Печено свинско с коричка от пащърнак и моркови
Ако бульонът не е солен го посолете. Може да го смесите с малко вино, ако харесвате този вкус. За да получите повече сос увеличете количеството на бульона. Ако сосът ви се стори рядък, сгъстете го с 1 ч.л. нишесте.
Продукти:
цяло парче свински гърди (1,5-2кг)
сол и черен пипер на вкус
2 с.л. хрянова паста
40 г масло
2 с.л. олио
4-5 глави лук
200 мл телешки бульон
1 настърган морков
1 настърган пащърнак
Приготвяне:
* Натрийте месото със сол и черен пипер. Запържете го в голяма тенджера или тиган в олиото и половината от маслото. След като месото се зачерви добре от всички страни го прехвърлете в съд за печене и го намажете с хряновата паста.
* В мазнината от пърженето налейте бульона и го оставете да поври няколко минути.
* Към месото добавете лука, нарязан на едро. Залейте с бульона и печете под капак във фурна на 180* за около 1 час. Махнете капака и доизпечете месото докато омекне.
* Смесете настърганите зеленчуци с останалото масло. Посолете и поръсете с черен пипер.
* Извадете месото от фурната. Изсипете настърганите зеленчуци отгоре и загладете за да се получи плътен слой. Върнете ястието във фурната и печете още 30 минути, или докато получите препечена хрупкава коричка. Сипете соса от печенето в сосиера и сервирайте. Да ви е сладко!
Tags: Ястия с месо
- Hits: 7025