Мохито торта

 

Една много свежа и вкусна торта с дъх на лайм и мента. Карамеленият крем подхожда изключително на тези два вкуса, а блатовете се сиропират с любимия на много хора коктейл "Мохито". Разбира се, коктейлът е под форма на сироп. Ще останете очаровани, непременно опитайте тази торта, придружена с чаша ледено Мохито.

Продукти за торта 22 см:

блат:

130 г пудра захар
3 яйца
60 г меко масло
130 г брашно
ванилия

крем:

1 консерва кондензирано карамелизирано мляко
400 мл студена течна сметана
1 пакетче желатин (9-10г)

сироп:

1 връзка прясна мента-листа
50 г кафява захар
40 мл вода
настъргана кора и сок от 2 лайма
80 мл бял ром

 




Приготвяне:

* За блата разбийте много добре захарта и яйцата. След като получите гъст побелял крем добавете мекото масло и отново разбийте. Накрай сипете брашното и ванилията. Разбъркайте с лопатка до хомогенност. Изпечете тестото на три части в малка кръгла форма.

* За крема разбийте сметаната до полутвърдо. Не трябва да е на  сняг, а само пухкава. Желатинът стопете на водна баня в 40-50 мл вода. В голяма купа разбийте за кратко с миксер карамеленото мляко. Добавете сметаната, налейте желатина и разбийте отново. Накрая разбъркайте с лопатка.

* За сиропа кипнете за кратко всички съставки. Оставете го да изстине и прецедете.

* Сглобете тортата, като на дъното на равна чиния поставите единия блат. Стегнете го с подвижен тортен ринг. Сиропирайте и нанесете част от крема. Поставете втория блат, сиропирайте и намажете с крем. Направете същото и с третия блат. Завършете тортата с крем и загладете. Ако искате отстрани на тортата също да има крем, оставете 1 см разстояние между нея и пристягащия ринг. За да се нанесе кремът равномерно навсякъде трябва да е леко течен. Ако се стегне не се тревожете. Сложете го за няколко секунди в микровълнова фурна или на водна баня и разбъркайте до еднородност. Пристигнете добре ринга около тортата и я приберете в хладилника за няколко часа, докато се стегне напълно.

* Украсете по желание и поднесете. Наздраве и да ви е сладко!

 

