Мохито торта
Една много свежа и вкусна торта с дъх на лайм и мента. Карамеленият крем подхожда изключително на тези два вкуса, а блатовете се сиропират с любимия на много хора коктейл "Мохито". Разбира се, коктейлът е под форма на сироп. Ще останете очаровани, непременно опитайте тази торта, придружена с чаша ледено Мохито.
Продукти за торта 22 см:
блат:
130 г пудра захар
3 яйца
60 г меко масло
130 г брашно
ванилия
крем:
1 консерва кондензирано карамелизирано мляко
400 мл студена течна сметана
1 пакетче желатин (9-10г)
сироп:
1 връзка прясна мента-листа
50 г кафява захар
40 мл вода
настъргана кора и сок от 2 лайма
80 мл бял ром
Приготвяне:
* За блата разбийте много добре захарта и яйцата. След като получите гъст побелял крем добавете мекото масло и отново разбийте. Накрай сипете брашното и ванилията. Разбъркайте с лопатка до хомогенност. Изпечете тестото на три части в малка кръгла форма.
* За крема разбийте сметаната до полутвърдо. Не трябва да е на сняг, а само пухкава. Желатинът стопете на водна баня в 40-50 мл вода. В голяма купа разбийте за кратко с миксер карамеленото мляко. Добавете сметаната, налейте желатина и разбийте отново. Накрая разбъркайте с лопатка.
* За сиропа кипнете за кратко всички съставки. Оставете го да изстине и прецедете.
* Сглобете тортата, като на дъното на равна чиния поставите единия блат. Стегнете го с подвижен тортен ринг. Сиропирайте и нанесете част от крема. Поставете втория блат, сиропирайте и намажете с крем. Направете същото и с третия блат. Завършете тортата с крем и загладете. Ако искате отстрани на тортата също да има крем, оставете 1 см разстояние между нея и пристягащия ринг. За да се нанесе кремът равномерно навсякъде трябва да е леко течен. Ако се стегне не се тревожете. Сложете го за няколко секунди в микровълнова фурна или на водна баня и разбъркайте до еднородност. Пристигнете добре ринга около тортата и я приберете в хладилника за няколко часа, докато се стегне напълно.
* Украсете по желание и поднесете. Наздраве и да ви е сладко!
- Hits: 34189
Коментари
Глазурата е най-семпла та възможна. Ганаш с бял шоколад.
Имам един въпрос: Какво ще рече 1 консерва кондензира но мляко? Горе-долу колко мл е това?
Консервата е около 370 грама, ме е в мл. Но е съвсем стандартна , просто няма други, все едни и същи са. Не можеш да сбъркаш. Ще се радвам да опиташ тортата.
не знам защо , но блата ми не се наддигна. тези продукти за един или за три блата са?
маслото меко или течно трябва да е?
Благодаря ти :-)
Моля да посочите градуси и температур а за печене на блатовете. Сметаната за крема сладкарска ли е?
Благодаря предварите лно за отделеното време :)
Сметаната е съвсем нормална, млечка, не подсладена . Не познавам друга. Това, което пише по кутиите у нас, че е сладкарска не е млечна сметана, а растителна .
Поздрави,
Диляна
За допълнител но измазване отстрани този крем не е подходящ. Направи си я така, както е по рецепта. А за измазване направи малко количество друг крем и го оцвети. Кремът трябва да е стабилен. Маслен или бял ганаш ще е чудесно.
Сиропът е за всички блатове. Винаги можеш да направиш малко повече ОП него, ако харесваш по-сиропир ани торти.
Тортата не се измазва отвън. Това си е нейният крем. Той се нанася полутечен и изпълва равномерно цялата форма. След желиране е съвършено гладък. Аз съм направила блатовете с по-малък диаметър и затова кремът е навсякъде отстрани. Описала съм го. Не забравяй да сложиш от вътрешната страна на ринга ацетатни ленти. След като наредиш пластовете пристег ринга. Трябва да е добре уплътнено. И това е. Ако имаш въпроси и нещо не е ясно, пиши ми.
Сметана и бял шоколад е чудесно, може да добавиш сок и кора от лайм. Но с тъмен шоколад не е ОК. Тортата трябва да остане светла. А и шоколадови ят вкус ще надделее над останалите .
И аз имам въпрос: Кондензира ното мляко какво трябва да бъде - от свареното, което е гъсто и като карамел, или от другото (аз съм взимала само от първото и си признавам, че не знам как изглежда другото)?
п.с. заради тази торта си купих мента в саксия- първата ми подправка в саксия изобщо:))
Марката сметана е без значение. Важно е да е млечна и пълномасле на. А това означава поне 30% масленост. Това е. Другото е без значение.
Сега прая опит за тортата, но кремът ми се пресече, когато добавих желатина( за първи път работя с желатин).И ма ли начин да се поправи тази беля :) ?
RSS на коментарите по тази тема