Торта Династия
Това е една от най-хубавите торти на света! Поне според мен. Не е лека торта, но се сервира на малки парчета. Вкусът е великолепен, консистенцията на блата и кремовете също. Оригиналната визия на тортата е дълъг и тесен правоъгълник, който след това се нарязва буквално на филийки. Затова съм написала, че блатът се пече наведнъж в голяма правоъгълна тава, най-добре тази от фурната. След това се нарязва на три ленти. Правила съм тази торта десетки пъти, дори и като сватбена. С други думи, формата не е задължителна. Винаги може да я направите кръгла или квадратна. В няколко снимки ще ви покажа различни варианти. Другото, което мога да кажа е, че става голяма. На първата снимка с джуджетата съм направила половин доза от посочените продукти, а на последната снимка , правоъгълната съм я направила както е описана рецептата. Непременно я опитайте! Истинска класика е!
Продукти:
блат:
10 белтъка
300 г кристална захар
300 г смлени орехи
3 с.л. брашно
кора от 1 лимон
ванилия
крем:
1 литър прясно мляко
10 с.л. захар
8 с.л. с връх брашно или 150 г
10 жълтъка
кората от 1лимон
ванилия
250 г меко масло
100 г пудра захар
200 г стопен шоколад
Приготвяне:
* За блата разбийте белтъците на сняг. На тънка струйка прибавете захарта и продължете да разбивате, докато получите гъст плътен крем. Добавете смлените орехи, брашното, лимоновата кора и ванилията. Разбъркайте внимателно. Изсипете тестото в голяма правоъгълна тава покрита с хартия за печене. Изпечете блата в загрята на 170* фурна до порозовяване за около 25-30 минути.
* За крема разбъркайте заедно брашното, захарта, лимоновата кора и ванилията. Прибавете жълтъците и малко мляко. Разбъркайте на гладка каша. Долейте останалото мляко и на тих огън сварете гъст крем.
Разделете крема на две части и го оставете да се охлади напълно. Към едната част прибавете маслото, разбито на пухкав крем със 100 г пудра захар, а към другата стопения шоколад. Разбийте добре с миксер и двата крема.
* Разрежете изтиналия блат по дължина на 3 ленти. Сглобете тортата, като върху едното парче блат намажете от белия крем, върху него шоколадов и отново блат. Повторете това, докато подредите цялата торта. Намажете тортата отстрани и отгоре с крем и гарнирайте по ваш вкус. Да ви е сладко!
- Hits: 2740
Коментари
Прекрасна е тортата! Получи ми се невероятна! Благодаря ти за чудесната рецепта!
Направих и персийската салата.Превъзходна!
Чудесен кулинар си!
Принципно по мой вкус е винаги натуралния шоколад. Рядко ползвам млечен. Но всичко е въпрос на вкус. Ще сложиш този, който обичаш повече. Няма значение за крема, и с двата е добре.
RSS на коментарите по тази тема