Бисквитени бисквитки

 

Защо това странно име? Защото в тестото има фино смлени чаени бисквити. Вижте рецептата.

Продукти:

125 г меко масло
100 г пудра захар
2 жълтъка
ванилия
настъргана кора от 1/2 портокал
100 г фино смлени чаени бисквити
100 г фино смлени запечени белени бадеми
брашно за  меко тесто

Приготвяне:

* Разбъркайте маслото с пудрата захар и добавете жълтъците. Подправете с ванилия и портокалова кора.
Смесете бисквитите и бадемите. Сипете ги при маслото и разбъркайте.  Може да ползвате ванилови бисквити, с аромат на мед  и масло или пък какаови. А бадемите може да замените с други ядки.
Постепенно започнете да прибавяте брашно. Не ви е нужна точна мярка, ръцете ви сами ще усетят кога тестото е готово. Трябва да остане меко, но да не лепне. Работете бързо, не месете дълго време с ръце. В противен случай водата в маслото ще започне да се отделя от него и тестото ще стане трошливо и твърдо. Приберете го в хладилника за 30 минути.

* Разточете тестото на малки части върху плота, леко поръсен с брашно или върху хартия за печене. Изрежете бисквитки с формички за сладки.

* Подредете сладките в тава, покрита с хартия за печене. Изпечете ги в предварително загрята на 170*фурна до леко порозовяване за около 15 минути.След като се охладят ги украсете по желание. Да ви е сладко!

Tags: Сладки Коледа

  • Hits: 12403

Коментари   

Анджи
0
Здравей, Йоли, каква е трайността на тези бисквитки?
Продължавай да твориш и вдъхновяваш!
Отговор
yoli
0
Минимум месец, Анджи. Благодаря ти!
Отговор
Стела
0
Здравей, Йоли,
По какъв начин се задържа броката като на бисквитката на снимката?
Поздравления за страхотните рецепти!
Отговор
yoli
+1
Стела, привет. Съвсем нормално го нанасяш с четка. Просто като пудра, като грим си го представи. Идеално полепва върху всичко.
Отговор
Десислава
0
Здравейте Йоли, много харесвам Вашите рецепти!
Искам да направя коледни сладки ,украсени с фондан. У дома не обичаме меденки. Дали тези бисквитки са подходящи или ще ми предложите друга от рецептите Ви ? Разполагам с бадеми,марципан и нуга. Бих могл да ги вложа в исквитите.
Ще Ви бъда много благодарна , ако ми помогнете!
Весели празници!
Отговор
yoli
0
Благодаря, Деси! Ще се радвам да опиташ някоя друга рецепта. Всички видове тесто, което може да се разточва и държи форма след печене е подходящо за такъв тип украса. Избери си нещо, разгледай. Има много варианти.
Отговор
Десислава
+1
Уникален вкус!
Благодаря за рецептата!
Отговор
yoli
0
Мниго се радвам, Деси! Аз благодаря!
Отговор
каТЯ
0
Здравейте!Тези сладки дали ще се получат с печати?Каквато и рецепта да пробвам,все ми изчезва печата след печене :(
Отговор
yoli
+1
Привет, Кате. Да. Няма проблем. Сложи още малко брашно и непременно охлади тестото. След като го разточиш отново охлади, преди да го "напечаташ". След това си изрежи с формички около печатите и преди печене отново охлади. Температурата на тестото е най-важна. Сега е лесно, че е дтудено. Направи това на балкона.
Отговор
каТЯ
0
Много благодаря!Още утре ще пробвам :-)
Отговор
каТЯ
0
Пак съм аз.Най-сетне ми се виждат печатите,благодарение на Вас и съветите ви!Страхотна сте,благодаря Ви още веднъж :lol: и весели празници!
Отговор
каТЯ
0
Пак съм аз.Най-сетне ми се виждат печатите,благодарение на Вас и съветите ви!Страхотна сте,благодаря Ви още веднъж :lol: и весели празници!
Отговор
yoli
+1
Много, много се радвам, Кате! Аз на теб благодаря за вниманието и доверието! Весели празници!
Отговор
Живка
0
Здравейте, Йоли
Днес разглеждам всички чудесни рецепти за торти и сладки във Вашия блог и много ми се прииска да направя тези меденки за празниците.
Обаче напоследък, когато правя сладки, след прибавянето на олио или масло към рецептата,въпреки че спазвам съставките, грамажа и реда на смесване, непосредствено след като започна да разточвам тестото, то започва да се разслоява и да се къса. От меко и нежно изведнъж става твърдо и олиото или маслото започват да избиват от него и накрая го изхвърлям,защото в определен момент става невъзможно да се обработва.
Самите бисквитки след изпичане остават ръбести и на слоеве, а не гладки и са твърди. Опитвала съм с прибавяне на различни количества брашно, но все не става и не става. И сега много се притеснявам, че ще се получи същия фал.
На какво може да се дължи това и как да го избегна?Установих, че след като разбия сместа, за която и да е рецепта, ако прибавя брашно на око, докато стане меко тесто и после работя бързо, за да го разточа, половината сладко стават горе-долу нормални на вид, но миришат на бакпулвер и леко киселеят. Другата половина тесто неминуемо се разслоява и го изхвърлям.
Ще се радвам да получа помощ, защото много ми се ще да направя поне едни сполучливи бисквитки. Живея в Швейцария и обикновено използвам Zoofmehl. Но има много видове брашно и ми е трудно да се ориентирам.
Благодаря предварително за отговора Ви!
Отговор
yoli
0
Благодаря, Живе. Ще се радвам да опиташ бисквитите и да се получат добре.
Тайната на масленото тесто е много кратката обработка. Никакво дълго месене и пипане с ръце, защото започва да се отделя водата от маслото и тестото се пресича. Става ронливо и твърдо.
Направи така. Сложи меко масло и захар в купа и ги разбъркай до крем само с бъркалка. После сложи останалите продукти пи реда и размеси с шпатула или лъжица. Накрая може с ръце да събереш всичко на топка, но без месене. Наистина колкото да се събере тестото. Охлади го за 30 мин. и можеш да печеш
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.