Tags: Торти Великден

  • Hits: 15462

Коментари   

Milena
+1
Здравейте! Благодаря за поредната страхотна идея! Отдавна и се точех на тази торта. Мина доста време докато я направя. И все пак, с безценната помощ на децата, стана :) Имам си и книгите, и сайта следя...с две думи казано: имате си голяма почитателка в мое лице, а май вече и щерките ;)
Отговор
yoli
0
Ах, мила ми Милена! Толкова да ме зарадва! Благодаря на всички ви от сърце! Специално поздрави момичетата, моля те! Да ви е сладко!
Отговор
Нона
0
Привет,Йоли!Направих тортата(както и много твои неща),беше страхотнааа!Само не ми е ясно каква е бялата глазура отгоре на тортата от снимката?Благодаря за чудесните и точни мерки,обяснения и снимки.Винаги сполучливи!Имам и книгите,но много от рецептите ги няма там.Продължавам да пробвам и да изумявам всички в къщи.Бъди здрава,усмихната и творчески настроена!
Отговор
yoli
0
Благодаря, Нона! Много ме зарадваха думите ти! Чудесно е, че тората ви е харесала.
Глазурата е най-семплата възможна. Ганаш с бял шоколад.
Отговор
Gabie
0
Здравейте, Йоли, от много време следя блога ви и досега всичко ми се получава! Благодаря за страхотните рецепти!
Имам един въпрос: Какво ще рече 1 консерва кондензирано мляко? Горе-долу колко мл е това?
Отговор
yoli
0
Благодаря от сърце, Габи! Много се радвам, че ти харесват рецептите ми!
Консервата е около 370 грама, ме е в мл. Но е съвсем стандартна, просто няма други, все едни и същи са. Не можеш да сбъркаш. Ще се радвам да опиташ тортата.
Отговор
Hrisi
0
здравей Йоли
не знам защо , но блата ми не се наддигна. тези продукти за един или за три блата са?
маслото меко или течно трябва да е?
Отговор
yoli
0
Здравей, Хриси. Съжалявам, че не се е получило. Това е най-обикновен маслен пандишпан. Всичко, което знам за правенето му съм се постарала да го опиша. Прочетох отново какво съм написала: яйцата се разбиват много добре до гъст крем със захарта, маслото е меко, тестото се пече на 3 отделни тънки блата. Няма друго, това е. Съжалявам, ако не съм била ясна. Благодаря, че опита.
Отговор
Hrisi
0
Ами в същност яйцата ги разбивам много добре до побеляване, на като сложа маслото и явно понеже е с по-тежко и те спадат , ама видимо спадат. Пандишпанов блат съм правила и друг път, но с втечнено масло, затова се зачудих дали трябва да е меко или втечнено. Два пъти направих сместа, единия път я разделих на три и станаха много гъбички, а втория път изпекох на едно и стана около 2 см дебел, а това ми се струва доста тъничко? Така ли трябва да изглежда. Не съм се отказала да в правя, защото съм убедена, че ще е много вкусна.
Благодаря ти :-)
Отговор
yoli
0
О, Хриси, трите платки трябва да са съвсем тънички. Аз никак не обичам много тесто в тортите. 2 см е даже много. По един пръст са горе-долу. Не се притеснявай, така трябва да бъде. Всичко е наред. Ще се радвам, ако пробваш тортата, много е хубава. Благодаря ти!
Отговор
Стефи
0
Здравейте, Йоли!
Моля да посочите градуси и температура за печене на блатовете. Сметаната за крема сладкарска ли е?
Благодаря предварително за отделеното време :)
Отговор
yoli
0
Стефи, блатовете са много тънки и се пекат за 15-20 минути.
Сметаната е съвсем нормална, млечка, не подсладена. Не познавам друга. Това, което пише по кутиите у нас, че е сладкарска не е млечна сметана, а растителна.
Отговор
Стефи
0
Благодаря за бързият отговор, Йоли!
Отговор
Диляна
0
Здравейте, колко см е диаметърът на ринга, който е използван?
Поздрави,
Диляна
Отговор
yoli
0
Привет, Диляна. Написала съм, че тортата е 22 см. Сама прецени дали да оставиш блата също 22 см или да го изрежеш малко, ако не искаш да се вижда до края. Въпрос на избор е визията, но всичко си остава 22 см.
Отговор
Диляна
0
Благодря
Отговор
Диляна
0
Здравейте, направих тортата и е страхотна! Единствено не стана толкова висока, както изглежда на снимката - веднъж я направих с 22 см диаметър блатове, а следващият път с 18 см диаметър блатове. И двата пъти използвах 22 см диаметър форма. Спазвах състаките и стъпките стриктно. Крема ставаше доста течен и двата пъти. Разбивах кондензираното мляко с миксер, добавям разбитата на полу-твърд сняг сметана и пускам отново миксер с тел за разбиване и добавям желатина. Пускам на ниски обороти, но все пак ставаше течен. Дали бъркам някъде и имате ли съвет?
Поздрави, Диляна
Отговор
yoli
0
Чудесна торта, Диляна! Много се радвам, че ти е харесала. Благодаря ти!
Къде да бъркаш? Абсолютно никъде. Кремът е течен, разбира се. И точно такъв трябва да бъде. Колкото е по-течен, толкова по-гладка е консистенцията след като желатинът го стегне. Аз понякога изпускам момента и желатинът започва да втвърдява крема. Налага се да го загрея леко, за да го втечня и тогава го изливам върху тортара. Кое те притеснява в случая?
