Липови сармички
Единствено през пролетта може да направите сарми с липови листа. Наберете млади, светлозелени листа. Тъй като са много нежни не е нужно да ги попарвате предварително, преди да ги навиете на сарми. По време на месенето на каймата добавете малко вода за да стане по-сочна. Тъй като липовите листа нямат характерен вкус и аромат, подправете богато каймата с пресните зеленчуци и в никакъв случай не пропускайте лимона.
Продукти:
800 г кайма смес телешко и свинско
3 стръка зелен лук, само зелената част
3 стръка пресен чесън, само зелената част
връзка джоджен
1/2 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
малка шепа ориз
3-4 с.л. олио
около 80-100 листа от липа
сок от 1/2 лимон
Приготвяне:
* Нарежете на ситно лука, чесъна, джоджена и магданоза. Прибавете ги към каймата и заедно с ориза омесете добре. Подправете със сол и черен пипер.
* Почистете липовите листа от дръжките и ги измийте. Във всяко сложете по малко кайма и завийте на сарми.
* В тенджера подредете сармите плътно една до друга. Залейте с вода, добавете олиото и лимоновия сок и посолете. Захлупете с чиния за да не изплуват сармите по време на готвенето. Задушете на тих огън около 45 минути. Сервирайте сармичките топли с кисело мляко.
Tags: Ястия с месо Български гозби
- Hits: 11418
Коментари
Dnes si nabrahme v Uzhnia park svezhi lipovi lista i napravih posten variant na sarmichkite-svarena leko kinoa,gabki cheliadinki,presen luk i chesan i podpravki ot moite sandacheta-matochina,menta,rigan,mashterka,kopar,magdanoz.
Nadiavam se da stanat vkusni.
Pozdravi ot nas,Zhani i Chavdar
RSS на коментарите по тази тема