Бадемови хруски

 

С удоволствие ви представям най-любимите хрускави сладки у дома! Сместа, с която са споени бадемите напомня на туиля и италианските флорентини, но сладките стават твърди и крехки като карамелени сусамки. Разбира се, без карамелен вкус. Изключително трайни са, но ги съхранявайте на сухо място. Влагата ще ги направи меки и лепкави. Вкус на печени бадеми, ухание на масло и ванилия, какво повече му е нужно на човек за наслада?

Продукти:

250 г бадеми на люспи
5 г фино смлени бадеми
50 г стопено масло
120 г захар
30 г брашно
ванилия
2-3 щипки сол
70 г белтъци

 



Приготвяне:

* С бъркалка разбийте белтъците със захарта, колкото добре да се смесят с нея и леко побелеят. Налейте маслото и сипете смлените бадеми, брашното, солта и ванилията. Разбъркайте.

* Прибавете бадемите на люспи и внимателно объркайте с лъжица.

* Постелете тава с приблизителни размери 30/26 см с хартия за печене. Изсипете бадемите и с лъжица ги разпределете на тънък слой. Притискайте леко с лъжицата, за да могат да се споят помежду си и да се получи равен пласт. Загрейте фурната на 170* и запечете бадемите за около 7-8 минути или докато краищата започнат съвсем леко да порозовяват. Извадете ги от фурната и оставете за 1-2 минути малко да се охладят. Докато бадемовия пласт е още топъл го нарежете на парчета с желана от вас големина. Най-лесно се реже с нож за пица, а за да са равни парчетета ползвайте линия, по която да ги нарежете. Намалете фурната на 110*. Върнете в нея бадемовите резенки и доизпечете за около половин час или докато станат твърди и с хубав златист цвят.

 



* Извадете тавата от фурната и след като бадемовите хруски напълно изстинат ги отлепете от хартията. Съхранявайте ги на сухо място. Приятно хрускане!

 

Tags: Сладки

  • Hits: 13278

Коментари   

Добринка
+1
Здравейте, сигурно ли е, че трябва да сложа 5 гр бадемов брашно?
Отговор
yoli
+1
Абсолютно. То служи само за леко спояване заедно с брашното. Може дори са се пропусне или замени с 1 сл други смлени ядки или малко нишесте.
Отговор
Петя
0
Здравейте :) Захарта може ли да се замени с мед?
Отговор
yoli
0
Привет, Петя. Би трябвало да няма проблем. Опитай, аз не съм пробвала и не смея категорично да кажа.
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.