Орехови бисквити с шоколад
Крехки маслени бисквити с много орехи и шоколад. Кой би им устоял? Орехите може да замените с ядки, които харесвате. Също може да добавите към тях настъргана портокалова или лимонова кора, канела, ванилия и др. подправки по избор. Бисквитите са много трайни. Съхранявайте ги в кутия на стайна температура до месец.
Продукти за около 35-40 бисквити:
Тесто:
110 г меко масло
50 г пудра захар
2 жълтъка
ванилия
200 г брашно
40 г царевично нишесте
1 равна ч.л. бакпулвер
Пълнеж:
200 г запечени и ситно накълцани орехи
50 г кафява захар
2 белтъка, леко разбити с вилица
Глазура:
200 г темпериран черен шоколад, смесен с 1 ч.л. кокосово масло
Приготвяне:
* За тестото разбъркайте на крем маслото и захарта. Прибавете жълтъците, ванилията и отново разбъркайте. Накрая сипете брашното, предварително смесено с нишестето и бакпулвера. Размесете с лъжица, а след това за кратко съберете всичко на топка. Не месете дълго, за да не започне да се отделя водата от маслото, както и да се отделя глутен от брашното. Това ще направи сладките ронливи, твърди и същевременно жилави.
Увийте готовото тесто в стреч фолио и го охладете за час.
* За пълнежа смесете заедно всички продукти и разбъркайте.
* Разточете охладеното тесто с дебелина около 3-4 мм върху леко набрашнена повърхност. С ринг или малка чашка изрежете кръгчета и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене. Аз използвах формичка с диаметър 5 см. От големината на кръговете зависи и броя на бисквитите. Върху кръгчетата тесто разпределете ореховата плънка, като гребвате с лъжичка. Ако искате орехите да са по-равно оформени използвайте малка лъжица за сладолед.
* Изпечете сладките в предварително загрята фурна на 175°C с вентилатор за около 15-17 минути. След като напълно изстинат топнете ореховата част в шоколада. Оставете бисквитите в тавата, докато глазурата се стегне и им се насладете!
- Hits: 10586
Коментари
RSS на коментарите по тази тема