Свински джолан с черна бира

 

 

Ароматна гозба със свински джолан, която се приготвя бързо и лесно. Сосът е изключително ароматен, а месото е крехко и сочно. Гъбите се прибавят предварително запържени най-накрая, когато ястието е напълно готово. В тях се крие много голяма част от вкуса. Доверете ми се и не ги слагайте в началото заедно с останалите зеленчуци.

Продукти за 6 порции:

1,200 кг обезкостен свински джолан без кожа
сол, пушен червен пипер и черен пипер
по 100 г моркови, глава целина, пащърнак и праз на едро
30 г чесън на цели скилидки 
по 1-2 клончета мащерка, салвия, магданоз и листо дафинов лист
200 мл черна бира
200 мл говежди бульон
3-4 с.л. олио

Друго:

2-3 ч.л. царевично нишесте, размито в малко вода
250 г г цели печурки
30 г масло

Приготвяне:

* В подходящ съд за печене наредете джолана, нарязан на едри парчета. Посолете и поръсете с двата вида пипер. Между него сложете зеленчуците и подправките. Залейте с бирата, бульона и олиото.

 

 

* Печете под капак или алуминиево фолио 2 часа на 200°C.

* След като гозбата е готова извадете месото в чиния. Отцедете соса и претрийте зеленчуците през сито. Добавете полученото пюре в соса и сгъстете с нишестето. За повече вкус може да прибавите бучка масло. Опитайте и ако е нужно посолете.

* Върнете джолана в съда и го залейте със соса.

* Загрейте маслото в тиган. Сложете гъбите и ги запържете до зачервяване от двете страни без да разбърквате. Посолете и ги прибавете към джолана. Затоплете ястието във фурната до кипване и поднесете с подходяща гарнитура. Да ви е сладко!

 

Tags: Ястия с месо

  • Hits: 7273

Коментари   

Росица
0
Толкова вкусно изглежда и сигурно е толкова ароматно ! Чудесно сезонно предложение Йоли ,благодаря за хубавата идея :-)
Отговор
yoli
+1
Благодаря, Роси. Да, откриваме вече есенния сезон. Радвам се, че ти хареса.
Отговор
Стефка Бързилова
0
Здравей, Йоли! Имам и двете ти книги и вече съм приготвила доста от рецептите ти! С този джолан смятам да впечатля много скъпи за мен гости още тази събота! Благодаря от сърце!
Отговор
yoli
+1
Много си мила, Стефи! Сърдечно ти благодаря! Надявам се и тази гозба да ти хареса!
Отговор
Стефка Бързилова
0
Здравей, Йоли! Направих джолана с черна бира, стана УНИКАЛЕН, гостите ми си облизаха пръстите! Само в соса сложих малко горчица,просто защото ми харесва аромата! Бъди здрава и продължавай да ни радваш с такива невероятни рецепти!
Отговор
yoli
0
Супер много се радвам, Стефи! Да ви е сладко и благодаря!
Отговор
Снежана
0
Разтопи ми сърцето с тази снимка, а ръцете ме засърбяха.Започвам го и вече усещам как ухае!
Благодаря за идеята!
Отговор
yoli
0
Надявам се да ви е много вкусно, Снежи! Благодаря ти сърдечно!
Отговор
Даниела
0
Здравейте, дали ще се получи добре ако използвам манатарки вместо печурки?
Каква гарнитура ще е подходяща за това страхотно месо?
Благодаря Ви предварително! :-)
Отговор
yoli
0
Дани, как може изобщо да се колебаеш! Та това е възможно най-доброто! Ще стане далеч по-вкусно с манатарки. А класическо картофено пюре е най-добрата гарнитура. Ще се радвам, ако ти хареса. Благодаря ти!
Отговор
Валентина Ставрева
0
Благодаря Ви за тази вкусна рецепта!
Отговор
yoli
0
Много се радвам, че ти хареса, Вале. Благодаря и да ви е сладко!
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.