Отговор
Диляна
0
Благодаря! Беше високо оценена от опиталите я! Ами очаквах да е по-висока просто, но може и да е визуална измама. Сравнявам с картинката в рецептата.
Отговор
Диляна
0
А дали има някаква стъпка или технология, с която става по-висока? Например сметаната да не е била разбита достатъчно, да е трябвал ода смеся сметана желатина и разбитото кондензирано мляко с шпатула, а не с миксер?
Отговор
yoli
0
Не мисля, че е от крема. По-скоро може би блатът е станал по-нисък.
Отговор
Диляна
0
Ще трябва да се пробва пак. Много благодаря за информацията
Отговор
Цвети
0
Здравейте Йоли! За форма с размер 24 см и 26 см, с колко съответно трябва да се увеличат количествата на продуктите. Благодаря!
Отговор
yoli
0
Здравей, Цвети. С 1/3 е достатъчно, но ако искаш по-висока торта може и с 1/2. Ще се радвам, ако ти хареса. Благодаря ти!
Отговор
Веселина
0
идеята за тортата много ми харесва и тази седмица ще я изпробвам за рождения ден на сестра ми. Исках да попитам две неща: Ако искам да направя крема за измазване отвън и отгоре друг цвят, възможно ли е да я оставя в хладилника за няколко часа в хладилника, за да стегне крема между блатовете и след това да сложа този отвън и отгоре. предполагам, че той междувременно ще стегне, но ако го затопля би следвало да е ок. какво мислите? съставките за сиропа са достатъчни за трите блата или само за единия? май ми се струват малко като количество, ама аз съм апатьор, така че ми е трудно да преценя. много благодаря :-)
Отговор
yoli
0
Благодаря, Веси! Ще се радвам много, ако тортара ти хареса.
За допълнително измазване отстрани този крем не е подходящ. Направи си я така, както е по рецепта. А за измазване направи малко количество друг крем и го оцвети. Кремът трябва да е стабилен. Маслен или бял ганаш ще е чудесно.
Сиропът е за всички блатове. Винаги можеш да направиш малко повече ОП него, ако харесваш по-сиропирани торти.
Отговор
Надежда Мелкоуиц
0
Изпълних тортата по случай рожден ден на близък приятел който е фен на мохито коктейли. Получих доста добри отзиви за тортата. Използвах всичко както по описание включително 22 см тава.тортата на стана толкова висока както на изображението по-горе но следващия път мисля да я направя в по-малък размер за да стане по висока. Единственото нещо което добавих от себе си беше ментова есенция в заливката за да подсили ментовата нотка. Тортата се получи доста сполучлива благодаря за рецептата. Поздрави от Хюстън.
Отговор
yoli
0
Аз благодаря, Наде! Много се радвам, че се е получила хубава торта, а идеята ти с ментата е чудесна! Поздрави от Германия!
Отговор
Вела Николова
0
Здравейте, решила съм да направя тортата за Великден. Имам един въпрос относно измазването отвън-как да я на мажа и да я стена едновременно? Розичките отгоре с какъв крем мога да направя? Искам да Ви благодаря! Всичко, което съм правила по Вашия блог е разкошно. Толкова хубаво описани рецепти! Винаги търся вдъхновение при Вас!
Отговор
yoli
0
Здравей, Вела. Толкова си мила, благодаря ти! Надявам се да останеш доволна от тортата.
Тортата не се измазва отвън. Това си е нейният крем. Той се нанася полутечен и изпълва равномерно цялата форма. След желиране е съвършено гладък. Аз съм направила блатовете с по-малък диаметър и затова кремът е навсякъде отстрани. Описала съм го. Не забравяй да сложиш от вътрешната страна на ринга ацетатни ленти. След като наредиш пластовете пристег ринга. Трябва да е добре уплътнено. И това е. Ако имаш въпроси и нещо не е ясно, пиши ми.
Отговор
Вела Николова
0
Благодаря! Мисля, че го разбрах :) България! Нямам търпение :)
Отговор
Мария Христова
0
Здравей, Йоли! Благодаря за рецептата. Планирам да направя тортата в размер 26 см, като втория пласт крем да е различен, за да ми стигне основния крем със сметаната и кондензираното мляко. Може ли съвет какъв друг вид крем е подходящ в случая? Например сметана и бял или черен шоколад или...?
Отговор
yoli
0
Благодаря, Мария! Надявам се тортата да се хареса от всички.
Сметана и бял шоколад е чудесно, може да добавиш сок и кора от лайм. Но с тъмен шоколад не е ОК. Тортата трябва да остане светла. А и шоколадовият вкус ще надделее над останалите.
Отговор
Пламена
0
Здравей, Йоли!
И аз имам въпрос: Кондензираното мляко какво трябва да бъде - от свареното, което е гъсто и като карамел, или от другото (аз съм взимала само от първото и си признавам, че не знам как изглежда другото)?
Отговор
yoli
+1
Да, Плами. Гъсто карамелено трябва да бъде.
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.