират този зимно-есенен сезон. Благодаря, Йоли, за уюта, който внесе в дома ми!
Отговор
yoli
0
Ах, Дани! Рака се радвам, че ви хареса! Да ви е вкусно, червено вино са се лее и ти благодаря от сърце!
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.